今天小編分享的互聯網經驗：奶酪博士推“小博士”系列，聚焦切“高鈣”奶酪食品，歡迎閱讀。
中高端路線的奶酪博士，嘗試做大 " 高鈣 " 标籤。
36 氪獲悉，奶酪博士日前發布「小博士」兒童高鈣食品新系列，包含餅幹膨化類、主輔食、乳制品、肉制品、營養品等共 5 大品類、17 款產品。此次推出包括高鈣奶酪小饅頭、高鈣奶酪磨牙棒、高鈣奶酪兒童營養面條、高鈣奶酪炭燒棒、高鈣奶酪海苔肉松拌飯料、高鈣奶酪小軟餅等 10 餘款新品。
小博士系列誕生背後，" 高鈣 " 成為奶酪博士產品的主切方向。
之所以這麼選擇，奶酪博士創始人陳昱桦表示，奶酪本身是 " 幾乎沒有缺點的超級食物 "，高鈣、高蛋白，但是他們在調研發現，很多媽媽很多時候對此還是不理解，" 今天 1-4 線城市的媽媽，關心第一名仍然是鈣，" 陳昱桦說，補鈣也是中國媽媽消費奶酪的普遍原因。
這背後是，缺鈣問題依然突出。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，成年人鈣每日推薦量為 800 毫克 / 天。而中國居民營養與健康狀況監測數據顯示，中國城市居民平均鈣攝入量不到 400 毫克，約 95% 的兒童青少年普遍存在缺鈣問題。
在市面上諸多補鈣食品裡，奶酪是個特别的存在。陳昱桦說，乳制品是補鈣最好的食補食品，以及由于奶酪的高密度，是 " 奶黃金 " 一般的存在，奶酪博士希望通過天然補鈣的角度做大這個市場。
為突出 " 高鈣 " 标籤，奶酪博士對全線產品包裝進行更新，并标注每款產品的 " 高鈣 " 指數，諸如高鈣奶酪奶貝產品，醒目标注為每 100g 含有 726mg 原生乳鈣。
截至目前，奶酪博士共有四大系列產品，包括 C 端的即食奶酪系列，包含原有產品線小圓奶酪、新鮮奶酪，奶酪棒，小方奶酪等；佐餐奶酪系列，包含奶酪片、奶酪碎、塗抹奶酪醬等；以及新推出的「小博士」兒童高鈣食品系列，以及 B 端的專業餐飲系列。
與此同時，奶酪博士宣布前中國女籃國家隊隊長陳楠為品牌摯友 & 高鈣推薦官，并聯合陳楠推出高高高小程式，用于記錄兒童生長曲線及體驗活動。
此外，奶酪博士參與起草的《兒童幹酪和兒童再制幹酪》團體标準日前正式發布，這是國内首次制定專門适合兒童食用的幹酪和再制幹酪标準。
值得一提的是，市面上再制幹酪以兒童奶酪棒為主，在 2021 年以前，市面上奶酪棒幹酪含量為 15%，2022 年 12 月正式實施的《食品安全國家标準 再制幹酪和幹酪制品》要求再制幹酪的幹酪含量必須大于 50%。
據悉，相較于新國标，此次《兒童幹酪和兒童再制幹酪》團體标準要求更嚴格，諸如兒童再制幹酪，要求幹酪比例≥ 55%，不額外加水稀釋，同時必須添加維生素 D 等兩種或兩種以上營養強化劑。
