今天小編分享的健康經驗：選淡水魚還是海水魚 先了解這兩個重點，歡迎閱讀。
常有人誤認為只有海水魚才含有 DHA 和 EPA。實際上，這兩種有益于大腦和身體的重要脂肪酸，淡水魚同樣是優質來源。
什麼是 DHA、EPA，它們有何效用？
二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）是 Omega-3 系多不飽和脂肪酸的兩種重要成分，能夠起到預防心血管疾病、促進大腦發育的作用。
1、預防心血管病，促進大腦發育
DHA 和 EPA 在體内生物膜中起關鍵作用，同時也是某些激素的前體。這兩種脂肪酸對成年人有多種好處，如降低血脂、改善血液循環、抑制血小板凝聚，還能防止動脈粥樣硬化和血栓形成。
此外，嬰兒視力和大腦發育時期，DHA 也是不可或缺的營養素。
2、人體不能合成，轉化效率低
雖然 DHA 和 EPA 有諸多益處，然而人們并不能自主合成它們。有人說亞麻酸等物質在體内可以轉化為 EPA 和 DHA，但其轉化效率卻相當有限。因此，最佳的補充方式依然是直接攝入，也就是說要獲取 DHA 和 EPA，魚類和水產品無疑是最佳的途徑。
許多研究顯示，攝入足夠的 EPA 和 DHA 有助于降低心血管疾病、中風、炎症等慢性疾病的風險。
一項涵蓋了 170231 名受試者的研究表明，每周攝入 20g 魚類與富含 EPA 和 DHA 的食物可以降低心髒病的發病率約 6%。
另一項涵蓋 38 萬名受試者的研究也指出，EPA 和 DHA 對心髒節律的穩定性有積極作用，每周攝入 300g 魚肉，腦卒中風險降低約 6%。考慮到該營養物質在許多的膳食補充劑中無法得到充足的補充，因而 6% 仍然是非常優質的。
EPA 和 DHA 的最佳攝入量
根據國際食品與農業組織（FAO）和 世界衛生組織（WHO）的建議，成年人每日攝入 250mg 的 EPA 和 DHA。
而對于孕婦和哺乳期婦女，應适當增加攝入，建議攝入 300mgEPA + DHA，其中 DHA 建議不少于 200mg。
淡水魚同樣含有 DHA 和 EPA
其實魚類和人類一樣，都是無法自行合成 DHA 和 EPA 兩種脂肪酸的，都需要從食物鏈中來獲取。無論是淡水魚還是海水魚，它們都含有 DHA 和 EPA。
雖然海水魚通常含有更多的 EPA 和 DHA，但一些淡水魚同樣富含這些成分，特别是高脂肪的品種。
補充 DHA 和 EPA，哪些魚值得多吃？
基于綜合性的考慮，下面是幾種常見的魚品種，同樣富含 DHA 和 EPA，同時又能避免攝入高汞魚類：
三文魚中 DHA 和 EPA 含量是最高的，每天食用 20g 就能滿足人體需求，但是價格較高；鲈魚，是淡水魚中最合适的高脂肪魚品種；帶魚和金槍魚，則是海水魚中的平價之選。
魚肉雖好，不可貪食
當談論高脂肪的魚類時，不可否認它們往往富含 EPA 和 DHA，這兩種多不飽和脂肪酸被公認為 " 健康之友 "。與富含飽和脂肪酸的紅肉相比，選擇攝入高脂肪的魚類對健康更有益。
然而，需要牢記的是，過度攝入任何類型的脂肪酸都可能引發健康問題。我國的膳食指南建議每天攝入 40～75g 的魚肉，只要肉類攝入量在正常标準内，适量食用高脂肪的魚類應當是安全的選擇。
除了 EPA 和 DHA，适量食用魚肉還可以補充蛋白質、維生素 B（尤其是 B12）、維生素 D。
