今天小編分享的軍事經驗：日本海軍航空便當大比拼，飛機越大吃得越好，哪種最受歡迎？，歡迎閱讀。
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編者按：說起舊日本軍隊的飲食，有個流傳甚廣的說法，就是 " 陸軍吃草，海軍吃肉 "，在軍迷的普遍認知中，日本海軍遠比陸軍吃得飽，吃得好，畢竟有 " 大和旅館 " 的名号放在那裡，如何不讓陸軍馬鹿羨慕嫉妒恨？不過，今天我們還是要給陸軍餓死鬼們上上眼藥，讓他們看看海軍飛行員們都吃些啥？
對于太平洋前線的日本海軍飛行員而言，不論是在出擊前，還是在返回基地後，能夠吃到合胃口的飯菜是一件非常令人慰藉的事情，也是充滿危險的戰地生活中少有的樂趣之一，而在往往長達數小時，甚至十幾小時的漫長飛行中，吃上一口美味的便當，那更是極為惬意，有助于緩解飢餓、消除疲勞、補充體力，增加在殘酷戰鬥中的生存幾率。
美味可口、富于營養的飲食對于維持部隊士氣也是至關重要的。正因為如此，日本海軍在戰争期間曾對前線部隊的航空便當進行了一系列調查，以了解飛行員們的飲食癖好，這些資料也讓今天的我們得以知曉何種口味的便當最受飛行員們的歡迎。
■一份典型的日本海軍航空便當的復刻品，包括卷壽司、煎蛋卷和腌蘿卜。
# 冬の食
1943 年 1 月，在南太平洋前線作戰的日本海軍第 11 航空艦隊針對下屬各部隊的航空便當展開調查，以了解飛行員們的飲食嗜好。調查發現，各個航空隊因為裝備機型的不同，在飲食偏好上存在明顯差異。裝備零式戰鬥機的第 251 航空隊偏好卷壽司、稻荷壽司、鹽漬芝麻白飯、紅豆飯海苔卷等，他們還對食物的制作方式提出意見，為了方便戰鬥機飛行員一邊操作一邊吃，要求盡可能将壽司和海苔卷做成較小的尺寸，方便單手食用，一口吞下。
■1943 年 4 月在新不列颠島拉包爾東機場集結的日本海軍零式戰鬥機群。
■切成小塊的卷壽司是零式戰鬥機飛行員最喜歡的航空食品。
第 701 海軍航空隊的菜單就很不一樣了，由于該航空隊的裝備以一式陸攻為主，一個機組有 7 個人，而且往往執行遠距離作戰任務，需要攜帶大量高熱量易吸收的食物，所以該航空隊在制作航空便當時更偏好菜品豐富、搭配多樣的套餐，例如包含米飯、玉筋魚佃煮、玉子燒、芝麻涼拌豇豆的便當，還有熱量更高的配餐方案，例如米飯、烤牛肉、海帶卷、竹筍胡蘿卜天婦羅濃湯等。第 701 海軍航空隊的官兵提出的意見是，将精米飯換成營養更豐富的五目飯，即加入蓮藕、豆皮、幹瓢（曬幹的葫蘆條）、胡蘿卜、松茸、紅生姜等配料煮成的米飯，可以補充維生素 B，預防腳氣病的發生，口味也更豐富。
■編隊飛行的一式陸攻，是日本海軍最主要的陸基轟炸機，因為防護脆弱被稱為 " 打火機 "。
■配料豐富的五目飯被陸攻機組認為是更有營養且口味更佳的主食選擇。
第 801 海軍航空隊裝備的機型是體形碩大的九七式大艇和二式大艇，即采用船型機身的大型水上飛機，機身内部空間大，可以攜帶保溫箱之類的設備，機組成員更是多達 10～13 人，因此航空便當的份量和口味都要求較高，嗜好的套餐裡包括米飯、玉子燒、炖紅薯、佃煮魚肉幹、紅生姜以及稻荷魚肉壽司等。
第 801 海軍航空隊最主要的任務是進行遠距離偵察，往往會持續飛行十幾個小時，對機組而言長時間飛行的疲憊會導致食欲下降，因此該航空隊對于飲食的建議是希望增加更多種類的副食和口味更重的調料，而米飯的份量只需要平時的一半即可，而且希望增加稻荷魚肉壽司一類的能夠增進食欲的食品。
■日本海軍裝備的二式大艇主要執行遠程偵察任務，通過地面人員的對比可知其體型龐大。
■所謂 " 玉子燒 " 即日式煎蛋卷，是日式便當裡常見的配菜。
# 春の食
關于航空便當的前線調查在 1943 年 3 月繼續進行，第 253 海軍航空隊的戰鬥機飛行員與第 251 航空隊的同僚一樣，喜歡吃各種卷壽司，使用的食材包括精米、幹瓢、松茸、紅生姜、水菜、海苔、厚燒碎（日式煎餅碎）、木花魚碎等，使用罐裝五目飯和罐裝油豆腐制作的稻荷壽司卷也很受歡迎。
第 253 航空隊認為壽司醋的添加要适量，不少人反映壽司味道刺鼻或者毫無味道，相比之下稻荷壽司更合胃口，而且采用的罐裝食材很耐儲存，制作速度也很快，30 人份的稻荷壽司僅需 2 個小時就能烹饪出來。
■稻荷壽司是以油豆腐皮作為外皮的一種壽司，可以搭配多種食材制作。
第 252 海軍航空隊的戰鬥機飛行員們也是卷壽司的愛好者，但在具體食材選擇上與第 253 航空隊大相徑庭，除了基本的精米、幹瓢、松茸之外，有菠菜、高野豆腐、奈良漬（一種将酒糟混入冬瓜、黃瓜、西瓜、生姜等食材中腌漬而成的腌菜）。
第 252 航空隊的飛行員們表示奈良漬的甜味在一定程度上緩解了飛行時的疲勞，而高野豆腐和菠菜也是很好的補水來源。除此之外，他們還喜歡食用寒天流（一種用海藻做成的傳統日本甜品），認為不僅味道甘甜，還富含植物纖維，是一種非常健康的食品。
■奈良漬是一種奈良風味的腌菜，在飛行員當中很受歡迎。
操縱陸上攻擊機的第 752 海軍航空隊認為量大管飽的散壽司更适合自己，所謂散壽司就是将原本用于制作壽司的醋飯與其他食材混合在一起制作的拌飯，類似于夏威夷波奇飯，裡面有精米、生魚肉、雞蛋、淺草海苔、幹瓢、生紅姜。食用方式是盛好飯後用薄燒雞蛋皮蓋上，再佐以海苔和生魚片食用。這種散壽司制作起來也很方便，100 人份的份量只需要 12 名炊事兵花上 2 小時即可完成。
■由壽司飯搭配豐富配菜攪拌而成的散壽司主打一個量大管飽。
# 夏の食
第 702 海軍航空隊在 5 月初夏時節的特制便當相當清淡，主要是精米、黃瓜、海苔、芝麻等，不過配菜卻是相當豐富，除了有鹽燒魚肉外，還有各種涼拌蘿卜、涼拌黃瓜以及炸薯條等，在各式涼菜中山葵卷特别值得一提，用山葵粉和白菜制作而成，做法是将白菜葉按照長寬比 4 ∶ 3 的比例切成方片，然後用菜葉包裹住山葵粉，用醬油腌制一段時間，在白菜入味定型後切成小段食用。
第 702 航空隊的飛行員們認為上述套餐相當提振食欲，而且非常消暑，在所有當季套餐中受歡迎程度排名第一，制作也很方便快捷，100 人份的份量僅需 14 名炊事兵花上 1.5 小時就能完成。
■宮崎風味的鹽烤香魚，在海軍飛行員的便當中魚肉是主要動物蛋白來源。
第 582 海軍航空隊在 6 月間供應的當季飲食同樣非常清淡，不是伊達卷（一種鹹味的魚飼料雞蛋卷，在日本傳統文化中屬于正月春節食物）配海苔卷，就是五目飯飯團配海苔卷，這些駕駛俯衝轟炸機的飛行員們一致要求食堂提供更多的油炸食品，他們已經受夠了那些寡淡乏味的餐食了。
■第 582 海軍航空隊的飛行員主要駕駛九九式艦載俯衝轟炸機。
■在日本伊達卷是傳統的新年節慶食品，但被列入夏季菜單有點違和。
由于缺少秋季的調查報告，所以無法得知日本海軍航空兵秋季便當的特色，不過考慮到第 11 航空艦隊作戰區網域位于熱帶，一年沒有四季之分，所以秋季飲食應該與其他時節差别不大。
随着 1943 年 12 月美軍登陸新不列颠島，南太平洋戰區日軍大本營拉包爾被嚴密封鎖，第 11 航空艦隊的航空部門多數轉移他處，無法撤離的地面人員只能和陸軍一起，扛起鋤頭，種田維生了，那個時候有的吃就不錯了，還能講究什麼。
■1944 年 1 月，在新不列颠島作戰的美軍陸戰一師的士兵們展示繳獲的日軍旗幟。
# 結語
縱觀太平洋戰争中期日本海軍航空兵的日常飲食，我們不難發現，就算被譽為 " 天之驕子 " 的飛行員們也以素食為主，在他們的航空便當中很少能看到大量的豬肉、雞肉、牛肉等肉類，多數是魚肉和雞蛋，相比之下腌菜和壽司的種類非常豐富，但其主要熱量來源還是以米飯和紅薯為主。
這一飲食構成可能與日本傳統的飲食習慣有關，也可能與戰時前線食物供應有關，畢竟當時第 11 航空艦隊遠在新不列颠 - 所羅門群島前線，遠離本土，加上船舶運力有限，很難獲得大量新鮮肉類，又因身處海島，魚類反而易于獲得，正所謂 " 以戰養戰，現地自活 " 嘛！
■現代人復制的日本海軍航空便當，包括米飯、燒雞肉串和肉丸。
小貼士：日本海軍航空隊的番号
在太平洋戰争初期，日本海軍航空隊的番号多以駐地命名，比如鹿屋航空隊、木更津航空隊、台南航空隊等。1942 年 11 月以後，日本海軍施行新的航空隊番号系統，航空隊統一使用數字番号，以三位數字為主，其中首位數字表示該部隊裝備的機型和部隊性質，100 序列為陸上偵察機及夜間戰鬥機，200 序列為艦上戰鬥機，300 序列為局地戰鬥機（岸基截擊機），400 序列為水上偵察機 / 水上戰鬥機，500 序列為艦上爆擊機 / 艦上攻擊機（艦載俯衝轟炸機 / 艦載魚雷攻擊機），600 序列為航空母艦、航空戰列艦、潛艇等艦艇的艦載機，700 序列為陸上攻擊機 / 陸上爆擊機（岸基轟炸機），800 序列為大型飛行艇（大型水上飛機），900 序列為海上巡邏機及其他岸基警戒飛機。此外，兩位數番号為訓練部隊，四位數番号 1000 序列為運輸機部隊。
作者有話說
本号關于二戰日本軍隊飲食的文章受到很多讀者朋友的喜愛，閱讀點贊評論打賞肉眼可見地增加，小編心中欣喜莫名，在此萬分拜謝！本周，我們帶來了有關日本海軍航空便當的話題文章，您看後是不是有想吃日料的衝動？小編也想，如果大家繼續踴躍轉評贊，相信我們也能安排一頓，這裡先行謝過了！
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