今天小編分享的健康經驗：“315晚會應該來查查我媽”火了！案發現場一個比一個好笑，歡迎閱讀。
315 晚會過去一段時間了，但它的後勁卻不小。這幾天，除了 315 晚會曝光的問題，# 蜜雪冰城使用常溫隔夜檸檬，# 楊銘宇黃焖雞使用僵屍肉，都上了熱搜榜，食品安全問題成了大眾最聚焦的話題。
有意思的是，這邊雪皇 " 塌房 "，粉絲們上演大型救主現場，60% 的網友護犢子，表示 " 雪皇都不嫌我窮，我還嫌棄它 low？"，那邊卻出現了 " 大義滅親 " 之舉， 親生兒女們紛紛喊話 315，應該來查查他們的媽媽！
這到底是怎麼回事兒呢？
1、網友們在社交平台 " 大義滅親 "，曬出自家的祖傳食材，高呼 315 應該來查查我媽
最近，在社交平台上，"315 晚會來我家查查我媽吧 " 這個梗火了。
" 強烈建議 315 晚會查查我媽吧！去年的粽子，前年過年剩的餃子，至少 7 年的調味料都還留着。吃的粽子，永遠都是去年、前年的粽子葉包的，從來沒有吃到過新鮮粽葉包的。食物進了冷凍室，那就是與天同壽。"@胡小妖愛誰誰
" 本人實名舉報我媽，打假從我家開始！吃剩的大米飯還在冰箱裡，煮熟的玉米至少放了有半個月了，長斑的、有裂口的饅頭還在冰箱。"@大晨很暴躁
"315 晚會應該曝光我外婆！2015 年生產的方便面，2011 年生產的銀耳，2005 年的十三香、胡椒粉，冰箱裡還有放了 5-6 年的凍肉……外婆居然都還留着，并且堅信，這些都是幹貨，壞不了的，調味料的瓶子沒有打開過，也不會壞。"@全能蔣同學
"315 能不能來查查我媽的冰箱，這裡面的凍貨有的年齡比我還大，去年夏天沒吃完的雪糕（已開封）一直放到現在。"@三丫（二丫妹妹）
仔細一看，長輩們冰箱裡的食材确實頗有年代感，而且還不是個案。無論是發黴的饅頭、長毛的剩菜、存了 2-3 年的凍肉，還是過期的醬料，确實都安安穩穩地躺在媽媽們的冰箱中。
對此，評論區的網友們也是深有同感，紛紛表示：
不得不說，老一輩的囤貨哲學，堪稱 " 食物界的奇迹創造者 " ——只要我不承認過期，它就永遠不會壞！
年輕人們也感慨到，在職場上，我們喝着蜜雪冰城，吃着黃焖雞僵屍肉，回到家，還要面對親媽端出的 " 古董菜 "，我們實在是太難了！
2、家庭 315 晚會曝光名單，你家長輩上榜了麼？
根據網友們的檢舉，網易健康整理了" 家庭版 315 曝光黑名單 "，來看看你家長輩上榜了麼？
黑榜 1：已過保質期 10 年的食品還在吃
不少長輩的家裡就像 " 時光膠囊 "，随手翻出五年前的堅果禮盒、八年前的菌菇幹貨、十年前的方便面都不稀奇。在他們眼中，保質期不過是建議性裝飾，真正的質檢标準是 " 眼觀、鼻聞、手摸 " 三件套。
長輩名言：雖然過了保質期，但看着沒壞、聞着沒壞等于沒壞
家庭 315 打假：
食品安全是科學，不是玄學。保質期保的是 " 安全 " 和 " 品質 "，它背後是實驗室數據支撐的科學防線。一罐過期奶粉或許沒有變質，但其中的維生素早已損失，一包存放了十年的方便面，即便未產生毒素，氧化後的油脂也會對健康十分不利。
更何況，還有很多微生物會在歲月時光中產生致命毒素，僅憑眼觀鼻聞是分辨不出來的。2020 年，黑龍江雞東縣一家 9 口全部中毒死亡，就是因為食用了放置 1 年的發酵酸湯子。
食品安全沒有僥幸，過期 1 天的食物也許還能吃，過期了好幾年的該扔就扔，别讓腸胃替眼睛鼻子買單。
黑榜 2：剩菜反復加熱，一連吃好幾天
許多長輩的廚房裡，剩菜仿佛是 " 薛定谔的毒藥 " ——煮前可能危險，回鍋立馬安全。肉菜放了十幾天繼續吃，剩菜熱個十幾遍繼續吃，木耳泡兩天洗洗接着吃，黴爛的果蔬挖掉壞的部分繼續吃。在他們眼裡，只要經過滾油熱湯的洗禮，剩菜爛果就能煥發新生。
長輩名言：剩菜只要加熱了吃就沒事，我吃了一輩子
加熱确實能殺死很多活菌，從而在一定程度上保證食品的安全性。然而，這并不意味着加熱後就萬事大吉了。很多細菌、真菌代謝產生的毒素，高溫是無法消除的。
例如，夏季常見的 " 炒飯綜合征 "，就是由于蠟樣芽孢杆菌污染了室溫下長期放置的米飯或者炒飯。這種細菌產生的毒素，即使加熱也無法破壞其毒性。此外，泡發兩天的木耳也可能產生米酵菌酸，該毒素具有劇烈的肝腎毒性，甚至可能致人死亡。
而常見的剩菜、腌菜、鹹菜中往往有較高含量的亞硝酸鹽，偶爾吃吃可能沒事兒，但長期大量食用，那是有致癌作用的。
黑榜 3：冰箱從不清理，長期儲存 " 僵屍肉 "
很多長輩家裡的冰箱，不打開還好，一打開簡直是驚吓。三年的凍肉、五年的凍粽子、十年的辣椒醬，應有盡有，堪稱 " 百寶箱 "。
長輩名言：放進冰箱的東西，不會壞！
冰箱不是百寶箱，更不是 " 保險箱 "，不是把東西放入冰箱就可以到天荒地老了。
冰箱确實可以延緩食物壽命，但也只是延緩一段時間而已，附着在食物上的細菌并沒有死去，只是暫時被抑制而已。有一些致命細菌——李斯特菌，它們可以耐受 4 ℃低溫，并生長繁殖，每年因 " 冰箱殺手 " 李斯特菌導致感染的患者不在少數。
此外，食物放在冰箱時間很長，它們自己也會口感變差、營養流失。研究發現，果蔬在冷藏室放 7 天，維生素 C 就會減少 40% 左右，肉類長期放在冰箱冷凍，脂肪、蛋白質也會緩慢氧化，不僅風味變差，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。
常見冷凍肉冰箱存儲時間：
黑榜 4：食品櫃中查出大量過期幹貨、調味料
在許多長輩的廚房裡，幹貨與未開封的調味料仿佛被施了 " 長生咒 " —— 10 年前的銀耳蜷縮在塑料袋中，20 年前的十三香、胡椒粉沉睡在玻璃瓶裡，包裝完好的辣椒醬在櫥櫃深處正準備修煉成精。
長輩名言：這個是幹貨，放多少年都不會壞！
幹貨也有保質期，它們也不是金剛不壞之身。一般來說，像是木耳、香菇、銀耳、海帶、紫菜、筍幹、幹豆角等產品，在陰涼通風幹燥的環境中确實可以存放比較久，一般保質期可達兩年。但一旦受潮，特别容易滋生蛀蟲和黴菌，因此受潮的幹貨可得趕緊扔掉。
而臘肉、魚幹這些葷幹貨，容易氧化變質，產生哈喇味，因此最好切小塊凍在冰箱裡，一年内吃完最安全。蝦米等最好放入保鮮盒後再冷凍保存，保質期一般為半年。
調味料未開封的包裝給了人錯誤的安全感。實際上，香料中的揮發性成分會随時間逐漸流失，存放五年的胡椒粉，風味可能十不存一。未開封的醬料雖無微生物污染，但油脂氧化仍在悄然發生。曾有實驗室檢測發現，密封存放三年的辣椒醬，過氧化值已超國家标準兩倍。
"315 來把我媽抓起來吧！" 玩笑歸玩笑，就算家裡長輩真的上了榜，也别太較真。老一輩的囤貨習慣，是刻在骨子裡的 " 生存智慧 "，經歷過飢荒的人，對食物總有一種近乎虔誠的珍惜。但放置過久的食材，無論是安全性還是營養價值，都會大打折扣。想要真正做到不浪費，是少囤貨、吃多少做多少、合理保存，才能讓健康和食材都不流失。
