今天小編分享的科學經驗：10元一片的牛排，到底能吃嗎？注意這幾點，不做大怨種！，歡迎閱讀。
牛排，西餐中的标志性主菜，沒有哪個肉食愛好者，在聽到牛排與鐵盤觸碰之下的 " 滋滋 " 聲時，還能保持理智。
美拉德反應之下迸發出的濃郁肉香，在視覺和嗅覺的雙重刺激之下，真的很難克制住早已泛濫的口水。
只可惜去餐廳吃一頓像樣的牛排，少說也要個一兩百，價格不便宜。還不如在家自己做！
那麼問題來了：怎樣才能用餐廳吃一頓牛排的價格，實現牛排自由？同時還得保證品質和味道？
真替你們慶幸，還好你們認識我！
便宜大碗，好吃又好囤的牛排已經幫你們準備好了！性價比要多高有多高！原價 158 元，限時優惠99 元，6 塊牛排！另外還附一塊雞排 +10 包黑椒汁！
6 塊牛排加上雞排，才只要 99 元！我就問問還有誰？還有誰能做到如此性價比？！用外面一頓牛排的價錢，現在就可以把冰箱囤滿！
不是合成肉！正兒八經的巴西草飼原切靜腌西冷牛排 & 眼肉牛排！（牛排中僅加鹽調理）無需自己費力腌制調味，肉質軟嫩不柴，口感有保障！
伊口口牛排組合
進口肉源 用料新鮮 僅加鹽微調理
眼肉 120g/ 包 *3+ 西冷 120g/ 包 *3+ 雞排 130g/ 塊
多得雞排一塊 +10 包黑椒汁！
日常價：￥158
限時優惠：￥99
優惠活動 2024.11.24 截止
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01
便宜牛排怎麼選
/ 拒絕合成肉，挑選好牛肉 /
想要牛排好吃，首先要買到好肉。
區分牛排品質好壞的主要方式就是看牛肉怎麼樣，肉越好，烹饪過後内部越發鮮嫩不柴，甚至還能吃出陣陣誘人的奶香！
但市面上常見的便宜牛排，很多都是用碎肉、邊角料拼接而成的合成肉，味道差了可不止一分一毫，大家選購的時候切記注意甄别！
所長這次給大家準備的是來自巴西的草飼原切靜腌牛排。
相比圍欄内卷養的以小麥、玉米為飼料的谷飼牛，在牧場放養的草飼牛，運動量更大，脂肪含量更低，肉質更為精瘦有嚼勁，牛肉香味更重，同時也深受健身人士的喜愛。
在部位上我們選擇了西冷、肉眼，牛排圈有自帶主角光環的兩種牛排 ~
· 西冷牛排
西冷牛排，取自牛外脊，明顯的标志是邊緣帶着一條白色的油脂筋。
所長個人很喜歡西冷，因為筋膜和結締組織的存在，讓它帶有一定的韌性，吃起來有嚼勁，煎烤之後牛脂香充沛，香得讓人把持不住！如果想嘗試多一點風味，可以放一些威士忌或者紅酒來煎牛排，酒香只會增色不會喧賓奪主，可以給你帶來胡椒海鹽外的别樣驚喜！
· 肉眼牛排
眼肉是整頭牛身上油花富集的部位，擁有者如大理石紋理般的漂亮雪花紋，在煎烤過程中，會散發淡淡自然的奶香。
在高溫的作用下油花會慢慢融化，汁水包裹着肉體，軟化肉質的同時也讓肉味更加濃郁，所以吃起來唇齒留香。
在冷鏈運輸之前，還會先在 0-4 ° C 環境下，進行72 小時的低溫排酸。
讓牛肉在自身酶的作用下，提升持含水率、嫩度，吃起來更鮮嫩多汁，就算煎至全熟也能咀嚼不費力！
保證源頭可溯，放心吃！
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02
牛排怎麼吃？
/ 廚房小白看了都直呼簡單 /
1. 牛排提前在冰箱冷藏層解凍。
解凍後不要水洗，直接用廚房紙擦幹。牛肉表面紅色汁水，是肌紅蛋白與水的混合物，洗掉就不好吃了。
2. 大火燒熱鍋具，至微微冒煙，放油，放牛排。
表面有紅色汁水滲出後，即可翻面，煎 5~8 分鍾，也可按個人喜好調整煎制時間。
3. 出鍋。
放盤内靜置 5 分鍾，讓汁水充分滲透至肉内，淋上自己喜歡的醬料就可以吃啦 ~。
除了這六塊牛排，另附的黑椒雞排也也足夠美味，可以用煎鍋、空氣炸鍋、烤箱加熱，只需短短幾分鍾，就能享受美食！
它比麥記板燒雞腿堡的肉更大塊，更厚實！自己在家現吃現煎，香飄滿屋！剛出鍋的雞排外皮是微微焦脆的，内裡的雞肉則是鮮嫩多汁。雞腿肉的好處就是即能吃出雞肉的絲絲紋理，又不像雞胸肉那般幹柴。
整塊雞腿肉往面包裡這麼一夾，是不是就有板燒雞腿堡内味兒了？如果偶爾會下廚做個飯，這去骨雞腿肉可以直接當成食材！什麼咖喱雞塊、宮保雞丁這類需要放雞肉的菜肴，用雞腿肉口感會比雞胸肉好得多，還免去了自己剃骨的繁瑣，讓做菜變得簡單起來～
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03
地道老廣味！
/ 除了牛排，早茶也有！ /
所長今天為大家找到的這家牛排供應商 " 伊口口 "，是佛山新雨潤食品的線上品牌，看見新雨潤，廣東地區的朋友肯定不陌生，作為一家坐落于世界美食之都順德，創于 1991 年食品企業，他家一直深耕地道正宗的粵味，每一口都是老廣傳承的味道 !
左右滑動查看證書
新雨潤對原材料的要求十分嚴格，确保原材料的正常來源并通過國家食品安全質檢，每個加工工序都嚴格把關，無菌車間及無菌服裝的使用，以及對每個步聚成熟的數據監控，确保每一件產品的新鮮度，在進行真空内包裝前，質檢部門均會對產品質量進行嚴格檢查，實施優選後再進行外包裝，并進行次全方位檢查， 确保進入市場的產品品質。
所以今天，我除了為大家找來了他家整切牛排，更找來了他家廣式早茶套餐！ 鳳爪、糯米雞、蝦餃皇、蟹籽燒賣、排骨、雞腿扒 6 樣，8 包 ！原價 158 元，限時優惠 99 元！
· 醬皇鳳爪
骨肉分離級的軟糯，一抿脫骨，經過豉醬蒸制的鳳爪，味道不斷沁入肉質，讓鳳爪呈現先甜後鮮的豐富層次感。
配上一杯小酒，讓舌尖在鳳爪中的甜與酒的甜之間流轉，讓鮮與糯填補酒的酸與苦。相互交織與衝刷，讓味蕾時刻充滿新鮮感。
裹着濃濃醬料的鳳爪入口香辣爽口，軟滑柔嫩的肉皮包裹下，是筋道柔韌的腳筋，咬下去發出 " 咯吱咯吱 " 的聲音，每一下咀嚼的聲音都敲打在多巴胺的受體上，越嚼越香，越嚼越覺得纏綿爽口。
· 蝦餃皇
要破一個口，一只大蝦立刻露出，仿佛松了口氣，可以肉眼感受到它之前被包在皮子裡的擁擠，滿滿的蝦肉天然鮮甜。
除了大個蝦仁，馬蹄與竹筍的搭配，不僅豐富了這整只餃子的口感，還進一步放大了這只餃子的鮮甜，一秒上頭，吃過的人腦子裡基本上都會被灌滿各種只能被打碼的贊美之詞！
· 蟹籽風味燒麥
肉食動物看過來，這款鮮肉燒麥，就是專門為你們準備的！
粉嘟嘟的豬肉餡在都快溢出面皮了，魚籽的加入除了增鮮以外，顆顆爆裂的感覺也豐富了口感，一口咬下，汁水迸出，胃口瞬間就上來了！吃起來完全不覺得油膩！
· 醬皇排骨
醇厚的濃油赤醬，鎖住了排骨的鮮香，入口時，唇齒就會先被扎實的貼骨肉征服，鮮甜混着醇美的脂香在舌苔與牙龈間流竄，至此，你的整個唾液分泌系統開始留戀起了這盤排骨。
· 瑤柱糯米雞
内餡混合 6 種食材：去骨雞肉、香菇、紅蘿卜、馬蹄、瑤柱、木耳，餡料處理的尤其溼潤多汁，搭配略為幹身的糯米，肉汁滲入糯米，依然粘而不爛！
外層包裹的荷葉也頗為講究，一張荷葉只選用中間的部分使用，讓荷葉的香味充分滲入糯米，這樣制得的糯米雞，入口才能充斥着荷葉的清香。
咬一口，鮮味在齒間散開，糯米潤滑可口，雞肉的鹹香與海鮮的鮮甜完全滲透到糯米之中，荷葉的香味在口中回味悠長，吃起來過瘾又爽口！
伊口口 地道順德 廣式早茶套餐
鳳爪 / 糯米雞 / 蝦餃皇 / 燒賣排骨 / 雞腿扒 6 樣 8 包 ！
日常價：￥158
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