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比梨還水潤的補水王者,竟然很多人沒給娃吃過!現在正當季

2024-11-03 简体 HK SG TW

今天小編分享的親子經驗:比梨還水潤的補水王者,竟然很多人沒給娃吃過!現在正當季,歡迎閱讀。

看過西遊記的人,一定對一種水果印象深刻:豬八戒還沒來得及嘗到味道,就咽下去了,吃了一個還想再來倆……

當當當當~它就是——

人參果!

人參果,學名叫香瓜茄,有非常多細分品種,原產地在南美。它們的外形,有點像茄子(沒錯,它們都是茄科的)。

很多人别說沒給孩子吃過,自己都沒吃過。要知道,人參果真的是一種寶藏水果,既能補水又營養豐富!沒吃過真的很可惜!

即便是不愛吃水果的娃,只要說一句:「這可是豬八戒超愛吃的水果喲,不想試試嗎」,孩子就屁颠兒屁颠兒地跑過來了。

人參果水分含量比梨高

熱量低營養豐富

很适合給孩子吃

成熟的人參果,湊上去能聞到一種類似哈密瓜的清香,一口咬下去,豐富的汁水馬上就占據了整個口腔,滋味鮮甜、脆爽又帶着綿軟多汁。

雖說它沒有西遊記裡的人參果那麼厲害(并不能長生不老),它超級補水,營養豐富,很适合給孩子吃。

秋天裡的「水包子」,補水實力派

提到水分多的水果,你可能會想到梨、橙子,甚至是水靈靈的蜜瓜和西瓜?

☝️no、no、no,人參果也是妥妥的補水實力派,含水量一騎絕塵,高達 93.6% [ 1 ] ,比大部分秋冬常見水果都要高。

秋冬常見水果含水量和熱量對比

品種

含水量

%/100g

熱量

kcal/100g

人參果

93.6

21

梨

85.9

蘋果

86.1

橙

87.4

哈密瓜

西瓜

92.3

* 數據來源于《中國食物成分表(第 6 版)》

人參果的熱量還很低,同樣份量的人參果,熱量不到蘋果或梨的一半,甚至比蜜瓜、西瓜這類瓜果都還低 30%。

給孩子吃人參果,就像是在秋天給孩子送了一個低熱量「小水罐」,噸噸噸暢快補水不在話下,甜滋滋沒負擔。對于要控制體重的寶寶,以及在減脂期的寶媽都是不錯的選擇。

人參果富含可增加「抗病力」的維生素 C 和多酚

每 100g 的人參果裡,維生素 C 的含量高達 60mg,可以說就是一杯天然強化「維 C 果汁包」,和奇異果相比也不遜色。

不同蔬果維生素 C 含量( mg / 100g )

60

奇異果

草莓

檸檬

番茄

維生素 C 對身體免疫力有着重要作用。每天吃上一個小人參果(大約 75g ),就能輕松滿足學齡前寶寶一天所需的維生素 C,胃口小的寶寶也不用發愁。

除了維生素 C,人參果還富含多酚類 [ 7 ] 的生物活性成分,比如槲皮素、花青素、類黃酮等等,具有很好的抗炎、抗氧化作用。

在秋冬換季的時候,給寶寶多吃點人參果非常不錯。

人參果不用切沒有籽

給孩子吃簡直不要太方便

人參果個頭在水果中不算大,攜帶方便。要外出的時候,洗幹淨在盒子裡裝上幾個就行。

更完美的是人參果還沒有籽,給小寶寶吃也很方便,用勺子挖一勺就行,也可以切碎了放在咬咬樂裡嘗試。

圖片來源:圖蟲創意

你也可以用硬的東西,比如勺子,在表皮刮一圈,在果子頂端劃上一個十字,外皮就能很輕松地被剝開,大點兒的孩子,可以直接拿着啃。

不同年齡段的孩子,每天吃人參果的量可以參考下面這張表 以免娃放開肚吃多影響主餐。

*    第一次給娃吃人參果,一定要注意排敏

人參果清甜又清香

吃過的不甜?

可能你真的被騙了

有的人可能會說, 我吃過人參果,沒你說的那麼好吃啊,味道很寡淡像啃黃瓜……

大概率是咱吃到了成熟度比較低的果子。

為了方便運輸,很多人參果在成熟初期就被采摘了。最可惜的是,采摘的那一刻,它的味道就大致定型了,即使後面被催熟,風味上也會差點意思 [ 7 ] 。

怎麼選到成熟度高的、好吃的人參果呢?認準這 2 點:

看產地

國内的優質人參果,主要產自兩個地方:雲南石林、肅武威市民勤。這兩個地方都是人參果的主產地,容易選到品種佳、味道好的人參果。

挑外觀

建議購買店家标明了「樹上熟」的人參果,更能保證人參果的風味。表面帶有紫色條紋斑,也是人參果成熟的一種表現。

挑選的時候,别選有磕碰、破損的人參果。人參果水分豐富,破損後很容易成為致病微生物的溫床,給孩子吃就不太放心了。

人參果一般在 9 月就開始上市,有些品種到來年   2 月也還能買到,購買品嘗的時間很充裕。

注意哦,買回家後人參果常溫保存就行,不需要放冰箱,免得凍壞了 [ 8 ] 。買回家最好 2 周内吃完,否則就要錯過最佳賞味期啦。

參考文獻

[ 1 ]  《中國食物成分表第 6 版第一冊》,本文采用了蔬菜類 " 香瓜茄 " 的數據進行分析

[ 2 ] 中國疾病預防控制中心營養與健康所 . 中國食物成分表标準版第 6 版 / 第一冊 [ M ] . 北京 : 北京大學醫學出版社 , 2018.

[ 3 ] 中國營養學會 . 中國居民膳食指南(2022). 北京 : 人民衛生出版社,2022.

[ 4 ] 中國營養學會 . 中國居民膳食營養素參考攝入量(2023 版). 北京 : 人民衛生出版社,2023.

[ 5 ] 孫長颢 , 凌文華 , 黃國偉 , 等 . 營養與食品衛生學第 8 版 . 北京 : 人民衛生出版社,2017.

[ 6 ] Contreras, C., et al. A Review of Pepino ( Solanum muricatum Aiton ) Fruit: A Quality Perspective. HortScience, 51 ( 9 ) , 1127-1133.

[ 7 ] Chan HL, et al. A Review of the Pharmacological Effects of   Solanum muricatum   Fruit ( Pepino Melon ) . Foods. 2024 Aug 29;13 ( 17 ) :2740.

[ 8 ] 楊世鵬 , 蔣曉婷 , 許盼盼 , 譚龍 , 李江 , 鍾啟文 . 人參果營養成分、采後生理及貯藏保鮮方式研究進展 . 西北農業學報 ,2020,29 ( 10 ) :1447-1456.

[ 9 ] 張子琛 , 王玉英 , 張晚秋 , 伍全會 , 黃興龍 , 張青華 .8 個人參果品種 ( 系 ) 的果實品質評價 . 熱帶作物學報 ,2024,45 ( 3 ) :524-532.

本文專家

張海英

合作專家

四川大學華西公共衛生學院 公共衛生碩士

注冊營養師

劉遂謙

審核專家

澳大利亞悉尼大學 營養學碩士

中國營養學會 認證注冊營養師

澳大利亞營養師協會 認證注冊執業營養師

策劃制作

監制:大力

策劃:嘉樹

題圖來源:圖蟲創意

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