今天小編分享的科技經驗：麥當勞逆勢漲價，洋快餐漲價潮要來了？，歡迎閱讀。
圖片來源 @視覺中國
文 | 新品略财經，作者 | 吳文武
麥當勞逆勢漲價，背後有什麼更值得關注？會引發新一輪洋快餐漲價潮嗎？
01 麥當勞漲價了
萬萬沒想到，在 2023 年的最後幾天，麥當勞居然要漲價了，接連好幾天上了熱搜。
前幾天，有網友稱，麥當勞 12 月 27 日主要產品全線提價，接近 90% 的主要漢堡小食類產品挂牌價将于 12 月 27 日起提價 0.5 元，麥卡套餐同步漲價 1 元錢。
雖然看起來漲價不多，但還是把 " 麥當勞漲價 " 話題推上熱搜，畢竟像麥當勞這樣的洋快餐巨頭，漲價自然會引發不小的關注。
《新品略财經》關注到，12 月 26 日晚上，" 麥當勞明起漲價 " 話題一度衝上微博熱搜第三位。
原來是麥當勞官方客服确認稱，12 月 27 日，麥當勞會對部分單品和套餐的價格進行調整，會在各個點餐渠道進行明碼标價。
至于調價的原因，麥當勞表示，結合了運營成本的變化，我們定期評估并調整了價格結構。
麥當勞漲價，網友們紛紛熱議，有人調侃，有人表示不解，也有人 " 憤怒 "。
有網友評論稱，工資不漲，金拱門漲價了。還有網友笑評稱，漲價不能漲窮鬼套餐。
更有網友評論将麥當勞漲價和消費更新挂鉤了，這位網友評論稱，老麥，你漲得一小步，是我消費更新的一大步。
也有網友對麥當勞漲價持負面觀點表示，麥當勞漢堡越來越小，可價格越來越貴。
更有網友調侃稱，麥當勞漲價，要轉頭去買麥當勞的平替塔斯汀。
麥當勞的每一次漲價都能牽動消費者的敏感神經，畢竟很多消費者，特别是年輕人還是很喜歡吃麥當勞。
麥當勞漲價不是新鮮事，其實早在今年年初，麥當勞就已經漲過一次價了，當時也上了熱搜。
前段時間，" 一碗 30 元，網紅面館賣不動了 " 話題上了熱搜，在當前這樣的消費背景下，麥當勞逆勢漲價，形成了鮮明對比。
那麼，麥當勞一年内兩次提價的背後有什麼更值得關注？此外，麥當勞漲價能否引發新一輪洋快餐漲價潮？
02 麥當勞們都在狂奔
在《新品略财經》看來，在麥當勞漲價背後，更值得關注的是，2023 年，不僅麥當勞一家在狂奔，所有的麥當勞們都在狂奔。
據麥當勞在今年 10 月 30 日公布的第三季度财報顯示，期内，麥當勞營收 66.9 億美元，同比增長 14%；淨利潤 23.2 億美元，上年同期為 19.8 億美元；全球同店銷售額（追蹤開業至少 13 個月的餐廳）增長 8.8%。
聚焦中國市場，截至 9 月 30 日，麥當勞中國系統餐廳門店數量為 5582 家，2022 年同期為 4905 家，一年時間内淨增加達到 677 家門店。
今年 8 月，麥當勞中國 CEO 張家茵曾對媒體表示，上半年公司銷售額和整體增長均遠超疫情前水平，得益于門店銷售額增長、新店增加的拉動。
麥當勞中國正在瘋狂開店，計劃 2023 年新開 900 家門店的計劃，意味着平均每 10 個小時就有一家麥當勞新餐廳開業。
麥當勞正在迅猛發力下沉市場，截至今年 6 月 30 日，麥當勞中國餐廳數量已經增加至 5400 多家，比 2017 年翻了一倍，近一半位于三四線城市。
麥當勞計劃到 2028 年，将在中國市場的一線至五線城市衝刺萬店規模體量。
另一家洋快餐巨頭肯德基，也同樣在中國市場一路狂奔。
今年 12 月 15 日，肯德基杭州大運河餐廳開業，至此肯德基中國門店規模正式突破了 10000 家。
肯德基成為中國餐飲行業第六家進入萬店俱樂部的品牌，居然還是一家洋快餐品牌。
據統計，目前國内僅有 5 個餐飲品牌進入萬店俱樂部，破萬店規模的瑞幸咖啡，門店數量超兩萬的蜜雪冰城、華萊士、正新雞排以及 1.5 萬 + 的絕味鴨脖。
據肯德基數據，肯德基門店目前已遍布國内市場 1900 個城鎮，每年保持 1200 家以上淨新增門店數，計劃到 2026 年門店數量達到兩萬家。
漢堡王在中國市場的門店數量也在 11 月 27 日這天達到 1500 家，未來每年拟在中國新增兩百家店。
說回麥當勞，麥當勞全球正在加大力度押注中國市場。11 月 20 日，麥當勞全球宣布将收購凱雷持有的 28% 的麥當勞中國股份，完成收購後，麥當勞全球持股從原先的 20%，增至 48%。
麥當勞、肯德基、漢堡王等洋快餐品牌正在中國市場狂奔，背後瞄準的是一個千億規模的中國西式快餐大市場。
據艾媒咨詢發布的《2023 年～2024 年中國西式快餐行業及消費行為監測報告》顯示，2023 年中國西式快餐市場規模為 3687.8 億元，同比增長 36.3%，高于全年餐飲行業平均水平，2024 年市場規模有望達到 4277.8 億元。
03 洋快餐漲價潮要來了？
這次麥當勞宣布漲價，還引起了另一個話題的讨論：洋快餐漲價潮要來了？
《新品略财經》認為，西式快餐頭部品牌漲價有一定的市場效應，其他品牌或許會跟進，出現漲價潮的概率較低。
從消費品類看，西式快餐屬于大眾消費品類，行業标準化高，售價跟着成本走，雖然人們一直在說洋快餐不健康，但喜歡吃洋快餐的消費者依然無法拒絕誘惑。
從消費人群來看，西式快餐主要消費者為學生黨、年輕人、青年白領、打工一族等。
美團報告顯示，四成西式快餐用戶為 25 歲至 30 歲用戶，35 歲以上用戶也超過大半水平，而且女性消費者接近 60%。
西式快餐主要消費人群也是價格敏感型消費者，雖然整體看，西式快餐消費水平和價格有所增長，但沒有猛增。
紅餐大數據顯示，人均消費在 20 元以下的西式快餐品牌數占比從 2022 年的 63.5% 下降至 2023 年的 60.5%，人均消費在 20~40 元之間的品牌數占比從 2022 年的 28.7% 上升至 2023 年的 32.8%。
從現階段西式快餐人均消費價位分布看，40 元以下的平價西式快餐仍是當下市場的主流。
麥當勞、肯德基雖然在漲價，就算是價格比較貴的漢堡王，都有其主要消費人群，這些消費者也願意接受相應的價格。
很多年輕人每當面臨不知道吃什麼的難題時，可能會突然想起西式快餐，價格自然也是一個重要選擇因素。
紅餐品牌研究院發起的 "2023 年餐飲消費大調查 " 顯示，在選擇西式快餐餐廳時，有 52.9% 的消費者最關注價格。
美團報告也顯示，近七成用戶會因為優惠活動而購買西式快餐。
雖然麥當勞、肯德基等國際洋快餐品牌在中國市場有着品牌、產品、價格等優勢，但也同樣會受到正在強勢崛起的中國本土西式快餐品牌的競争。
比如，人均消費 20 元以下區間的西式快餐，是華萊士等中國本土西式快餐連鎖品牌的主力價格區間。
最近兩三年，包括塔斯汀、楚鄭、大大方方等中式漢堡品牌異軍突起，其中特别是塔斯汀發展勢頭十分迅猛，門店已經突破 6000 家。
中式漢堡品牌把定位、產品口味、美學風格都與國潮文化深度結合，吸引了不少年輕人消費者。
這些新中式漢堡品牌此前大部分門店都集中在二三線城市和小縣城，現如今已經開始進入一線城市。
中式漢堡品牌崛起，在一定程度上加劇了市場競争，這讓麥當勞、肯德基等洋快餐品牌加速本土化創新。
再加上，當前的消費大環境下，很多年輕消費者正在縮減開支，對西式快餐品牌的產品價格變動也很敏感，洋快餐品牌也不會突然集中或者大幅度漲價。
但從長遠看，結合原材料成本、經營成本等因素，結合消費環境變化，西式快餐品牌會根據實際市場環境進行價格調整。
總結來看，麥當勞漲價能引發市場關注，或許其他品牌會跟進，但從產品屬性、消費實情及市場影響來看，我們完全不需要擔心洋快餐漲價潮會來。
