今天小編分享的社會經驗：永輝“斷腕”變革：一場對标胖東來的生死突圍，歡迎閱讀。
近期，永輝超市動作頻頻，調改步伐明顯提速了。
4 月 7 日，永輝超市發布《致中國優質供應鏈的一封信》，信中提及永輝超市不僅是消費者獲取品質商品的渠道，更是中國制造的夥伴。
時值國際貿易激烈交鋒，永輝在信中表示，若因出口受阻而庫存積壓，永輝将開通 " 綠色通道 " 完成 15 天極速上架；苦惱于國内市場認知度的外貿商品，永輝将提供推廣扶持；渴望產品更新的供應鏈企業，永輝将作為 " 市場助手 " 共同開發新產品。
不難看出，此舉是永輝超市供應鏈變革的一項承襲措施。
接過永輝調改的方向盤後，葉國富緊抓供應鏈，揮刀 " 砍向 " 中間商。3 月 29 日，在永輝舉行的 2025 年度全球供應商大會上，永輝超市宣布将聚焦核心供應商，砍掉中間商，把層層加價轉為裸價直采，同時也拟取消對供應商的各種收費，零供關系要從博弈變為共生。
供應鏈改革是手段，永輝調改的終極目的是走胖東來模式的品質零售路線。
華南某零售業行業人士對 21 世紀經濟報道記者表示，" 供應鏈效率提升為品質商品提供成本與品質保障，品質零售則通過商品力、服務力和組織變革反哺供應鏈生态，形成正向循環。這一路徑若能持續，永輝或将成為傳統商超轉型的标杆；如果失敗，永輝則可能成為零售行業變革中的警示案例。"
重構供應鏈
葉國富給出的變革方向可以概括為：通過強化供應鏈，掌握商品主導權，進而打造差異化、性價比高的核心大單品，從而在市場競争中取勝。此前，葉國富的供應鏈整合能力曾被認為是名創優品快速崛起的關鍵因素之一。
傳統供應鏈中間商加價、零供關系博弈是商超行業的長期痛點。過去的 KA 模式下，商超類零售商向上遊品牌方收取進場費、貨架費、條碼費、廣告費等後台費用，獲得後台費用的同時也讓渡了相當一部分對貨品的選品權及定價權，使得賣場可能出現貨品同質化嚴重、價格虛高、堆積大量低動銷或不動銷品的現象。
在前述全球供應商大會上，葉國富表示，要帶永輝砍掉 KA（大賣場、大客戶、關鍵客戶等中間商）。2025 年 3 月，永輝宣布将 2300 家供應商砍至 800 家核心戰略夥伴，通過 " 直采模式 "，繞過中間商直接采購，降低 15% 的采購成本，并将進口商品占比提升至 20%。
下一步，永輝要篩選出具備產品研發能力、品質保障、價格優勢及反腐敗能力的核心供應商。葉國富将進行篩選和對接首批的 200 家核心供應商，并與供應商董事長建立年度對話機制。此外，葉國富承諾與核心供應商建立長期深度合作，反對換一個采購就換一批供應商的做法，要讓戰略性核心供應商擁有絕對安全感。
據悉，名創優品此前通過聚焦核心供應商大批量訂貨，以量換價，不拖欠尾款等方式，與核心供應商之間搭建起了高效的供應體系，保證價格優勢的同時，也能穩定地推出定制新品。這一經驗有望復用到永輝身上。
除了從内部發力，外部環境的發展态勢也為永輝超市供應鏈變革帶來了積極因素。
由于關稅及貿易争端，中國的出口產能在未來一段時間可能會更多瞄向國内消費市場。有嚴格品控品質标準的出口產能，是符合永輝想要的有產品研發能力、有品質保障的核心供應商。同時，如果有大量的出口產能要轉内銷，永輝等國内零售商将有更多的選擇與議價空間。
無論是聚焦核心供應商，還是孵化億元級單品，都對永輝的選品能力、品控能力以及市場洞察能力提出了更高的要求。
押注品質零售
葉國富曾多次公開表示，自己非常喜歡 Costco，一直在研究學習這一品牌。今天，一些零售從業者認為名創優品實際已經與 Costco 有相似之處，而永輝也是要對标山姆和 Costco，按照胖東來模式發展。
眼下，永輝的改革措施正逐步落地。
相關數據顯示，自 2024 年 5 月啟動 " 學習胖東來 " 調改項目以來，截至 2025 年 3 月，永輝在全國已完成近 50 家門店改造，預計全年調改門店達 200 家，2026 年完成所有存量門店更新。
取消後台收費後，永輝結合消費者需求重新優化選品，依照優質可靠原則進行 SKU 的汰換調整。永輝當前 SKU 調整的核心思想是品質優先，聚焦一二線品牌、進口品牌、地标品牌及自有品牌；保障基本民生需求的同時，補充時尚潮流商品。
依照上述選品原則，永輝商品結構大幅調整，對比胖東來商品結構已實現較高復制度。據招商證券整理，2024 年永輝調改店在原有約 1 萬 SKU 數的基礎上下架了約 70%~80% 的原有 SKU，上新了 60%~80% 的 SKU，SKU 調整汰換後，商品結構對照胖東來已實現了約 80%~90% 的復制程度。
整體來看，永輝的轉型已經進入到了深水區。永輝對其未來的市場定位是更适合中國主流家庭的國民超市，通過變革供應鏈，來切入到品質零售領網域，以此避開與海量中小商店直接進行價格競争，從品質商品流通體系中找到消費更新的增量市場。
生死突圍
永輝轉型既是應對行業變局的主動選擇，也是化解經營危機的被動舉措。
為了能夠更快地讓永輝超市走上 " 品質零售 " 的道路，葉國富提出了 "433 規劃 "，即 " 四化三力三變 "。這裡面，四化是指國際化、現代化、職業化、專業化；三力是指學習力、執行力、創造力；三變是指三大變革，包括組織變革，運營變革和供應鏈變革。
其中，三大變革具體而言，組織變革是指大力推動精簡高效的組織架構；運營變革是要繼續推動學習胖東來模式；供應鏈變革是要大力推動裸價直采和自有品牌，去掉中間商，保留一線品牌和特色產品，提高產品的經營能力。
這三大變革分别對應增效、提質、降本的訴求，歸根到底是要提升永輝的盈利能力。
葉國富坦言，"2025 年我們的關鍵詞就是減虧，減虧主要抓手是三提兩降，提人效，提業績，提毛利；降成本，降費用。"
3 月 18 日，永輝超市宣布将關閉黑龍江、吉林兩省的 12 家門店。根據葉國富此前的規劃，計劃 2025 年關閉 250~350 家尾部門店，同時調改 200 家中部門店，預計 2026 年底完成所有存量門店調整。" 該關的都關掉，剩下的都是好店。"
值得一提的是，調改、關店都是要花錢的。永輝也在公告中表示，雖然調改門店迅速大幅提升客流和銷售額，但全新的經營模式在前期需要大量的人力物力投入（包括長時間關店改造）以及足夠時間的能力迭代。
（實習生孫偉對本文亦有貢獻）
