今天小編分享的健康經驗：香菇：我最近被搖的好暈，歡迎閱讀。
最近因為某影視劇裡的 " 牆頭馬上搖香菇 "，也是讓我們的" 菇中皇後 "香菇又火了一把……
影視劇裡的皇後怎麼樣咱們先抛開不談，香菇味道鮮美，營養豐富，能在菌類界稱 " 後 " 可謂是名副其實。
雖然香菇的營養價值豐富，但是市面上有關它的謠言也是數不勝數——
Q
吃香菇可以治療癌症？
A
雖然香菇中含有一些具有抗氧化和免疫調節作用的物質，如香菇多糖（類似于膳食纖維，不能被人體分解，也不能提供能量。它沒有甜味，也不會影響血糖，是一款對人體有益的多糖），但目前沒有足夠的科學證據證明香菇可以治療癌症。香菇可以作為健康飲食的一部分，但不能替代正規醫學治療。
吃香菇會引起腎結石？
香菇中含有一定量的草酸，但其含量遠低于會引起腎結石的水平。一般情況下，正常飲食中攝入的草酸不會導致腎結石。保持飲食均衡、多喝水，可以有效預防腎結石的發生。
如何挑選新鮮香菇
外觀：選擇表面光滑、無斑點和破損的香菇。香菇的顏色應為均勻的棕色或深褐色，避免選擇表面發黃或有發黴迹象的香菇。
氣味：新鮮的香菇應有清淡的蘑菇香味，避免選擇有異味或發臭的香菇。
觸感：輕輕按壓香菇，新鮮的香菇應有彈性，避免選擇質地軟弱或變軟的香菇。香菇的傘蓋應緊實，不易破裂。
底部：檢查香菇的底部，選擇菌褶清晰、幹燥且無黏液的香菇。
下次買香菇時，試試這些挑選小竅門吧 ~
