今天小編分享的财經經驗：“韓女進化到像喝中藥一樣喝咖啡”，這個便利店預制咖啡比瑞幸更懂給打工人續命？，歡迎閱讀。
小紅書昨天發布了年度關鍵詞叫做【抽象】。打工人前腳默認自己 " 生來是預制鬼 "，後腳就被告知 " 跑到地府也得考編 "，打工是一定要打工的，死死活活兜兜轉轉你說這是抽象，打工人搖搖頭，" 論抽象确實比不上東亞人 "。
中韓對彼此的吸引點也挺抽象，前有韓國大孝子邀請全家來張家界感受自然張力，後有韓女周五下了班坐飛機直達上海體驗紙醉金迷，" 看到首爾的縣城級景觀，你很難想象哪裡吸引不了他們 "。
國内互聯網則提煉出【韓女】的标籤，後面跑着一系列精致中帶着瘋感的生活方式。" 以前村裡有個瘋子就這樣穿的 " 屁簾成為了韓女今春穿搭時尚，大爺 9 塊 9 同款的老北京布鞋國籍一換又成了 " 韓女才懂的瑪麗珍 "。
還有韓女 " 永遠的神 " ——咖啡，中國在去年 12 月已經成為全球擁有品牌咖啡店最多的國家，還要學着韓女喝咖啡。但這還不是最怪誕的，最近韓女咖啡的流行模版叫做便利店袋裝咖啡，咖啡液直接裝進中藥袋裡，味道以黑咖為主，其他調味配料大剌剌地寫着香精和安賽蜜，一袋要價 9-11 元。
" 瑞幸 9 塊 9 的咖啡不香嗎？非得花錢買袋假模假樣的預制咖啡液？"
01 " 像點滴一樣喝咖啡 "，韓女把咖啡進化到了下一個 level？
作為全球知名不需要睡覺的國家，韓國有兩大真國家級特產聞名周邊，一是防猝死套餐，二是咖啡。作為韓國人長久睜眼一生的主要助推劑，咖啡在韓國有着比抽象更抽象的作用。
如果說睡前塞一把各式營養劑是夜間的生命延長劑，那麼一天 3 杯冰美式也算是實打實的續命劑，食用時間段主要在白天，适用場景則是任何地方。
曾有人說，韓女的頑強生命力主要體現在零下 8 度的冬日飄雪裡，手上也要拿着一杯冰美式，這話放以前我會覺得是營銷号在誇大其詞。直到上周去了趟江浙滬後花園之濟州島才知道，韓女對冰美式的熱愛猶如男大對駱駝黑色羽絨服的痴迷：審美一致、愛好一致、買賣也一致。
當早晨 7 點我睡眼惺忪在酒店裡的 711 挑選泡面時，3 位身材纖瘦、妝容精致的韓女向我走來。我學着博主們往面裡加肉加蛋，韓女優雅地拆開一袋咖啡液倒進冰杯，一面是火熱，一面是寒冷，窗外的海風嗖嗖地刮，那一刻我就知道是我用松弛打敗了韓女。
氫商業攝
因為要随時随地用冰美式澆灌身體，所以能在一條街上開 3 家的便利店就成為 " 随時随地 " 的必要條件，不是便利店咖啡需要韓女，而是韓女愛慘了便利店咖啡。又因為咖啡機做出來的咖啡總是和我的泡面一樣火熱，就算加冰也無法一秒變 "cool girl"，再加上随身攜帶等需求，便利店袋裝咖啡就這樣成為了韓女标配。
目前韓國袋裝咖啡銷冠的大名叫做 Cantata（康塔塔咖啡），是樂天旗下的高端子品牌，一共有 5 種口味，4 種為加了各式香精的美式，只有一種是焦糖瑪奇朵，韓國便利店一袋售價在 11 元左右。
圖源：小紅書 @小魚是個買手
有超過 5 萬家韓國連鎖便利店為銷冠作保，要麼放在一進門的第一個貨架上，你只要一進店就能看到，從第一眼開始勾引你；要麼擺在收銀台旁邊，在付款前對你進行 " 最後的誘惑 "。因此，Cantata 得名 " 便利店之王 "。
去年，Cantata 的風吹進了北美，Costco 一經上架就被北美咖啡愛好者搶到斷貨。今年 10 月，國内便利店 711 和零售集合店 kkv 也相應上架了這位銷冠，官方賬号快樂地奔走相告" 風很大的韓女便利店咖啡咱也有了 "，售價對标瑞幸，一袋 9 塊 9。
圖源：小紅書 @7-Eleven 北京
"庫迪一杯也就 7.9 元，這所謂的韓女便利店咖啡又甜又寡淡，有什麼值得買的？"
如果把便利店袋裝咖啡當作咖啡那顯然平平無奇，但再說一遍，行走在亞太地區潮流風口的韓女喝咖啡是為了續命。
看看包裝就知道這咖啡不一樣，常見咖啡液的容器主要以塑料瓶為主，就算是幾年前走紅的濃縮咖啡液，也都是放在迷你小杯子裡。或許是為了貼合韓女想要活得更久直至成為下一個天山童姥的偉大夢想，便利店咖啡被裝進了中藥劑袋子裡。
" 界面 · 新聞 " 認為這樣的袋裝咖啡更貼合懶人經濟，随買随喝。但瓶裝咖啡顯然也可以做到，可如果能像點滴一樣喝咖啡，切入口從血管轉移到嘴巴，感受還能更強。你喝煎好的中藥是為了續命，韓女縮袋子裡的咖啡液也是為了續命，雖殊途但同歸，所有人都在為了延遲退休助力打氣。
但光是嗦咖啡液還滿足不了韓女，美式前加一個 " 冰 " 才是韓女喝咖啡的精髓，因此 Cantata 的貨架旁總是擺着一個裝滿冰杯的冰櫃，一杯預制咖啡液還能拆出 2 個 sku 掙 2 筆錢，樂天們掙得盆滿缽滿是一回事，更重要的是韓女們更滿足了。
圖源：小紅書 @拿鐵在韓國
星巴克們的瓶裝咖啡一扭開就能喝，就算是瑞幸們的現制咖啡你也只能站在一旁等待，但 Cantata 不一樣，還有【自制】這一環節，即使僅僅只有撕開袋子、打開冰杯、再把咖啡液倒入 3 個步驟，也有一種 " 這才能真正現制咖啡的魔幻感受 "。
" 在便利店做飯 " 已經發展成便利店的一個新副業，入門級菜單是 diy 小酒，高級玩家連馬克定食都能推出 8 種食譜。如今做飯潮流終于輪到了咖啡，加冰杯、加奶也能加其他飲料，看似簡單明了，但偏偏成為了 "來韓國做的第一件事情 "。
有些國家土特產是包，有些是美食，韓國土特產叫做 "diy 便利店袋裝咖啡 "，你看着覺得有些怪誕，不好說到底是因為辣白菜沒有了魅力，還是除了辣白菜再無其他。
如今【袋裝】已經成為韓國飲品的全新容器，咖啡加上冰杯後是凍死也要喝冰美式的 Eoljukah，除此之外，任何飲料都可以裝進中藥袋子裡。便利店 CU 推出自有袋裝冰飲品牌 "Delape"，每年銷量超過 1.5 億袋；7-Eleven 有超 30 種袋裝飲料，2024 年 2 月 1-20 日的銷量增長了 30%，另一個便利店 E-Mart 袋裝飲料的銷售額每年都在增加 20-30%。
便利店咖啡真的火了，最好的證明是國内已經有了學習者。
今年上半年有一款類似的袋裝咖啡快速走紅，名字叫做POSITIVE HOTEL，官方抖音賬号宣傳自家也是來自韓國的品牌，2020 年落地中國，已經熱賣超過 20 多個國家。
粉絲愛稱這個品牌為 "PH 咖啡 "，但它有更響亮的民間俗名 "半個娛樂圈都在喝的咖啡"，白鹿、侯明昊、趙露思、林更新等等新老流量一出門就捧着這袋橙色咖啡，PH 咖啡也在今年相繼官宣林更新和趙露思兩位代言人。
官方售價一盒 49-79 元，折合下來一包單價約在 7-9.9 元，和 Cantata 的國内售價保持一致。明星們喝沒喝你不知道，但這股來自娛樂圈同款的喧鬧宣傳顯然不可小觑。根據蟬魔術方塊的數據，2024 年僅 1 季度營收就超過了 2023 全年，品牌曝光量達到 1.04 億，環比增長 828%；推廣抖音号數 2779 個，環比增長 2825%。
" 明星再怎麼帶貨，本質就是一袋子速溶咖啡啊。"
02 咖啡料理包，比瑞幸更懂牛馬生活？
" 咖啡料理包 " 成為韓女标配，火起來的可愛之處亦如此前打工人扎堆跑去南京，就為花 10 塊讓奶奶給自己手衝一杯雀巢速溶咖啡。
你能說這 10 元買的不是手衝嗎？奶奶沒有加熱水并給你倒出來嗎？你不能說，因此 Cantata 說自家賣的 " 是生活理念更是續命神器 " 又有誰能否認這個觀點？我們不過是預制鬼，都沒有到蓋棺定論可以用實踐得真知這一步。
圖源：小紅書 @Sydney 滴滴
判斷一杯咖啡好壞可以有很多角度，現制只是一種。所以便利店袋裝咖啡用料更好了嗎？
韓國銷冠 Cantata 沒有強調自家的咖啡豆品種，但 PH 咖啡很驕傲，官方指出自家豆子 "全部使用進口的阿拉比卡咖啡豆"，看似十分高級，因為一般阿拉比卡咖啡豆多用于研磨咖啡，速溶常用的豆子是相對更便宜的羅布斯塔咖啡豆。
把現制的豆子裝進袋子裡，誰又能說這不高級？但消費創投智庫 " 瀝金 " 此前對 PH 咖啡的豆子成本進行了推算：
熟豆磨成粉，溶解、萃取、再濾幹後就是常見的速溶咖啡粉。" 一般生豆價格基本在 20-30 塊 / 公斤，生豆烘焙成成熟豆一般會縮水 20%，普通的速溶咖啡的萃取率會選擇 28% 甚至更高，33% 是極限。"
按 " 每公斤生豆的售價為 20 元，以 33% 極限萃取來算，那每克成品咖啡粉的費用約合 7 分 6 錢。"PH 咖啡每袋黑咖啡含量為 1.5 克，與雀巢速溶黑咖含量 1.8 克接近，以最極限的方式算下來豆子成本約為 0.114 元。如今全球咖啡豆漲價，PH 咖啡還添加了錫蘭肉桂、可可等其他成分，成本都會有一定上漲。
就算便利店咖啡用上賽品級豆子，相比瑞幸們也是一門更簡單、收益更高的生意。此前 " 瀝金 " 對着國内咖啡推算時指出：" 圍繞價格、便利、體驗的消費品三象限模型，國内速溶咖啡品牌沒有一個角度能幹得過瑞幸這樣的線下品牌。"
瑞幸用 2 萬多家門店、極低的現制咖啡價格讓雀巢們笑不出聲來，但瑞幸開得再快也趕不上遍地開花的便利店們。
" 咖新社 " 曾經計算過一杯瑞幸的成本包括人工水電房租原材料約為 6.31-7.31 元 / 杯。而PH 咖啡把預制變現制，瑞幸們的人工費變成了顧客自己動手、機器變成了中央廚房、房租水電只需要租一個貨架，還能輕松帶貨冰杯。
" 就算加上内包裝鋁膜 2 分錢一袋，外包裝紙盒成本 5 毛錢一個 "，瀝金指出，便利店袋裝咖啡的成本也極低。你多花的錢到底是喝出了心理安慰還是送給了光鮮亮麗的明星，大抵所有人的算盤都敲得響亮。
于是，貼着韓女野蠻生長，給足消費者續命的幻想，速溶咖啡賣出了瑞幸價格，便利店咖啡活出了所有預制菜的理想生活。如今咖啡不僅被裝進 " 像保健品 " 的袋子裡，也被賦予了 " 神奇功效 "。
去年在抖音大火的白牌速溶黑咖們，也是 9 塊 9，但有 20 條。你或許壓根沒聽過的暴肌獨角獸在去年 3 個月就賣出超 100 萬，熊貓不喝的 3 個月銷量則是翻了 100 倍。
黑咖不好喝不重要，白牌們給出的賣點叫做 "減肥減脂"，做輕食起家的暴肌獨角獸把黑咖和各種健身人士必吃的蛋白棒和雞胸肉幹一起售賣，形成輕食套餐裡重要的一環；另一個淘寶天貓半年總銷售額曾超過 G7 COFFEE、隅田川的品牌美好回憶直接大膽放話 " 純的黑咖啡才能吸油 "。
圖源：DT 商業觀察
目前研究只能證明咖啡可以促進新陳代謝和降低食欲，至于減脂、燃脂和神奇的吸油功能都沒有直接證明。黑咖并不能直接燃脂，卻偏偏成為最近幾年最火熱的賣點。
當韓女把便利店咖啡當作續命神器時，大洋彼岸的紐約人民更加直接，看着中藥袋裡的咖啡 " 像是小學時的袋裝牛奶 "，更像是火遍全美的靜脈注射。" 卡戴珊通宵狂歡完找個診所聚集靜脈注射輸入營業液，普通人去連鎖店買袋袋裝咖啡，倒也有類似效果。"
當年靠着做代餐起家的 PH 咖啡在宣傳時也很直接，抖音白牌只敢說燃脂，PH 的咖啡命名為地中海經典系列，" 喝一杯有利于開啟清晨的有氧運動 "。一個是現實裡你下班後兩腿一蹬躺在床上，幻想着喝杯單價 5 毛的黑咖就能瘦的粗糙式減肥法；一個是自律博主視頻裡，早上 5 點喝一袋黑咖還配着牛油果的中產精致生活。
地中海減肥法本質是強調通過調整清淡合理的飲食結構來減肥，但你左思右想不明白，喝一袋預制咖啡就調整了飲食結構？仔細一看配料表才發現原來大有乾坤，黑咖後面還跟着橙皮、藍莓、桂皮等天然成分，以及單單是聽起來就很高級的綠原酸。
至于味道、香氣等等食用口感，早就不重要了。中藥能好喝嗎？從未聽過如此笑話的你骨子裡自然就接受了袋裝黑咖味道不用太好，各家在宣傳時葉門清兒這回事，無不再強調黑咖的各種功效。
這些高級成分到底在 1.5 克重起多少作用難以有準确計算，" 食業家 " 指出："一袋 PH 咖啡的錫蘭肉桂含量僅有 0.015 克，占比 1%；姜黃含量 0.0075 克，占比 0.5%"，雖說還不如直接買肉桂費劃算，但你知道，這樣一杯水含量極高的預制咖啡跟着各位流量明星一起出街，立馬化身真流量，身價快速水漲船高。
如今 PH 咖啡靠着韓女、明星的光環在國内咖啡市場有了點名頭，但 " 界面 · 新聞 " 指出，這家宣傳風靡韓國的咖啡品牌，"在韓國官網上并未看到現有的咖啡產品，咖啡產品為中國產，目前僅在中國銷售。"
" 中國市場至少在 2023 年年末之前，PH 都還只是個基本只做代餐的品牌。首款咖啡錫蘭肉桂黑咖啡于 2023 年 12 月推出，此後的推廣主力才集中在了咖啡。" 界面 · 新聞指出。
無論是減脂還是保健，亦或是當作點滴，品牌們敢把咖啡功效吹得天花亂墜，是因為對于當代打工人來說，咖啡正在變得越來越重要。
有外企把咖啡變成了一種社交文化，" 交流時不喝咖啡是不禮貌的 "。但對于充滿焦慮的打工人來說，喝多咖啡還是不健康的，于是咖啡變成了保健品，所有人都心安了。
曾經有韓國網友戒了 2 個月咖啡，" 第一周覺得很累，後面不僅累還覺得空虛 "。某天上班路上他就在想 " 自己到底為什麼要這樣活着啊，為了健康變得看起來更不健康了"，于是買了杯美式。
" 嗦下去以後，全世界都清晰了，一切都回歸正常了。"
參考資料：
DT 商業觀察 ,《速溶咖啡是怎麼一步步變成 " 抖音最火減肥藥 " 的？》,2023.05
瀝金，《披着保健品的皮，這個速溶咖啡殺瘋了》，2024.05
食業家 ,《爆火的 PH 咖啡，新剛需還是智商稅？》,2024.08
界 · 面新聞 ,《買爆流量的 PH 咖啡究竟是什麼來頭？》,2024.07
本文來自微信公眾号 "Vista 氫商業 "（ID：Qingshangye666），作者：嘴嘴，編輯：橘總，36 氪經授權發布。
