今天小編分享的财經經驗：“上架3天賣斷貨”，瑞幸、阿嬷手作半個飲品圈都在上“冰茶”，歡迎閱讀。
最近，半個茶飲圈都開始推 " 冰茶 "。
瑞幸、茉莉奶白、阿嬷手作、茶救星球、裕蓮茶樓、COMEBUY 甘杯等品牌密集上新，受到消費者熱烈追捧，有的 " 上架 3 天就賣斷貨 "。
第一輪 " 冰飲大戰 " 已打響！
01第一波冰飲爆發瑞幸、茉莉奶白集中上 " 冰茶 "
高溫預警還沒拉響，茶飲圈的 " 冰飲大戰 " 已殺瘋。
最近，飲品圈十多個品牌集中上 " 冰茶 "，并且不約而同把這兩個字寫進產品名。
消費市場反應也很熱烈。小紅書上 " 冰茶怎麼做 " 相關筆記已經突破 4 萬，視頻最高點贊 5 萬 +。" 這杯能喝一整個夏天 " 的呼聲刷爆評論區。
以裕蓮茶樓的 " 關老爺紅杏冰茶 "為例，這款產品去年就賣斷貨，今年一回歸就引發搶購熱潮。
圖片來自小紅書博主 @一只柚子，已獲授權
社交平台上，" 排隊 2 小時 " 的曬單不斷，甚至部分門店新品上架三天直接賣斷貨。
" 連喝三天不誇張 "，更有忠實粉絲稱它為 " 裕蓮茶樓的活招牌 "。
據品牌負責人介紹，該飲品以非遺九窨茉莉茶湯為底，搭配現榨紅杏汁與果肉，再以輕度蜜漬杏脯與新鮮薄荷點綴提味，單杯售價 23 元。
瑞幸上個月回歸 " 橙 C 冰茶 " 時，同步上新" 黃杏冰茶 "，鮮萃茉莉花茶碰撞清爽杏子汁，很過網友 " 一口就愛上 "，甚至有人調侃 " 瑞幸改行做果茶算了 "。
阿嬷手作推出的 " 鮮青芒冰茶 "，将新鮮的生青芒兩次帶皮鮮榨，搭配黃金百香果和茉莉綠茶。每杯配一個小冰杯，讓消費者自由調節冰度，引發大量網友好評：" 建議焊死在菜單上 "。
此外，庫迪也上新魔丸茉莉杏皮冰茶，茉莉奶白上新茉莉椰冰茶、白蘭椰冰茶、栀子冰茶、針王冰茶，茶救星球回歸黃皮冰茶，COMEBUY 甘杯推出蘋果冰茶，都以獨特風味脫穎而出。
冰茶年年有，為什麼今年的存在感格外強？
圖片來自小紅書博主 @吾要恰咖啡，已獲授權
02經典果茶重新演繹冰茶不單是 " 冰 + 茶 "
冰茶，簡單地說就是加了冰的茶。
在零售端，以冰紅茶、冰綠茶為代表的 " 冰茶 "，早已成為國民級飲品。
觀察現制茶飲領網域當下流行的 " 冰茶 "，產品結構與傳統果茶高度重合：同樣的茶底、相似的水果搭配。
" 實為經典產品的重新演繹 "。行業資深研發潘升儀表示，配方跟之前的 " 滿杯xxx""xx 果茶 " 一樣。這一品類可追溯至樂樂茶早期的 " 冰冰茶 " 系列，其命名靈感部分源自 "ice tea" 的英文直譯。
在他看來，產品的配方邏輯并未改變，只是命名更為直觀，在流量時代下更具傳播力。
而品牌的重做正在賦予冰茶更多内涵。
以裕蓮茶樓為例，将冰茶歸入特調系列。" 相較于其他傳統夏季冷飲，冰茶更突出清爽口感，強調茶香與果香的平衡融合。"
其品牌負責人介紹，冰茶系列除紅杏冰茶，還有普寧話梅單枞與冷萃茶系列，前者突出清新爽口，後者呈現純粹茶韻，滿足不同消費者的口味偏好。
圖片來自小紅書博主 @Coucou，已獲授權
COMEBUY 甘杯市場總監海神哥表示，他們把冰茶定位為一種主打 " 解暑 + 健康 " 的產品，相比奶茶、果汁、冰沙等夏季冷飲，更強調茶香和天然風味，并通過低糖打造清爽口感。
這種健康嘗試得到市場驗證。多位飲品測評博主分享：茉莉椰冰茶僅 26 大卡、黃杏冰茶 176 大卡、鮮青芒冰茶 84 大卡 …… 這些 " 可以任性喝 " 的數據，也讓冰茶迅速成為自律人群的新寵。
一位從業者感慨：經典品類永遠不缺機會，關鍵是如何用當下語言重新解讀。
" 當‘果茶’已成紅海，用冰茶這個既熟悉又新鮮的概念重啟賽道，也是一種聰明的品類占位。"
那麼，那些熱賣的冰茶都是怎麼做的？
03今年熱賣的爆款 " 冰茶 "有 4 個共同點
1、栀子、茉莉等，花香型茶底受歡迎
茉莉奶白推出的茉莉椰冰茶，以七窨茉莉針王搭配泰國香椰水，口感鮮爽；栀子冰茶則通過六窨一提工藝提煉出蘭香嫩香，尾調幹淨鮮靈。
裕蓮茶樓、瑞幸、庫迪等也推出了茉莉茶底的冰茶產品。
裕蓮茶樓相關負責人表示：" 冰茶研發更傾向花果香型茶種作為基底，如茉莉、舶來紅茶等，能很好襯托出酸甜。"
随着冰茶的熱度不斷攀升，更多獨特的茶底或被挖掘。
2、采用 " 小眾水果 " 更有記憶點
過去，冰茶的水果搭檔多為檸檬、柚子、草莓這類常見水果。今年，小眾水果掀起一股新風潮。
從阿嬷手作的" 鮮青芒冰茶 "到茶救星球的" 黃皮冰茶 "，再到北京茶飲品牌李茶的茶推出的" 人參果栀子冰茶 "，各類小眾水果的應用，為消費者帶來新奇體驗。
圖片來自小紅書博主 @吾要恰咖啡，已獲授權
還有不少飲品店推出" 芭樂冰茶 "" 油柑冰茶 "。還有的借助雲南特有的 " 酸果之王 " ——酸木瓜，打造出酸木瓜冰茶。
小眾水果自帶 " 獵奇感 "，不僅容易吸引年輕消費者嘗鮮，也有利于制造話題。
3、不局限于 " 甜 "，鹹甜結合口感更豐富
之前的冰茶多以甜味為主，比如經典的檸檬冰茶、柚 C 冰茶等。
今年開始流行 " 甜鹹結合 "，比如茶救星球推出的 " 黃皮冰茶 "，就有甜、鹹兩種口味可選，鹹味黃皮冰茶中加入了晶鹽提味，很多網友表示 " 清爽又解膩 "。
初茶 CHUCHAT 的經典產品" 海鹽冰茶 "，選用烏龍茶底，搭配頂級深海鹽，将清茶、純粹茶香推向另一種濃郁的豐沛口感。
4、打破固定配方，DIY 增強體驗
阿嬷手作延續去年的冰杯熱潮，通過附贈 DIY 冰杯套裝，實現了 " 一杯飲品，兩種喝法 "，不僅給到消費者自主調節茶濃度的自由，還增強了互動感和趣味性，巧妙提升了冰茶體驗。
結語
在同質化加劇的當下，茶飲人都在找差異化思路。
冰茶的流行告訴我們：真正的創新或許不是推倒重來，而是對經典品類的持續進化。
正如此前咖門報道過的 " 黑糖碎碎冰 "，把黑糖珍珠打碎全新呈現，成就了新的爆款。
冰茶或許只是季節性流量密碼，但持續捕捉消費者的需求變化，始終是茶飲創新的價值錨點。
看似細微的調整，或恰恰構成消費者選擇的理由。
本文來自微信公眾号 " 咖門 "（ID：KamenClub），作者：伍月，36 氪經授權發布。
