今天小編分享的科學經驗：晚餐早點吃 VS 晚點吃，差别竟然這麼大！，歡迎閱讀。
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你好，這裡是科普中國。咱們平時經常說吃飯太晚對身體不好，但到底有什麼不好呢？一樣的東西，早點吃晚點吃，真的會有不同嗎？
為了弄清楚這個問題，有科學家還專門做了實驗。他們總共找了 16 名超重或者肥胖的參與者，抽成早進食和晚進食兩組。這些參與者每天吃一樣的東西，身體活動和作息時間都受到嚴格限制，努力确保他們除了吃飯時間以外，其他所有變量都是一致的。
最後的實驗結果很有意思，吃飯比較晚的那組參與者胃裡掌管飢餓的激素明顯增加，而產生飽腹感的瘦素減少了。這就導致晚吃飯的人飢餓感會大幅增加，白天甚至能增加到百分之 34。這和咱們平時的感受也符合，要是前一天吃了夜宵，第二天起床就老感覺肚子裡空落落的，這可能就跟相關激素的變化有關系。
研究者還提取了受試者的皮下脂肪分子，發現吃的晚會讓脂質分解變少而合成的更多。還會降低第二天的新陳代謝，并且讓脂肪堆積更嚴重。
更扎心的是，實驗中的 " 晚進食 " 方案還是嚴格按照 16:8 輕斷食法執行的。要是吃飯晚，還各種小零食不斷，那身體的代謝變化恐怕會更明顯。
說了這麼多，晚吃飯的壞處也很明顯了。但要是還控制不住自己，該怎麼辦呢？咱們可以試着把吃飯時間盡量往前推，最好在睡前 4 小時吃完最後一餐，為身體留出足夠的靜息時間，讓它們做晚上該做的事。偶爾一頓夜宵問題不大，但可千萬别成為習慣喽。
策劃制作
審核丨陳然 中糧營養健康研究院副研究員 高級工程師
責編丨嶽藝淞
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