今天小編分享的财經經驗：降價的風，也吹到了調味品行業？，歡迎閱讀。
近日，多家調味品企業披露 2024 年業績報告。整體來看，大多數調味品企業都實現了盈利，包括仲景食品 ( 300908.SZ ) 、海天味業 ( 603288.SH ) 、天味食品 ( 603317.SH ) 等還交出了營收、淨利雙增的成績單。
但透過這些業績表現，不難看出，在餐飲下遊價格戰愈演愈烈的形勢下，這些為餐企供應調味品的企業，正面臨着不小的挑戰。
為了搶占更多市場份額，不少調味品企業已經開始對價格動刀，或是加大渠道布局……價格戰的陰影，俨然已蔓延至上遊端。
餐飲價格戰蔓延，上遊調味品企業也被拖下水
4 月 8 日，中炬高新 ( 600872.SH ) 披露了 2024 年報。年報顯示，去年公司對部分產品實施了價格調整政策，目的是在局部區網域恢復產品的競争對位，推動各級留利回歸合理，将額外資源聚焦關鍵客戶。
實際上，過去一年裡，為了應對市場競争，進行價格調整的調味品企業并不只有中炬高新。
餐飲供應鏈指南不完全統計發現，2024 年，包括頤海國際 ( 01579.HK ) 、梅花生物 ( 600873.SH ) 、涪陵榨菜 ( 002507.SZ ) 等多家調味品企業，都出現了價格下調的情況。
涪陵榨菜在去年底披露的投資者關系記錄表顯示，2024 年其主力產品價格雖未調整，但是針對終端反饋，榨菜醬產品在 2024 年底進行了降價調整。
該公司也在年報中直言，當前醬腌菜行業的整體增量空間有限，處于存量競争階段。另外，大競品企業強勢崛起，而部分小競品企業又迅速成長，價格競争愈發激烈。
回顧涪陵榨菜近幾年的業績情況，也可以看到，其營收占比超 8 成的核心產品——榨菜，所帶來的收入貢獻已有所降低。2021-2024 年，其榨菜銷量從 13.48 萬噸降到 11.14 萬噸，對應營收也從 22.26 億元下滑到 20.44 億元。
2024 年，涪陵榨菜交出營利雙降的成績單：營收 23.87 億，同比下降 2.56%，淨利潤 7.99 億，同比下降 3.29%。
味精巨頭梅花生物發布的 2024 年業績報告顯示，去年梅花生物實現營業收入 250.69 億元，同比下降 9.69%；歸屬于上市公司股東的淨利潤為 27.40 億元，同比減少 13.85%。
對于收入的減少，梅花生物也表示，主要是受味精、黃原膠及玉米副產品銷售價格下降所影響，導致收入減少約 40.46 億元。
除榨菜、味精外，火鍋調味料也受到了衝擊。
過去一年來，火鍋行業的價格戰早已有目共睹，降價、促銷随處可見。相應地，一些供應火鍋調味料、火鍋底料的企業，也開始 " 以價換量 "。
依據天味食品年報，去年天味食品的火鍋調料實現營收 12.65 億元，同比增長 3.53%，毛利率也提升 3.72 個百分點。對應的銷量為 4.73 萬噸，也同比增長了 7.90%。
不過，營收、銷量等多項指标增長的背後，是其產品噸價的下滑。天風證券的研報指出，2024 年，天味食品的火鍋調料的銷量，同增 7.90%，噸價則同比下降 4.05%。
頤海國際也在通過降價換銷量。财報顯示，2024 年，頤海國際向關聯方銷售火鍋調料突破 10 萬噸，比 2023 年增加了 5700 多噸。但價格卻從 2023 年的 19.3 元 / 公斤，降到了 2024 年的 16.8 元 / 公斤，每公斤價格減少了 2.5 元。
另外，去年，頤海國際向關聯方銷售復合調味料的價格也從 2023 年的 22.5 元 / 公斤降為 2024 年的 17.9 元 / 公斤，銷量達 3648 噸，接近 2023 年的 2.8 倍。
整體來看，在市場競争愈演愈烈、餐飲消費疲軟的背景下，調味料企業的產品也越來越難賣上好價，降價、促銷已成為企業搶占市場份額的常規動作。
穩住餐飲端，積極探索線上新渠道
不過，在調整售價刺激銷量之外，如今不少調味品企業也在嘗試一些新的策略，探索更多增長的可能性，比如，擁抱線上渠道。部分調味品企業通過加大力度在線上渠道鋪設，已展現出不俗的發展勢頭。
比如，海天味業。其線上渠道營收已達 12.43 億，同比增長 39.78%。在去年一份投資者關系記錄表中，海天味業也曾透露，2023 年時，公司就對產品、渠道等多方面進行了變革。2024 年第一季度，其線上營收增加了 20.67%。
天味食品的年報也披露，2024 年，公司的線上營收大增 51.70% 至 5.96 億元，營收占比也提升至 17.18%。
另外，去年，天味食品還收購了加點滋味 63.85% 股份。據了解，加點滋味靠電商起家，在興趣電商、私網域電商方面有一定積累。天味食品收購加點滋味，無疑将有助于強化其 C 端布局。
榨菜龍頭——涪陵榨菜則把電商渠道并入了新渠道事業部管理，對電商平台出現的與經銷商價格競争、推廣產品同質化等問題進行改進。另外，涪陵榨菜還透露，2025 年公司重新規劃了電商平台的重點產品、價格優惠、直播推廣等模式，還将針對電商渠道提供專項資源支持發展。
仲景食品也在加大電商渠道的投入。其年報中透露，去年公司市場推廣費較 2023 年增加了 2182.56 萬元，同比增長 40.45%，主要在于加大電商渠道推廣費投入。加大布局後，其電商業務的營收水平也水漲船高，2024 年度，仲景食品的電商渠道實現銷售 2.45 億元，同比增長 29.86%。
值得注意的是，除了積極擁抱電商渠道，巨大的餐飲市場也依然是調味品企業布局的重點。
比如，涪陵榨菜從去年下半年開始，面向餐飲渠道，新增了蘿卜、泡菜類部分產品。涪陵榨菜方面透露，2024 年，其在餐飲渠道的銷售業績已經突破 1 億元。該公司還表示，2025 年将加強對餐飲端大包裝榨菜產品上量管控，加強餐飲端非榨菜產品的推廣力度。
總的來看，在滿足餐飲品牌 " 降本增效 " 的需求之外，上遊供應端企業要能為餐飲客戶帶來更多附加價值，未來才能赢得更多餐飲企業的青睐。
結 語
調味品作為大眾日常飲食不可或缺的一部分，依然有着廣闊的發展前景。
但市場環境復雜多變，未來還會有很多不确定性因素，調味品企業稍有放松，可能就會被對手甩在身後。如何持續保有自己的競争優勢？對于一眾調味品企業而言，依然是要深思的問題。
