今天小編分享的健康經驗:防止“蟲”從口入,做到這三點很重要,歡迎閱讀。
生牛肉、豬肉、羊肉中含有寄生蟲,可通過消化道感染人體。防止 " 蟲 " 從口入,上海疾控微信公眾号近日發布提示,不要食用不熟的肉類及其制品,廚房加工肉類做到生熟分開,飯前便後勤洗手。
情況一:豬帶絛蟲(鏈狀帶絛蟲)
食入含豬帶絛蟲的幼蟲(豬囊尾蚴)的豬肉(俗稱 " 米豬肉 "),可引起豬帶絛蟲病。豬帶絛蟲的成蟲寄生在人的小腸中,成蟲白色帶狀,全長 2-4 米,有節片,可引起消化不良、腹痛、腹瀉或者便秘等症狀。
如食入豬帶絛蟲蟲卵,或是該蟲成蟲孕節因反胃嘔酸逆流入胃内可引起豬囊尾蚴病(豬囊蟲病),其危害更大,可在全身各部位寄生引起病變,還有可能進入腦内。
情況二:牛帶絛蟲(肥胖帶絛蟲)
吃了含牛帶絛蟲的幼蟲(牛囊尾蚴)的牛肉可引起牛帶絛蟲病。
感染該蟲 3 個月後即會在小腸内發育為成蟲,成蟲乳白色,呈扁平帶狀,蟲體分節,可出現體重減輕、腹痛、食欲減退及肛門四周刺癢等症狀,還會出現貧血、腸梗塞等并發症。
情況三:剛地弓形蟲
該蟲寄生于細胞内,随血液流動,到達全身各部位,破壞大腦、心髒、眼底,致使人的免疫力下降,患各種弓形蟲病。
弓形蟲的感染大多數是通過食物攝入,吃生肉或者半生不熟的肉,尤其是現代人喜食半生的牛排、刷肥牛羊肉等是城市人群重要的感染途徑之一。屠宰或者運輸工作的工人接觸生肉或生内髒後,鏟屎官們接觸貓的糞便後,如果沒有清潔雙手就進食也很危險。
弓形蟲病影響全球人口高達 30%。孕婦如果在懷孕期間感染弓形蟲,蟲體可通過胎盤傳給胎兒,從而導致流產、早產、畸胎等,對優生、優育影響較大。免疫力低下的人可出現明顯症狀。
情況四:旋毛蟲
在哺乳動物間廣泛傳播,吃了未煮熟的豬肉、羊肉等可感染引起旋毛蟲病。其成蟲和幼蟲分别寄生于人的小腸和肌細胞内。感染者可引起惡心,胃灼熱,消化不良和腹瀉,以及幼蟲移行症。若未及時治療,可在發病後數周死亡,病死率約為 3%。
情況五:肉孢子蟲
人因食入未熟或生的肉類而感染,蟲子侵入腸壁細胞,引起人類肉孢子蟲病,可出現食欲減退、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道症狀。人肌肉肉孢子蟲病臨床表現與寄生部位有關。