今天小編分享的财經經驗：白酒是座城，有人擠破頭進城，有人想辦法“出城”，歡迎閱讀。
作者︱懂酒哥
白酒，作為我國傳統文化的重要載體，數千年來，已經深深烙印在國人的心中。随着產業結構不斷更新，越來越多的資本開始布局白酒產業，而在行業激烈的競争之下，傳統白酒企業也在想盡辦法向外融合。
資本扎堆湧入，收效不佳
白酒，無論是品牌還是產品，都是一個需要時間沉澱的行業，跨界資本想要立足，并非易事。
2020 年，復星集團通過豫園股份，豪擲 45.3 億元，将舍得酒業控股股東舍得集團 70% 的股份收入囊中。復星系入主後，舍得酒業的業績曾一路狂奔。财報數據顯示，舍得酒業在 2023 年的營收、淨利潤分别為 70.81 億元和 17.71 億元，與 2020 年的 27.04 億元和 5.81 億元相比，都翻了數倍。
不過，舍得酒業的業績卻在今年上半年突然踩上了急刹車。根據 2024 年半年報數據顯示，今年上半年，舍得酒業實現營業收入 32.71 億元，同比下滑 7.28%；歸屬于上市公司股東的淨利潤 5.91 億元，同比下滑 35.73%。而這也是舍得酒業自 2020 年以來，半年報首次出現營業收入和淨利潤雙雙下降。
如今，復星系資本與渠道資源帶來的紅利，正在逐漸消退，作為川酒 " 六朵金花 " 之一的舍得酒業接下來依舊需要在激烈的市場競争中站穩腳跟。
華潤系在白酒領網域的布局目前也難言順利。目前，華潤旗下已擁有四大知名白酒企業：汾酒，景芝、金種子和金沙酒業。
财務數據顯示，2024 年上半年，華潤啤酒白酒業務（主要為金沙酒業）實現營業額 11.78 億元，同比增長 20.6%，但白酒業務息稅前盈利（EBIT）為 0.48 億元，同比下降約 32%，出現增收不增利的情況。金種子酒雖然實現了扭虧為盈，但确實增利不增收。财務數據顯示，金種子酒上半年實現營收 6.67 億元，同比減少 13.16%，實現淨利潤 1109.8 萬元。值得一提的是，今年第二季度，金種子酒營收下滑 26%，虧損 654.69 萬元，再度陷入虧損。此外，有媒體報道稱，景芝白酒的業績也在持續下滑。
相比之下，上海貴酒的日子則更加艱難。根據岩石股份披露的半年報，今年上半年，公司實現營收 1.91 億元，同比下降 77.32%；歸母淨利潤虧損 7738 萬元，同比由盈轉虧，業績大幅度下滑。
自 1993 年上市以來，岩石股份先後涉足建築陶瓷、房地產、互聯網金融、商品貿易等業務。韓宏偉父子控制的海銀系和五牛系在獲得岩石股份的控股權後，又相繼收購了章貢酒業、長江實業、高醬酒業等資產，在整合之後，岩石股份自 2019 年開始将白酒作為主營業務，公司名稱由 " 上海岩石企業發展股份有限公司 " 變更為 " 上海貴酒股份有限公司 "。2023 年，上海貴酒實現營業收入 16.29 億元，歸屬淨利潤 8707 萬元，這也是公司自岩石股份更名為上海貴酒之後的年度最好成績和高光時刻。
如今，随着海銀系的暴雷，上海貴酒将走向何方，尚未可知。
事實上，跨界白酒，早已不再是 " 流量密碼 "。
2022 年，同仁堂曾宣布拟以不超過人民币 1.9 億元收購京宜生物 51% 股權，補充藥酒業務產能，并向食品酒業務延伸。不過，僅在 7 天後，公司便宣布，該交易方案較為復雜，在與相關部門溝通過程中，就部分安排未能達成一致意見，繼續推進将面臨較大不确定性，決定終止此次投資。
娃哈哈早在 2013 年便斥資 150 億進軍白酒行業，與茅台鎮的金醬酒業合作，推出新品 " 領醬國酒 "。然而，随着銷量不盡如人意，娃哈哈在 2018 年正式退出酒企 2022 年，娃哈哈再次推出新品 " 宗帥家酒 "，定位高端白酒，不過新品并未全面鋪開。
全聚德也曾在 2022 年推出了自己的醬酒產品。但從銷量上看，全聚德的白酒銷售情況并不理想。在全聚德天貓旗艦店，其酒類產品的銷售均不足百單。
當前，白酒行業巨頭盤踞，内卷嚴重。市場上的白酒品牌數目眾多，每個價格帶上產品的競争都十分激烈。在白酒行業同質化競争嚴重的背景下，如何利用現有資源，提升品牌認知度，快速打開市場，獲得消費者認可，需要企業在跨界之前就做好打算。
白酒向外 " 走出去 "
白酒 + 咖啡、白酒 + 冰淇淋、白酒 + 美妝 …… 資本不斷試圖涉足白酒領網域的同時，白酒企業為了實現更好的發展，也在向外跨界。
作為白酒行業的老大哥，茅台在跨界方面一馬當先。2023 年 9 月 4 日，貴州茅台與瑞幸咖啡聯名的醬香拿鐵正式上線，首日銷量便突破 542 萬杯、單品首日銷售額突破 1 億元。9 月 14 日，貴州茅台和德芙官微正式官宣，推出茅小凌酒心巧克力。11 月，茅台生态農業公司與莫其托合作共創雞尾酒。12 月，茅台保健酒公司以共創基金形式與庫迪咖啡進行合作。
泸州老窖在跨界方面也當仁不讓。2016 年，泸州老窖與氣味圖書館推出聯名香水。此後，泸州老窖又在 2017 年 8 月推出了一款瓶身粉嫩的 " 頑味香水 "，彼時線上售價為 139 元 / 瓶，每瓶 30ml。2018 年，泸州老窖官方微博發布消息，推出泸州老窖酒心巧克力星球版。2020 年，泸州老窖跨界與國漫《姜子牙》合作，并與茶百道聯名推出奶茶 " 醉步上道 "。2023 年 12 月，泸州老窖官宣，推出 " 中國酒粕美妝 " 和 " 中華清酒 "，其 " 百調 " 酒粕美妝系列面膜、沐浴露、洗發水，售價分别為 198 元和 298 元。
近幾年，泸州老窖與體育跨界更多。2017 年起，國窖 1573 與 WCGC 世界企業高爾夫挑戰賽達成戰略合作，2018 年，國窖 1573 牽手 俄羅斯世界杯，同年 10 月，國窖 1573 與澳大利亞網球公開賽攜手。2022 年，國窖 1573 牽手 2022 卡達世界杯，2023 年 12 月，泸州老窖與澳網完成續約，随後又牽手中國冰雪運動。
值得一提的是，酒企業似乎十分熱衷于跨界冰淇淋。2022 年 5 月，茅台與蒙牛聯名出品的茅台冰淇淋首發亮相，首家旗艦店在貴州省遵義市的茅台國際大酒店開業。" 茅台冰淇淋 " 迅速成為網紅一哥。
而早在 2019 年，泸州老窖便曾聯名鍾薛高推出過含有 52 度白酒的 " 斷片雪糕 "；2021 年，古越龍山與鍾薛高推出聯名款黃酒口味冰淇淋；2022 年，洋河股份也曾推出過文創雪糕系列產品，其中的隐藏款中添加了 3% 的洋河白酒。2023 年 9 月，古井貢酒 · 年份原漿聯合八喜冰淇淋推出濃香型原味冰淇淋。
事實上，向外跨界，更多的是為了滿足年輕人的需求。随着消費結構的變化，年輕群體已經成為白酒企業不可忽視的中堅力量，而他們偏偏不喜歡白酒。
據艾媒咨詢統計，18-30 歲群體成為 2023 年中國酒類第二大消費群體，占比達 39.13%。但裡斯戰略定位咨詢發布的《年輕人的酒——中國酒類品類創新研究報告》中顯示，在被問及 " 過去一年最常喝什麼酒 " 時，選擇啤酒、葡萄酒和果酒的受訪者分别占 40%、20% 和 16%，選擇白酒的受訪者僅有 9%。
" 面對新的消費趨勢，作為中國的傳統品牌企業，茅台必須保持年輕活力，增強企業生命力。因此，茅台要積極擁抱年輕人，迎合年輕一代的需求。" 茅台集團前任董事長丁雄軍曾強調。
然而，雖然白酒行業頻頻向外跨界，但大多數產品都是昙花一現，跨界聯名也并非 1+1 如此簡單。當前，白酒正處于深度調整周期，存量市場已經飽和，如何突破增量市場成為白酒企業當下面對的共同難題。
