今天小編分享的财經經驗：百草味之父蔡紅亮，折戟自嗨鍋，歡迎閱讀。
蔡紅亮 46 年的人生，有兩次重要轉折，一次是賣掉百草味，實現财富自由；一次是創立自嗨鍋，如今正嘗到公司被執行、個人被限高的心酸。
這種心酸，其實冥冥之中早已注定。兩年前蓮花控股放棄收購，蔡紅亮苦心孤詣的再創業項目，最終折戟在登陸資本市場的前夜。
相比賣掉百草味套現離場，命運和他開了個玩笑。正尋求轉型中的味精大王，似乎沒将自嗨鍋放在心趴上。
經此一役，蔡紅亮和自嗨鍋迅速隐入塵煙。有人相信，他還會找個由頭，繼續某個資本故事，可當回過頭來，他已身處輿論的風口浪尖。
可以說，他創立百草味到賣掉，順應了休閒零食行業發展的順周期，切入方便火鍋品類亦有一定消費場景，但紅海一片的方便食品市場，巨頭們不會任由它活躍在卧榻之邊。自熱食品賽道，模仿借鑑者眾，單就外賣、方便面早已打得你死我活。
自嗨鍋曾頻繁出現在戶外熱中，也曾在川藏線上擁有一定江湖地位，終是昙花一現。你看現在誰還吃自嗨鍋？尤其，在航空和高鐵動車上，因自熱的煙霧極易引發報警，早已被相關部門禁止。
折戟自嗨鍋
繼百草味後，自嗨鍋是蔡紅亮第二個創業項目。2018 年創立之初，他給品牌運營主體起名杭州金羚羊企業管理咨詢有限公司（下稱：杭州金羚羊），名稱中嵌入羚羊形象，既彰顯不可馴服的個性，又兼帶機敏和堅韌的特質，對這個再創業項目的殷殷期望可窺一斑。
杭州金羚羊的确不負他的厚望，自嗨鍋甫一出世就被市場寵愛有加，特别是特殊三年時期，自嗨鍋成為宅家人士的囤貨必選，市場爆發後又被各路資本垂青，獲數億元融資。
運氣 + 毒辣眼光，蔡紅亮抓住了自熱產品的要領，迅速推動公司規模增長。2020 年至 2023 年，杭州金羚羊實現營業收入 9.58 億元、9.92 億元和 8.20 億元，跻身方便速食領網域的頭部陣營。
蔡紅亮的打法，和當年為百草味 " 拓荒 " 一樣，靠流量取勝。
一方面，與明星合作，華晨宇、那英等在社交媒體種草，同時在綜藝節目和影視劇中頻頻露臉，另一方面通過分眾傳媒的電梯廣告覆蓋。
真金白銀砸下去，導致公司費用高企。2020 年至 2022 年，銷售費用分别為約 2.93 億元、4.31 億元和 1.74 億元，所占各期營收的 30.58%、43.45% 和 21.22%。
其中，2021 年支出品牌宣傳費為 1.56 億元、運營推廣支出約 0.90 億元，所占營業收比重分别為 15.73%、9.03%。
2021 年雙 11 期間，自嗨鍋線上全渠道銷售規模 1 億元以上，已連續 4 年穩坐頭把交椅。
2022 年，杭州金羚羊終于擺脫連虧兩年的窘境，實現歸母淨利潤 2752.28 萬元，向資本市場發起衝刺箭在弦上。
不過，公司無意單獨 IPO，而是尋求被上市企業收購。
2023 年 3 月，" 味精大王 " 蓮花控股（600186.SH）官宣計劃收購杭州金羚羊不低于 20% 股權，交易對價 3 億元 -6 億元，溢價率約 970% 至 2000%，立即引發上交所的質疑，且作出标的方存續時間短、銷售費用高以及存在可持續盈利能力不确定等風險提示。
蓮花控股一時卷入争議之中，最終知難而退，5 個月後宣布雙方未能達成共識，終止這筆收購。
自嗨鍋從此與資本市場失之交臂，之後鮮有傳出與上市企業聯姻的消息。自身的糾紛，終于在去年徹底爆發，2024 年 11 月 1 日、今年 2 月 18 日，杭州金羚羊先後 2 次列為被執行人，被執行金額合計 7114.24 萬元。其中，公司法定代表人蔡紅亮被執行總金額 5989.16 萬元，已被采取限制高消費措施，且所持杭州金羚羊合計 1833 萬元股權數額被凍結。
百草味之父
在創立自嗨鍋之前，蔡紅亮的創業遠沒有如此曲折多變，抓住零食與電商的發展機遇，成功攫取第一桶金。
在連續創業者群體中，蔡紅亮的履歷相當普通。他出生于浙江磐安縣農村，1997 年中專畢業後就到橫店影視城學修電器，随後前往杭州幹個體戶，專門維修電器，随後在康師傅工廠、怡得樂電子廠做了維修工。
經受社會鞭打 3 年後，蔡紅亮決定繼續做生意，并通過競标獲得康師傅的企業福利社，相當于工廠内部的小賣部。
不過，小小的門店未能滿足他的野心，3 年後，他在杭州下沙的大學城開出第一家零食門店，并命名為百草味，一腳踏進休閒零食市場。
彼時，休閒零食企業來伊份（603777.SH）已成立 4 年，正在長三角地區開疆拓土，成為蔡紅亮借鑑的标的。
蔡紅亮發現，龐大的大學生消費人群，不僅要求口味獨到，還對產品外型和包裝有着更大的期待，長期以小作坊作為生產主體的休閒零食行業，走到更新迭代的機遇面前。
百草味以堅果類零食為主，簡潔大方的包裝，成為市場裡的搶手貨。據報道，其門店兩個月營業額近 30 萬元。
在随後 3 年裡，蔡紅亮如法炮制，線下門店規模超 140 家，年銷售規模億元以上。在線下打了一場勝場後，蔡紅亮帶領百草味進軍線上，精準踩中了電商發展的紅利期。
百草味在天貓開店嘗鮮，首月銷售即達 600 萬元以上，讓蔡紅亮看上線上電商的潛力。
2010 年，百草味實施戰略轉移，大規模閉店并将主要精力轉向線上，4 年後線上銷售規模 10 億元以上，是線上休食的絕對王者。
2016 年，百草味銷售規模達 27 億元，蔡紅亮将百草味母公司杭州郝姆特食品 100% 股權轉讓給好想你（002582.SZ），交易對價 9.6 億元，成為國内零食電商并購第一案。
事後，曾有媒體問他為什麼賣掉辛苦養大的 " 孩子 "，他說，" 守江山的時候，我會把江山交出去，打江山讓我很喜歡。"
之後，随着良品鋪子、三只松鼠等休閒零食企業相繼登陸資本市場，百草味的市場聲量漸弱。2020 年，好想你将百草味以 7.05 億美元對價賣給了百事。
百草味被賣來賣去，一切已與蔡紅亮無關。2021 年，在亞布力中國企業家論壇年會期間，他對外吐露真言，出售百草味後，除了 3 年對賭和廠房等支出，他實際只賺了 2 個多億。
他并沒有落袋為安，過上閒雲野鶴的生活，而是創立了自嗨鍋。他表示，自己喜歡做人生第二、第三、第四種曲線，喜歡去開創。
時也，命也，運也，蔡紅亮如今的境遇，又怎能不讓人一陣唏噓呢？
