今天小編分享的财經經驗：一家江浙滬高端民宿沒撐過第三年，歡迎閱讀。
30 歲的零七在結束了七年海外留學生活後，回到浙江德清莫幹山，聽說一位朋友的父母準備退休，正在轉讓手裡的民宿，他很快就籤了合同。
但他沒想到的是，這家民宿只撐了三年。
一家精品民宿的消亡
景觀和建築聘用知名設計師，主打獨特審美和品質生活，圍繞着它們，甚至出現了新的流行語：staycation，指選取某個酒店或民宿放松的度假形式。
設計師民宿集中于自然風光優越的川西、新疆、西藏等地區。此外便是大城市郊區，例如位于江浙滬的莫幹山、安吉，與中產熱愛的滑雪、徒步、露營等運動結合，民宿的景觀和服務也成了旅行體驗的一部分。
零七的民宿定位中高端，房價在 1500～2000 元左右。但經過幾次流量洗禮的莫幹山，生意并不像想象中那麼好做。7~8 月旺季，每個月營收差不多 10 萬左右，其他時間空置是常态。然而三四個員工的工資，民宿的維護成本卻在持續流淌，因為必須随時做好客人來的準備。
收入慘淡的狀況持續了兩年多，零七終于下定決心在去年年底關掉了民宿。因為是接盤，他的投入只有大約 200 萬，關停後粗略計算，虧損也有 100 萬之多了。
零七認為自己失敗的原因主要是不願在價格上妥協。附近的同行都開始打價格戰，在各種渠道營銷獲客的時候，他依然堅持用高定價篩選自己心中的目标客群，但現實很快就給了他一個耳光。
芝櫻曾是一名成功的地產人。2012 年進入商業地產業，從樓層小主管到部門經理，再到負責三個大部門的核心高層，從一線到年薪百萬的企業合夥人，她自認為對行業已經具備了足夠的認知。
2018 年，芝櫻裸辭後來到蘇格蘭留學。疫情來襲，對線下商業衝擊明顯，以地產起家的前公司考慮轉型，文旅是其中一個方向。2022 年，在前老板的邀請下，芝櫻決定獨立接下兩個民宿項目。
自駕到川西考察了幾次之後，芝櫻負責的兩家民宿于 5 月開業。民宿位于川西地區阿壩州和甘孜色龍村，這是一片蓬勃發展的旅遊目的地。哪怕是 2020 年，11 月最後一周攜程數據仍然顯示 " 理塘 " 搜索量猛增 620%。在小紅書等社交平台搜索 " 川西 "，小眾冷門民宿推薦、戶外感十足設計師民宿等話題能收到近萬點贊。
芝櫻經營的民宿，選址在九曲黃河第一灣白河畔，占地面積超過 1200 平米，但只有五個房間，整體建築設計靈感來自福建土樓，帳篷是純手工制作的皮質帳篷，單晚住宿标價超過 2000 元。
位于甘孜州色龍村的民宿，三面環山，全景落地窗能看到日照金山和星空美景，按照藏式房屋形制的獨棟别墅是進階選擇，客人還可以沉浸式體驗藏香 diy、植物拓染等民俗文化。
第一個民宿項目一經落成，在各個社交平台上都獲得眾多關注，多家行業媒體報道，第一年還未正式開業時，已全部滿房。這個項目看上去充滿了詩與遠方。
然而從情懷開始的民宿事業，卻是關于現金流、成本控制和員工管理的，極為細致的生意。兩年過去，芝櫻依然覺得自己處于泥潭。她算了一筆賬，圍麓在兩年 8 個月的經營周期，營收超 300 萬，對于只有 5 間房的民宿來講，已經非常不錯。
但加上甘孜州的民宿，兩個項目投入超過千萬，營收和成本之間顯然存在巨大的鴻溝。
國内民宿的另一特性是從業人員非常不穩定，尤其是季節性營業的地區，培訓周期可能剛結束，人員就又開始流動，管理成本不降反增。
" 面試時員工告訴我自己多熱愛大山、藏區，并且有很多在其他民宿的優秀經歷，到崗後卻與當地團隊矛盾不斷，甚至還發生以家裡老人生病為由借錢的（後發現是騙我的）故事，後面直接找不到人了。" 芝櫻在标題為《三年民宿創業，這些坑你别踩》的帖子裡寫道。
服務配不上價格，中產不想買單了
數據顯示，2023 年前 10 個月，全國新注冊民宿企業數量飙升至 7.6 萬家，較 2022 年同期增長 149%。然而，根據某民宿預定平台的觀察，" 美學度假民宿 " 開業的第一年運營數據可達到 80% 左右，第二年在 60% 左右。第三年在 40% 左右，一間民宿的生命周期一般不超過 5 年時間。
常見于山野間的民宿容易受自然環境影響。氣候變化劇烈的川西等高原地區如此，環大城市的郊區同樣淡旺季分明，而遇上自然災害，甚至能直接給生意帶來毀滅性打擊。2023 年 7 月，斥資 8 個億建造的著名北京野奢酒店悉昙被洪水衝毀，藝術品裝飾和園林景觀損失慘重，營業直接缺貨。" 像大理，一年 365 天天氣都很好，就是天然優勢 "，芝櫻總結道。
高客單價和精品的旗号确實曾篩選出一批願意為體驗買單的客戶。曾經紅火的莫幹山，包括零七遇到的客人，" 一般都來自江浙滬，90 後到 00 後居多，資產水平優越，同時對生活品質有一定的要求 "。但是這一批人，在他的觀察下，将精品民宿作為第一選擇的可能性越來越小。
此前因為出國的限制，國内高端民宿一度成為高淨值客戶的選擇如今同樣的花費和時間，他們可能 " 寧可選擇馬爾代夫等海外度假地 "。
一方面，莫幹山等地的旅遊資源本身就具有局限性，遊客新鮮感過去，很少選擇重遊；另一方面，在同等價格下，國内高端民宿的标準，遠遠未能達到他們的心理預期。
" 可以說，國内精品民宿的概念從來就沒有立起來過。"這是零七的總結。有些高原地區連基礎的熱水都不能正常供應，生活用水也并不是處理過的軟水，在基礎設施方面距離 " 精品 " 相差甚遠。而流動的服務人員和未成形的培訓機制，讓服務水平也顯得 " 配不上價格 "。
作為一個樂于冒險的人，芝櫻還是想要堅守這個生意。今年她打算把規模擴大，增加業态内容。既然有季節限制，那就在有限的流量期間追加體驗，除了增加房間數以外，她還打算在民宿裡增加咖啡廳。" 這個想法其實去年就有了，但當時正在雨季，工地都是水沒有實現。"
不過，從民宿生意的角度來說，芝櫻覺得 " 除非你是設計師、建築師，把民宿當成作品去展示、分享，要麼就要拿出做好虧錢準備的心态。"
零七在最後更新的動态中說：" 在莫幹山，你幹點啥都能掙錢，除了開民宿。"
本文來自微信公眾号：ELLEMEN 睿士 （ID：ellemen_china），作者：小羊，編輯：Bela，題圖來自：AI 生成
