今天小編分享的财經經驗：轉讓不出去的水果店，歡迎閱讀。
本文來自微信公眾号：靈獸，作者：晴山，題圖來自：視覺中國
文章摘要
水果店轉讓難，市場競争與消費疲軟加劇。
• 小店高租金和電商衝擊，經營慘淡。
• 龍頭企業業績下滑，财務問題頻發。
• 水果價格下降，供過于求，行業壓力增大。
一、轉不出去的店
去年的 9 月份，張華接手了這家 60 平方米的精品水果店，經營一年下來，用張華的話說，" 虧了個底朝天 "。
" 雖然只有小小的 60 平米，但是在北京的這個地段，一年需要将近 30 萬元的租金。" 張華嘆着氣說着。
張華的門店位于北京的西南四環，屬于典型的社區小店，周圍是比較密集的居民區，附近聚集了多家大型商超以及折扣店等，除了物美、七鮮、大潤發、永輝等一些大的商超之外，生鮮店、水果專賣店、小超市等大概也有 40 餘家。
" 平時這邊人流量很多，但是現在生意卻很不景氣。" 張華稱。
據張華所說，自己之前經營着一家大店，大概有 100 多平方米，但後來因個人原因挪到了現在的地址。店内除了精品水果之外，還有香煙和幹果的售賣。" 水果店裡賣香煙，也是沒辦法了，現在香煙的營業額也占到近一半多。"
" 整個夏季生意也很一般，算下來房租都不夠。各家也在使勁降低了價格來賣貨，從我們這種線下的實體小店到線上，平台、拼團都用低價來吸引消費者，價格也變得很透明了，有些網紅直播間更是從產地直播來賣水果，使得我們的這種門店生意難上加難。" 張華稱。
生意不是一般的難做，張華從今年的 8 月中旬就将門店轉讓的信息發送到了各個群裡，也在門口張貼了轉讓信息，但至今都沒有轉讓出去。
" 主要是這邊房租太高，再加上各種實體小店的生意經營起來都不輕松，不少人都是問詢之後再無下文了。" 張華稱，下個月底再轉不出去就關門止損了。
近幾年來，生鮮零售環境并不好，加之行業門檻相對較低，大量新人湧入。這導致市場趨于飽和，新加入的需求難以被市場消化，這也使很多經營者面臨壓力。
十幾年前，楊樂（化名）在山東的一個縣網域城市開了一家精品水果店，" 當時店内以高端進口水果為主，建了兩個冷藏庫和兩個冷藏櫃，外加租金以及店面裝修花了近 50 萬元。"
據楊樂稱，開店的前十年，從年頭到年尾，一天都沒有息業關店，店内生意也不錯。特别是過年過節，顧客都是絡繹不絕，生意很是火爆。
" 但三年疫情，我們的水果店迎來蕭條，經營不是一般的慘淡。當時還想着只要熬過這幾年困難時期，總會迎來轉機，但後疫情時代的生意更是難上加難，周邊今天這個店開業，明天那個店就換了新主人。" 楊樂無奈地說着，加上現在電商網購蜂擁而至的衝擊，實體店經營舉步維艱，将自己苟延殘喘的門店關掉也是萬般無奈之舉。
同樣，在鄭州的王琦（化名）稱，如果沒有足夠的資金來支撐，很容易就倒下去了。去年年初，王琦花了 40 多萬元開的店，也在今年 2 月份選擇了關店止損。
" 當時開店前也考察了很久，位置是社區底商，人流量很多，旁邊有個大的商場。但開店之後才發現人流量不代表客流，加上現在環境又不好，人們減少了進精品水果店的頻次，生意真的不是一般的差，每天只有幾百元的營業額也不是誇張。" 王琦稱，雖然虧了很多，但再熬下去感覺會虧得更多，所以就趕緊關店止損了。
二、果業龍頭也紛紛陷難
除了精品水果店個體經營者面臨的困局，果業巨頭也紛紛遇到經營瓶頸。
" 水果第一股 " 的洪九果品也在今年不斷被媒體爆出财務問題。
2022 年 9 月 5 日，作為中國 " 水果第一股 "，洪九果品在港交所上市。然而，2024 年 3 月 20 日，因 2023 年财報 " 難產 "，洪九果品被港交所停牌。自 2024 年 3 月 20 日停牌至今，洪九果品的 2023 年财報仍然未公布。
就其最後一次公布的 2023 上半年業績來看，這家公司應收賬款占流動資產比較高，已經反映出資金壓力。
截至停牌日，洪九果品港股收報 1.74 港元，較發行價下跌超 95%，總市值為 27.95 億港元，較巅峰時期的近 600 億港元而言，蒸發超 95%。截至目前，洪九果品仍在停牌中。
據洪九果品發布的《有關復牌狀況的季度更新》公告，該公司主要從事水果的全產業鏈運營，通過銷售及分銷網絡及端到端供應鏈系統将鮮果產品從各地果園送達全國零售終端。
公告稱，即使洪九果品股份暫停買賣，洪九果品仍如常地開展業務營運。公司現正采取适當措施，以遵守復牌指引并将尋求盡快恢復股份買賣。
但值得一提的是，其復牌日期不明确，财報遲遲無法公布，洪九果品的發展之路仍充滿不确定性。
百果園作為另一值得關注的頭部企業，近年來也面臨着業績增速承壓、淨利潤大幅下滑的經營困境。
從 2024 年上半年來看，百果園實現收入為 55.94 億，同比下滑 11.1%；公司所有者應占利潤為 8850.6 萬，同比下滑 66.1%；毛利為 6.18 億，同比下滑 13.2%。
自 2023 年 1 月 16 日，百果園登陸港交所上市，2024 上半年，百果園業績便出現全面下滑。
從财報可以看出，報告期内百果園的加盟門店數較之 2023 年底減少 68 家，銷售費用卻同比增長 22.6%，同時淨利率長期不高，都造成了其業績的下滑。
對于業績下滑，百果園給出的解釋稱，消費疲軟給水果銷售企業帶來較為不利的局面。
其财報顯示，2024 年上半年，由于水果供應充足、整體消費能力下降以及行業競争加劇等因素，鮮果消費物價指數（CPI）較 2023 年同期下降了 7.8%。鑑于中國整體消費能力下降，該公司 2024 年上半年的收入及利潤增長在短期内受到影響。
對此業内人士稱，這兩家公司各自遭遇的問題不同，壓力來源也存在差異，但無疑，消費疲軟給水果銷售企業帶來較為不利的局面。
三、今年水果市場生意難做
據國家統計局數據顯示，今年上半年，中國鮮果價格下降較明顯，降幅達 7.8%。不僅如此，不少高端水果陸續傳出降價的消息。" 藍莓論斤賣 "、" 榴蓮價格大跳水 "、" 櫻桃價格腰斬 " 等新聞不斷登上熱搜。
對此業内人士表示，客觀因素上，包括天氣利好、產量增加、供應鏈提升等，都将會擠壓水果的利潤空間，同時直播電商、社區團購等渠道的成熟和豐富，也會讓市場競争加劇。
另一方面，消費者對水果的需求正在受到抑制，并非等同必需品，特别是高端水果的購買力明顯下降，當大家都傾向于 " 一分錢掰成兩半花 "，走高端路線的水果零售品牌勢必會受到較大影響。
同樣，據弗若斯特沙利文數據顯示，2021 年，中國水果零售市場規模為 1.22 萬億，預計 2026 年市場規模有望達到 1.8 萬億。盡管水果市場前景巨大，但水果零售并不是一門好生意。
從兩個方面說：
首先，水果行業的創業門檻非常低，只要有倉儲、貨源就可以進行銷售。
這也注定水果賽道的參與者眾多，競争非常激烈。例如有些新手，對行業知識和市場趨勢缺乏了解，甚至可能算不清楚毛利率、包裝成本和損耗占比，門店成本也不知如何控制，有沒有盈利空間也搞不清楚，從而會造成盲目跟風，導致經營失敗。
其次，由于水果品類眾多，屬性不同，加之溫度環境的變化，水果損耗一直是行業的大難題。所以想要把水果生意做大做強，并不是一件易事。
在今年水果價格普遍下行的市場背景下，給整個水果零售、批發市場都帶去了不小的壓力。
例如，從今年的 6 月份來看，農業農村部監測數據顯示，六大重點水果批發均價降至每公斤 7.28 元，環比微降 0.5%，同比更是顯著下滑 10.6%。
其中，西瓜與富士蘋果分别以 38.8% 和 1.9% 的環比跌幅領跌。國内市場水果價格總體呈下降态勢。水果價格下行主要受集中上市影響，供給量激增導致市場承壓。
有分析指出，經歷了 2023 年的紅利期，經銷商與進出口商對 2024 年的水果市場前景抱有極高的期待，從而加大了從全球範圍内采購高品質水果的力度。這也是造成 2024 年水果市場供過于求局面的根本原因，進而導致經營者生意難做加劇。
同樣，在波動的供需和競争格局下，水果生鮮市場也已經進入價格、服務、品牌、供應鏈等多維度的綜合競争時代。
這也意味着從業者們需要面對更加挑剔的消費者以及更加復雜的市場挑戰。
未來，" 水果店轉讓不出去 " 可能會成為常态。
