今天小編分享的社會經驗：急性腎損傷！最近很多人飯桌都是它，歡迎閱讀。
52 歲的陳叔（化名）因為連吃幾頓苋菜，腎又 " 壞 " 了。
浙江大學醫學院附屬第一醫院腎髒病中心專家提醒，有些蔬菜入口前建議多做一個動作——焯水，不然腎真的會被 " 堵壞 "。
2 年前，陳叔由于尿毒症做了腎移植手術，術後復查指标一切都很好，逐漸恢復了正常生活。然而，最近一次復查卻發現陳叔的血肌酐（血檢裡的腎功能指标）又異常了，這個指标他再也熟悉不過，這意味着腎又 " 壞 " 了。
" 醫生，我都有按時吃藥，定期復查，怎麼腎又有問題了？" 陳叔表示自己很 " 冤枉 "，前幾年尿毒症是自己在有高血壓、糖尿病的情況下還胡吃海喝作出來的，腎移植後他就完全改變了生活習慣。
經過腎穿刺病理發現，陳叔的腎小管裡有草酸結晶存在。
" 最近有頻繁吃苋菜、苦瓜這類蔬菜嗎？" 腎髒病中心周靜怡副主任醫師仔細詢問病史時發現陳叔連續吃了一陣子苋菜，原來陳叔的腎小管是被草酸結晶堵住，從而導致腎功能異常。
目前，陳叔在門診随訪中腎功能已經逐漸恢復到基線水平。
" 在這之前我們家都不知道苋菜含草酸。" 出院後的陳叔表示根本就沒想過是自家種的苋菜吃壞腎，讓陳叔更不解的是，家裡老人吃了一輩子苋菜，也沒見得腎 " 壞 " 掉，怎麼就他吃了一周自家種的苋菜就腎 " 壞 " 了？難道是因為他腎移植過，" 體質 " 比一般人差？
" 陳叔不是第一個因為吃含草酸較高的蔬菜吃壞腎的。" 腎髒病中心彭文翰主任醫師表示，腎髒病中心接診過連續多人因為吃馬齒苋導致急性腎衰的患者，這些患者都是沒有腎移植過的健康人群，如果短時間内高頻次食用富含草酸的食物，比如不經過焯水處理的苋菜等蔬菜，就容易形成草酸結晶，而草酸結晶很容易堵塞腎小管，腎小管一旦被堵住，體内的代謝毒素就無法及時排出體外而堆積起來，從而發生急性腎損傷，特别是平時就有腎病基礎或者其他代謝疾病的人。
那苋菜、馬齒苋還能吃嗎？
" 可以放心吃，但吃之前要焯水。"腎髒病中心主任陳江華教授強調，大家不用害怕，我們日常在食用含有草酸的蔬菜還有苦瓜、菠菜、筍等，只要做好一個動作——焯水，就可以避免出現陳叔這樣的問題，因為草酸溶于水，焯水的過程中就可以去除掉大部分草酸。
如果因食用含有大量草酸的蔬菜，出現乏力不适、惡心嘔吐、小便減少、身體浮腫等症狀，請盡快就醫排查是否有出現腎功能損傷，如果急性腎功能損傷不及時進行治療，則會發展為慢性腎髒病。
