今天小編分享的财經經驗：這種咖啡卷土重來，“花裡胡哨”卻意外受歡迎？，歡迎閱讀。
曾風靡一時的 " 打印咖啡 " 翻紅了？
惟妙惟肖的哆啦 A 夢、黑皮 Kitty、愛豆、表情包，甚至毛孩子，都出現在一杯咖啡上，引得消費者瘋狂打卡。
深圳的 Hulo Hulo Coffee 憑借定制打印拉花，一躍成為當地熱門打卡地；沈陽早晚友伴 coffee&bar 的打印咖啡產品，銷量占比一度飙升至 50%。
多地的咖啡店紛紛加入這場 " 顏值革命 "。
幾千元就能買一台 3D 打印咖啡機，以小博大的玩法跟嗎？
" 太 cool 了吧，在成都喝上了 3D 打印咖啡 "
" 美到舍不得喝，簡直就是藝術品 "
最近，不少咖啡店憑借 " 打印咖啡 "，在社交平台迅速走紅。
比如，沈陽的早晚友伴 coffee&bar，哆啦 A 夢、黑皮 Kitty 等 5 款打印咖啡產品，色彩鮮明、惟妙惟肖，引發了當地年輕人的打卡熱潮。
打印咖啡，也叫印花咖啡，顧名思義就是通過 3D 咖啡印表機、可食用色素定制拉花。顧客可選擇想要的圖案，僅需數秒，噴口就能在咖啡頂部精準 " 繪制 " 一幅精致圖案。
" 自 7 月份推出以來， 基本 在 門店 主題 活動 期間 ， 打印咖啡的銷量占比高達 50%。" 據早晚友伴的主理人介紹，可打印拉花的主要是拿鐵類產品。
同樣，因打印咖啡出圈的還有深圳的 Hulo Hulo Coffee。與上述咖啡店只能打印固定圖案不同，Hulo Hulo Coffee 可根據顧客需求定制任意圖片。
不管是卡通動漫、表情包，還是自家的小狗小貓，亦或是愛豆、自己的照片，只要能拿的出來就能定制。
" 再也不用擔心發朋友圈會和别人‘撞杯’了 "，這種個性定制吸引了大量年輕人打卡。
" 看着自己的頭像在咖啡上浮現，太神奇了 "
" 愛豆照片做成咖啡，新的應援方式來了 "
" 我打印了咪咪的漫畫照，一發朋友圈就被問爆 "
據了解，這樣的產品單杯價格約 38 元。在大眾點評上，這家店高居當地咖啡廳熱門榜第二名。
此外，我還發現，杭州、成都、南京，甚至烏魯木齊、伊寧等城市的很多咖啡店，紛紛引入 " 打印咖啡 "，有的門店增加打印咖啡後，營業額甚至翻倍增長。
事實上，打印咖啡前幾年就有，也曾風靡一時。茶飲圈昙花一現的 " 答案茶 "，當初就是憑借獨特的占卜、打印創意快速蹿紅。
今年，打印咖啡為何又翻紅了？能為咖啡店提供哪些引流新思路？
觀察市面上大量受歡迎的打印咖啡，我發現打印咖啡之所以翻紅，跟其玩法創新或有直接關系，目前打印咖啡大致有三種場景 / 玩法：
1、場景 IP 入圖，打造專屬咖啡體驗
有的咖啡館會把特殊 IP 運用到拉花圖案上，制造稀缺感。比如很多博物館咖啡店，會為顧客打造一杯專屬博物館的咖啡。
甘肅博物館這兩年靠 " 馬踏飛燕 " 火出圈，其博物館休閒吧就推出了 3D 打印的 " 綠馬咖啡 "。
圖源小紅書博主 @點下亦已獲授權
新疆博物館的文創咖，将博物館 logo 打印到咖啡上。國家博物館二層的咖啡廳，其咖啡拉花都是經典國寶紋樣，最近推出的彩色鳳冠拉花受到大量追捧。
此外，還有南京紅山動物園的 zoo coffee，店裡的印花咖啡都以動物形象為主題，小熊貓、小浣熊、僧面猴杜杜，都是顧客喜歡的拉花造型。
福州的閩谷屋咖啡，用打印拉花呈現二次元人物形象，涼仙貝、蕭逸、太宰治、 沈星回、黎深等網友自推打印咖啡產品上， 俘獲了大量二次元愛好者。
用咖啡拉花匹配特别場景，吸引顧客購買，更多适合開在博物館、旅遊景區、寺廟等地的咖啡店。
圖源小紅書博主 @巷子南邊已獲授權
2、匹配節日 / 熱點氛圍，巧妙出圈
在情人節推出愛心、情侶卡通形象等拉花圖案，搭配情人節限定套餐，吸引情侶消費；在聖誕節制作聖誕老人、麋鹿、雪花等拉花，推出節日特飲，是很多咖啡店常用的引流思路。
比如去年火出圈的财神拿鐵、中國結咖啡，都是通過特殊節點，用一杯氛圍感咖啡激活了消費者的打卡熱潮。
今年萬聖節期間，杭州的一家咖啡店推出了萬聖節限定咖啡圖案，比如張牙舞爪的小惡魔、詭異的黑貓、可愛的南瓜等，新奇、有趣被大量關注。
圖源小紅書博主 @台州美食家方大人已獲授權
3、定制人像，用差異化、新鮮感增加傳播度
根據顧客提供的照片、圖案或創意，為其制作專屬拉花咖啡，滿足其個性化需求的同時也能增加傳播度。
上文提到的深圳 Hulo Hulo Coffee，不少顧客上傳自己或偶像的圖片，進行定制打印。" 還原度很高 "" 喝起來心情都會變好 "。
巴黎奧運會期間，南京、珠海、太原等地的咖啡店，以孫穎莎、王楚欽的奪冠瞬間為創意，推出 " 莎頭 " 定制咖啡，特别受網友歡迎。
由此向其他場景延伸，在結婚、畢業等具有紀念意義的節點，為顧客提供人像定制咖啡，也是不錯的引流思路。
打印咖啡無疑是一個以小撬大的引流方式，但在實際應用中也有兩個問題需注意：
首先，是打印咖啡的操作門檻。
據了解，目前市 面上 3D 打印咖 啡機的價位，大多在 5000 到 7000 元左右。
" 普通咖啡師做一個拉花大概需 3 分鍾，而使用 3D 打印拉花機，即便是小白，數秒就能上手 "，一位 3D 打印咖啡機的商家告訴我。
圖源小紅書博主 @羊不吃羊已獲授權
目前 3D 打印咖啡機越來越智能，能根據門店對圖案、文字的清晰度需求進行打印，而且有針對景區、烘焙店、咖啡廳、奶茶店等不同場景的機型，" 不僅自動化程度高，功能也更加細分 "。
但相比傳統手工拉花蘊含創作者的匠心，機器打印拉花或欠缺溫度。
此外，打印原料是否健康，是否影響口感，也受到不少消費者質疑。
上述商家表示，" 食品級的墨盒主要原料是可食用色素，無味道，對咖啡整體口感影響不會很大 "。
依據墨盒材料不同，呈現的色彩也有差異，其中咖啡門店選擇較多的顏色比如咖啡色、金黃色、抹茶色。值得一提的是，彩色今年特别受歡迎。
此外，不同墨盒的打印次數在 600 到 1000 杯不等，而單個墨盒的價格大致在 200 到 400 元之間。
美就是生產力，靠顏值第一時間抓住消費者的眼球，就能搶占銷售先機。
打印咖啡的翻紅，一定程度上提供了一種引流思路。
但如何兼顧產品品質，如何解決消費顧慮，是否适合自己的咖啡店，仍需經營者斟酌。也歡迎大家留言讨論。
本文來自微信公眾号 " 咖門 "（ID：KamenClub），作者：伍月，36 氪經授權發布。
