今天小編分享的親子經驗：世衛組織宣布阿斯巴甜可能致癌，還能給孩子吃「無糖食品」嗎？，歡迎閱讀。
不少家長可能也有了解，前不久，一則「世衛組織或在下月宣布阿斯巴甜可能致癌」的消息衝上了熱搜：
圖片來源：新浪微博 @财經網
由于一時沒有定論，加上各種說法都有，讓很多關注的家長們都陷入了迷惑中。
畢竟阿斯巴甜作為一種應用非常廣泛的甜味劑，在很多食品、飲品，特别是無糖食品、無糖飲品中都有使用。
今天世衛組織終于如約發布了「阿斯巴甜」危險及風險評估結果：
國際癌症研究機構（IARC）、世界糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）正式宣布，阿斯巴甜為「可能對人類致癌物」（IARC 2B 類）。
圖源：WHO 官網
2B 類致癌物是「可能性較低」致癌的物質。在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，對人體的致癌性的證據有限。
同屬于這一類的還有泡菜，手機輻射之類的。
而針對阿斯巴甜的限用劑量，JECFA 得出的結論是 :「可接受每日攝入量（ADI）0～40mg/kg 體重」、「一個人每天在這個限制内消費是安全的」。
簡單來說：成年人每日攝入 ≤ 40mg/kg 體重的阿斯巴甜，仍然是安全的。
比如一罐含有 200～300 mg 阿斯巴甜的飲料，排除其他食物來源，一個體重 70 公斤的成年人每天喝掉超過 9～14 罐，才會超過這一數值。
但這個可接受每日攝入量不适用于孩子，我們也不推薦 3 歲以下的嬰幼兒食用含有阿斯巴甜的食品、飲品。
不止阿斯巴甜
含有甜味劑的無糖食品
都不建議 3 歲以下吃
根據 WHO 發布的關于非營養性甜味劑（non-nutritive sweetener，NNS）的新指南，不推薦在兒童中使用甜味劑的。
含有甜味劑的無糖食品，沒有額外添加任何一種遊離糖，但會用代糖（甜味劑）來增加食物甜味，讓口感更易被大家接受。
通常在成分表裡，我們通常會看到下面這些添加劑：
*** 糖醇：木糖醇、赤藓糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等；
天然糖甙類：甜菊糖苷、羅漢果苷等；
人工甜味劑：糖精鈉、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、甜蜜素等；
很多家長也會傾向于選擇這類食品，因為添加甜味劑口感更好，容易被寶寶接受，而且甜味劑的另一名字「代糖」，聽起來也更健康。
但其實，甜味劑的出現并不意味着可以提早給孩子吃「糖」，也并不意味可以毫無節制地吃「甜」。
對于 3 歲前的寶寶，這類食品也建議大家不要給他們吃，多讓孩子吃天然食物。
甜味劑
可能增加孩子嗜甜風險
和糖相比，甜味劑确實能更好控制熱量，降低齲齒風險。但關于它的安全性，目前還存在争議。而且甜味劑還可能會增加孩子對甜味的渴望，想要攝入更多食物。
我們發現，一些甜味劑，尤其是人工合成甜味劑，它們的甜度是蔗糖的好幾百倍。
一些研究表明：代糖（甜味劑）可能會通過影響味覺偏好，來增加孩子對含糖食物和飲料的攝入。
兒童的味覺感受器位于舌味蕾，吃完糖後，舌味蕾的甜味感受器被激活，會刺激大腦產生愉悅感，進一步調節葡萄糖攝取，「誘使」我們想要吃更多甜，形成愛吃甜的口味。
過去我們一直認為只有糖才能產生這樣的刺激，但現在越來越多研究發現，代糖（甜味劑）也會刺激相應感受器。
也就是說代糖（甜味劑）同樣有增加孩子更愛吃甜的風險。
圖片來源：參考文獻
而另一些實驗發現，食用代糖（甜味劑）人群，會想要攝入更多的食物，甚至會增加體重。
只能說甜味劑能騙掉了我們的嘴，卻騙不了大腦和身體，它們是接受不了吃了一場寂寞的，所以滿意度降低，自然想要獲取更多。
根本上來看，吃甜味劑只是比直接吃糖看起來健康些，但它并沒有比「不吃甜」健康。
對于嬰兒和兒童這類特殊人群，代糖（甜味劑）最好慎重選擇。
最後，我們也幫大家準備了一份不同年齡孩子的「吃糖清單」，方便大家篩選：
合理添加前提下，可放心食用的「好糖」：
乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖（狹義說它們不屬于糖，是一種益生元）、多聚果糖
3 歲内不建議食用的「糖」：
遊離糖：葡萄糖、果糖、結晶果糖、蔗糖（白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖、黑糖）、麥芽糖、海藻糖、蜂蜜、果汁、果醬、麥芽糖漿、玉米糖漿、果葡糖漿、轉化糖漿等
代糖：麥芽糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、糖精鈉、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、甜蜜素等
3 歲後可偶爾、少量食用「糖」和「代糖」，以下甜度更低：
赤藓糖醇、異麥芽酮糖
注：此表中限制吃的「糖」不适用于營養補充劑等特殊功能的嬰幼兒食品
參考文獻
[ 1 ] https://www.todaysrdh.com/does-xylitol-outshine-fluoride-in-the-fight-against-tooth-decay/
[ 2 ] https://www.aapd.org/media/policies_guidelines/p_xylitol.pdf [ 3 ] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4232036/
[ 4 ] https://publications.aap.org/pediatrics/article/144/5/e20192765/38183/The-Use-of-Nonnutritive-Sweeteners-in-Children?autologincheck=redirected
[ 5 ] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/027153179600036X
本文專家
蘭曉芳
合作專家
中國農業大學食品加工與安全碩士
劉遂謙
審核專家
北京和睦家醫院臨床營養師
悉尼大學臨床營養學碩士
策劃制作
策劃：蘭蘭、阿童木
監制：大力
題圖來源：站酷海洛
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