今天小編分享的财經經驗：高端月餅不好賣了？有禮盒甚至能打6.5折！北京高端酒店開賣 “經濟型月餅”，歡迎閱讀。
有高端酒店銷售人員表示，由于市場需求變化，高端月餅并不好賣，因此都進行了比較大的讓利，整體算下來，有些禮盒甚至能達到 6.5 折的價格。
北京商報記者丨 吳其芸
正值中秋節前月餅熱賣季，高端酒店月餅市場正在回歸理性。9 月 4 日，北京商報記者從北京多家高端酒店獲悉，不少酒店開始讓利促銷月餅禮盒，就連此前十分搶手的北京王府半島酒店奶黃月餅，也在今年中秋節前拿出整整一天的時間讓利促銷。一些高端酒店甚至減少了高端月餅禮盒的供應量，轉而推出 " 經濟型 " 價位的月餅禮盒來應對市場需求。
月餅價格回歸理性只是市場趨勢之一，當前消費者還對月餅的口味和品質提出了新的需求，越來越多的消費者追求低糖、低油的月餅，面對新需求，酒店商家們也在做着調整。
打折的王府半島
中秋節臨近，各大酒店的月餅也随之熱賣。然而今年的酒店月餅市場也發生了不小變化，前幾年一直搶手的北京王府半島酒店奶黃月餅，在今年中秋節前一度被短暫促銷。
8 月 14 日，北京王府半島酒店公眾号發布 "818" 促銷信息，8 月 18 日當天，價格在 498 元 / 盒的凰庭自制月餅禮盒，一次性購買 10 盒、20 盒、100 盒，酒店将分别贈送雙人下午茶券、午餐雙人套餐券兩張、13988 元 / 晚的套間 + 雙早券；同時，原價 458 元 / 盒的月餅售價優惠至 412.2 元 / 盒，原價 398 元 / 盒的月餅優惠價為 358.2 元 / 盒，并且多買還有相應的折扣，折扣在 6.5－8.5 折不等。北京商報記者注意到，2023 年 8 月 17 日，北京王府半島酒店公眾号也曾發布信息，對奶黃月餅等產品進行短暫的直播促銷試水，相比之下，今年 "818" 促銷時間更長、力度更大。
北京王府半島酒店 2024 年月餅禮盒促銷信息
半島酒店的奶黃月餅，素有 " 月餅界勞斯萊斯 " 之稱，同時，北京王府半島酒店所推出的月餅源自 1986 年香港半島酒店嘉麟樓的獨家配方，自推出之日起，便受到很多食客的青睐。不少曾經買過該月餅的消費者表示，以前北京王府半島酒店的奶黃月餅非常搶手，甚至提前十幾天就會售罄，去晚了一般就買不到了。
對于月餅禮盒的促銷活動，北京商報記者致電北京王府半島酒店，該酒店工作人員介紹，不僅 8 月 18 日當天購買月餅禮盒有活動價，在 8 月 15 日前酒店還推出了早鳥價，折扣力度比較大。
對于北京王府半島酒店月餅的銷量，酒店工作人員還表示，目前售價在 398 元 / 盒的月餅禮盒已經售罄，而售價在 458 元 / 盒和 498 元 / 盒的兩款禮盒還有餘量。
高價月餅供應量減少
不僅僅 " 名牌月餅 " 延長促銷時間，一些高端酒店也對高價月餅禮盒讓利促銷，其中就包括北京華爾道夫酒店、北京王府井文華東方酒店等高端酒店。
以北京華爾道夫酒店為例，該酒店的銷售人員表示，當前月餅禮盒的原價為 498 元 / 盒，訂購 20 盒以上，可以給到 398 元 / 盒的優惠價格，因為還有不到半個月就到中秋節了，現在禮盒剩餘數量不多，折扣力度也會相對收緊。" 如果再提前幾周進行預訂，價格還可以再優惠一些。8 月中旬左右購買，價格可以給到 328 元 / 盒，8 月初則能優惠至 300 元 / 盒。" 該銷售人員坦言。
北京華爾道夫酒店月餅和北京王府井文華東方酒店月餅
劉華是一名外企采購員，由于公司需要答謝客戶，每年要訂購一定數量的月餅禮盒。談到今年的月餅市場，劉華說到，因為今年公司縮減了采購方面的費用，因此也會選擇價格稍微便宜一點的月餅。
對此，有高端酒店銷售人員表示，今年酒店力推 200 多元和 300 元左右的月餅禮盒，由于市場需求變化，高端月餅并不好賣，因此都進行了比較大的讓利，整體算下來，有些禮盒甚至能達到 6.5 折的價格。
在打折、優惠之外，部分高端酒店也減少了月餅禮盒的供應量。北京王府井文華東方酒店的銷售人員也表示，購買月餅禮盒的數量越大，折扣越大，具體會根據客戶的需求商量定價。此外，今年酒店月餅禮盒的總量較去年有所減少，現在會優先把高折扣給予訂購量相對較大的客戶。
在旅遊酒店行業高級經濟師趙煥焱看來，今年以來，住宿消費市場進一步回歸理性，性價比成為消費者選擇產品的最主要因素。
新推經濟型月餅補份額
為順應市場逐漸回歸理性的變化趨勢，各大酒店也在通過自身調整、更新銷售模式等手段來獲取更多的流量與訂單。
北京熱門商圈一家高端酒店的市場部負責人透露，以前銷售的都是 200 — 400 元的禮盒，像這種月餅禮盒今年的銷售情況一般，對此，酒店新推出了 100 餘元 / 盒的月餅禮盒，并且在選品上也下足了功夫，挑選了不同口味的月餅，更加注重性價比。同時，現在有些顧客購買月餅也注重健康，挑選的月餅盡量都是低油、低糖的。
除了更新禮盒規格，借力包銷商也是部分酒店的首選。北京一家五星級商務酒店總經理透露，在面臨月餅禮盒銷售困難時，部分酒店就會尋找包銷商，把一定數量的禮盒按較低的價格或是成本價出售給這些包銷商，讓他們來進行售賣，雖然通過包銷商銷售後，酒店所獲取的收入較低，但是基本能夠完成當年的預算。
趙煥焱表示，市場主流消費觀念和細分市場都正在發生變化，各大酒店應該順應當前的市場需求，通過多渠道進行拓展。
" 當下，市場消費逐漸回歸理性，所以價格較高的月餅不一定就受到消費者的歡迎。" 北京第二外國語學院中國文化和旅遊產業研究院教授吳麗雲建議，随着消費習慣的改變，消費者對于月餅的品質也有了新的需求出現，他們更希望吃到口味新奇又健康的月餅。此前，山西空心月餅爆火，其實也反映了月餅產品同樣需要創新，也許空心月餅的成本和價格并不高，但卻蘊含着健康與文化等要素，對于各大酒店來說，月餅產品的更新與銷售需要更多地走創意路線。
編輯丨林琴 實習編輯 王若愚
圖片｜北京商報 、北京王府半島酒店公眾号截圖 、北京華爾道夫酒店北京王府井文華東方酒店公眾号及小程式截圖 、視覺中國
