今天小編分享的科技經驗：燃氣灶，也會致癌？，歡迎閱讀。
家家戶戶都有的燃氣灶，然而它居然也能成為 " 健康刺客 "？
怪不得那麼多在廚房忙碌的家庭主婦們即使沒有接觸二手煙，也擺脫不了患肺癌的風險。
來自斯坦福大學的研究團隊最新發現，燃氣灶和烤箱在燃燒過程中會釋放出致癌物質苯，并且悄悄将室内苯濃度推向了 " 警戒線 "，對我們的健康產生了威脅。
燃氣灶也會致癌？
新裝修的房子不能立刻入住，這其中的原因就在于裝修材料中可能含有甲醛、苯等有害物質。
苯更是被國際癌症研究機構早早認定為一類致癌物，人體長期暴露在苯濃度超标的環境下，會增加罹患白血病和淋巴瘤的風險。
可是你知道嗎？平時看似平平無奇的煤氣灶居然也是 " 苯 " 的隐形制造商，潛移默化地對人體健康產生威脅。
6 月 15 日，斯坦福大學的地球系統科學系和環境研究所羅伯特 · B · 傑克遜（Robert B. Jackson）團隊在 Environmental Science & Technology 上發布論文，他們指出燃氣灶和烤箱（使用燃氣或液化石油氣的傳統烤箱）在燃燒過程中會釋放出苯，導致室内空氣被污染，苯的濃度超過了健康阈值。
家庭廚房苯的測量設定
研究人員在 87 個家庭中測試了天然氣（主要成分為甲烷）和丙烷燃氣灶燃燒過程中所釋放出來的苯濃度水平，在一些家庭中，室内苯濃度超過了公認的健康基準。
研究者還發現，天然氣、丙烷燃氣灶以及 350°F 的烤箱（使用燃氣或液化石油氣的傳統烤箱），平均每分鍾苯的排放量為 2.8 至 6.5 毫克，比線圈和輻射替代品的排放量還要高 10 至 25 倍。
不同類型廚具造成的苯排放量
據有毒物質和疾病登記署（ATSDR）的數據，吸煙者平均每天攝入的苯約為 1.8 毫克。也就是說，煤氣灶釋放的苯含量比香煙燃燒還多。
燃氣灶每分鍾所產生的苯
更令人擔憂的是，随着開放式廚房的流行，空氣中的苯可能會飄到客廳、浴室、卧室等其他地方。
研究人員做了一個實驗，将使用燃氣的烤箱設定為 475°F 燃燒 1.5 小時後關閉大門和窗戶 6.5 個小時，再在不同房間測試苯濃度。
發現在廚房、卧室門全部打開的情況下，苯會從廚房擴散到卧室内，并且在有些房間内，苯峰值濃度已經超過了加州環保局環境健康風險評估辦公室（OEHHA）對非癌症效應 8 小時參考暴露水平（REL）。
卧室内苯濃度的變化
另外在這項實驗中，電磁爐和電烤箱的表現真可謂脫穎而出。研究人員發現，電磁爐和 350°F 的電烤箱在苯的排放方面比煤氣灶低了 10 到 25 倍。更令人欣慰的是，在低檔位時，它們的苯排放幾乎無法被檢測到。
這項實驗剛出爐時在國内也引起了不少關注。對于燃氣相當普及的中國來說，苯暴露絕對是一個 " 只多不少 " 的問題。
我們一直知道室外空氣污染對人體有害，但從未想過家中居然也隐藏着對我們健康的威脅？
廚房油煙及室内污染不容忽視
一直以來，我們都認為家是一個安全、溫暖的避風港，因此家中的室内污染一直為大眾所忽視。但實際上，室内污染造成的影響絕對不能小觑。
據初略估計，室内空氣污染每年造成 320 萬人死亡（注：世衛組織 2020 年的一份報告，涵蓋直接和間接因素導致的各種慢病），其中包括 23.7 萬多名 5 歲以下兒童。
在疾病方面，室内空氣污染可能會導致中風、缺血性心髒病、慢性阻塞性肺病和肺癌等非傳染性疾病。特别是那些負責做飯的家庭主婦以及長期呆在家中的老人們，他們背上了沉重的健康包袱。
最近，Scientific Reports 發表 Mohebat Vali 等人研究伊朗老年人慢性并發症與接觸室内污染之間的關聯性。
研究結果顯示，家庭空氣污染與一系列健康問題之間存在顯著正相關的關系。
研究者認為，家庭空氣污染暴露可能是導致高血壓、糖尿病、肥胖以及高 LDL 膽固醇等健康問題的一個風險因素，會對健康造成更嚴重的影響。
因此，有關室内空氣污染的話題也應當被重視起來。
平時我們在家中更要多注意通風，另外可以多選擇電磁爐和電烤箱作為烹饪工具，盡可能地減少室内空氣污染對人體的損傷。
