今天小編分享的财經經驗：一年成交72億，不愛做飯的95“留子”做出一只英國獨角獸，歡迎閱讀。
從日均 10 單到年交易額 10 億美元，一群 95 後中國留學生如何用八年時間在海外外賣市場撕開萬億缺口？
前段時間，全球領先的本地生活服務平台 App 外賣平台熊貓外賣完成 5500 萬美元的 D+ 輪融資，由 Mars Growth Capital 和 Liquidity Group 領投，老股東 Perwyn、Kinnevik、83North 和 Felix 持續參投。本輪資金将用于進一步開拓海外市場，并為海外亞裔及廣泛少數族裔社區提供多元化服務。
熊貓外賣成立于 2017 年，是一家專注于海外中餐外賣配送的平台。熊貓外賣的送餐服務始于英國諾丁漢，憑借廣泛的市場覆蓋和快速的拓張，熊貓外賣已遍及英國，法國，意大利，美國，加拿大，澳大利亞，新西蘭，日本和韓國 9 個國家，超過 100 座城市。熊貓外賣在 2021 年登上德勤 " 英國增長最快科技公司 50 強 "，并憑借 2017 年 -2021 年 2,435% 的增長排名第十六，同時也是榜單裡唯一的一家外賣服務平台。
作為熊貓外賣的創始人，劉科路是一個正宗的 95 後，這招外賣平台的 " 反向出海 " 又帶給整個行業什麼樣的啟示呢？
" 留子 " 與外賣
曾經有這麼一句段子，說留學生回國就業别的不行，但這兩個方向一定行：廚子和司機。
本意是用來調侃留學生就業難以及外國的公共交通不夠便利，" 白人飯 " 更是很難吃逼得學生們不得不學習開車和做飯。
沒想到，有一個 95 後安徽留學生，不想當廚子，倒是創立了自己的外賣品牌——熊貓外賣。
熊貓外賣成立于 2017 年，是一家專注于海外中餐外賣配送的平台。熊貓外賣的送餐服務始于英國諾丁漢，憑借廣泛的市場覆蓋和快速的拓張，熊貓外賣已遍及英國，法國，意大利，美國，加拿大，澳大利亞，新西蘭，日本和韓國 9 個國家，超過 100 座城市。熊貓外賣在 2021 年登上德勤 " 英國增長最快科技公司 50 強 "，并憑借 2017 年 -2021 年 2,435% 的增長排名第十六，同時也是榜單裡唯一的一家外賣服務平台。
創始人劉科路的創業故事始于一次文化錯位的洞察：當國内美團、餓了麼掀起千億級外賣大戰時，英國主流平台上的中餐供給率不足 5%，海外華人群體長期面臨 " 想吃一口宮保雞丁卻只能找到左宗棠雞 " 的窘境。
帶着幾名同學和從小到大父母一直教給自己的 " 敢想敢幹 " 的家訓，劉科路将中國成熟的 O2O 模式反向移植到海外。創業初期團隊擠在出租屋裡，首日投入 7 名騎手卻只接到 6 單的慘淡數據，也抹去了一些夥伴的熱情，唯有劉科路堅持創業，在焦慮中死磕市場缺口。
轉機出現在 2021 年，熊貓外賣以 5500 萬澳元收購了澳大利亞華人外賣中餐平台 EASI。不過這個勝利還沒來得及被慶祝，外賣市場就趕上了需求下降的周期。2022 年，海外外賣需求驟降，用戶的平均月單量，從 15 單一下掉到了 4-5 單，單個用戶的價值降了很多，熊貓外賣從每年 150% 的增長放緩到 30%-40%。
劉科路當時做了一個決定——收縮。他在一段采訪中提到 " 最痛苦的是 2023 年，熊貓外賣增長放緩，大家比較情緒化。那個節點連投資者都是迷茫的，說實話當時的我也不知道 2024 年、2025 年會演變成什麼樣子。但是作為公司的 CEO，我不能表現出來。"
大概是 2017 年底、2018 年初，熊貓外賣剛開始不虧損劉科路意識到，熊貓外賣的節點到了，他們需要資金的支持來進行擴張和鋪路。這個過程并不順利，第一筆投資在 2018 年底、2019 年初才有眉目。但到了中期，越來越多投資機構加入進來，他們來自英國、瑞典、美國、以色列等不同國家。
站在 2025 年回望，這只 " 飢餓的熊貓 " 已不僅是外賣平台。劉科路正在搭建的是一套橫跨四大洲的中餐生态系統。那些曾被質疑 " 過于理想化 " 的戰略，正随着 650 萬注冊用戶和 10 萬家合作商戶的生态網絡變成現實——從配送一碗麻辣燙到輸出整套商業作業系統，這個 95 後團隊用七年時間證明：文化的反向輸出，需要的不是生硬復制，而是對每個市場毛細血管般的洞察與敬畏。
國内與國外的外賣市場
在 2025 年全球外賣市場的劇烈變局中，中國與歐洲的外賣市場，正在踏入不同的河流。
當京東以 "0 傭金 " 策略高調殺入國内萬億級外賣市場時，其宣布為騎手繳納五險一金的社保新政更引發行業地震——這場由資本驅動的軍備競賽背後，折射出中國外賣市場從 " 流量厮殺 " 向 " 價值重構 " 的深層轉型。
國内 5.45 億用戶構築的龐大生态正經歷結構性裂變：一二線城市滲透率逼近天花板的同時，縣網域市場年均復合增長率超 40%，全聚德等老字号通過外賣衛星店實現月銷千單的突破，而 " 拼好飯 " 模式通過取消起送門檻，使雲南玉溪的洪記涼米線日均訂單激增 130 單，這種 " 毛細血管級 " 的下沉創新正推動外賣覆蓋全國 2000 餘縣城。但繁榮背後暗流湧動，超千萬騎手大軍中僅 745 萬美團騎手就需年均近 20% 的增速維持運力，社保成本分攤難題與即時零售 6500 億市場規模帶來的協同壓力，迫使平台加速 AI 調度系統研發，試圖在 28 分鍾配送時效與騎手安全之間尋找平衡點。
相較于中國市場的密集攻防，歐洲外賣市場則呈現出 " 群島式 " 生态特征。
荷蘭 Takeaway 以 25% 市占率領跑西歐，而 Delivery Hero 通過覆蓋 28 國的廣網域布局形成差異化優勢，Uber Eats 在法國獨占 40% 份額的割據局面，這種分散格局源于 76% 城鎮化率與 3.5 公裡人均配送距離的地理特性。政策環境的復雜性更構成天然屏障：歐盟推行的 " 零工勞動法 " 要求将騎手納入正式雇傭體系，法國 2024 年新政使人力成本飙升至 45%，倒逼 Wolt 在赫爾辛基試點自動駕駛配送車降本 28%，而德國市場 75% 份額持有者 Lieferando 面臨 Uber Eats"0 歐元配送費 " 的補貼衝擊，折射出歐洲玩家在 3-5 歐元配送費常态下的生存焦慮。
文化差異加劇競争維度，Statista 數據顯示 2023 年德國平台配送營收僅占餐廳直送的 7.4%，消費者對現金支付的偏愛與平台綁卡支付要求的衝突，迫使企業開發代爾夫特藍陶樣式配送箱等文化符号增強黏性，這種 " 高客單價低頻率 " 的消費習慣，與北美市場 20 美元均價引發的 " 外賣通脹 " 形成共振——達美樂披薩因銷售額下滑 7% 被迫收縮戰線，Doordash 則通過 " 波峰波谷定價 " 算法将午間配送費提升 1.8 倍調節運力。
全球外賣巨頭的戰略分野在 2025 年愈發清晰：美團以 " 閃電戰 " 突襲中東，獲得成功的背後是免配送費、超時高賠付、首單五折的激進策略，其計劃三年覆蓋海灣六國的藍圖，直指 2030 年 400 億美元市場蛋糕。
這與 Delivery Hero 的 " 持久戰 " 形成對照——這家歐洲巨頭以 " 中心倉 + 衛星站點 " 模式将生鮮損耗率壓至 3%，更在沙特與 Talabat 的拉鋸戰中驗證了 38 億歐元現金儲備的資本耐力。
在這場跨越大陸的味覺革命中，技術迭代正重塑競争維度：京東研發的 AI 視覺品控系統将撒漏投訴率壓縮，而瑞典 Foodora 的餐盒掃描算法使保險理賠成本下降 40%，預示着行業從 " 人力密集型 " 向 " 智能精細化 " 的轉型。環保議題成為新戰場，Deliveroo 調研顯示 67% 歐洲用戶願為無餐具配送多付 1.5 歐元，這催生了 Too Good To Go 等反食物浪費平台，與中國美團推行可循環餐具形成東西呼應。當 " 外賣衛星店 " 與 " 景點美食盲盒 " 模糊着餐飲與零售的邊界，即時零售 2 萬億預期市場規模正将戰場延伸至生鮮、醫藥、美妝等領網域，這場始于宮保雞丁配送的商業革命，終将以城市基礎設施的形态，重構全球消費者的生活圖譜。
外賣，還能怎麼做
在即時零售邁入萬億規模的時代，外賣品牌的競争已從簡單的配送速度之争，演變為涵蓋技術滲透、場景重構、價值共創的生态系統博弈。
2025 年數據顯示，全球外賣市場滲透率突破 35% 的同時，頭部平台用戶增速已降至 5% 以下，這意味着存量市場的深耕與增量場景的開拓将成為制勝關鍵。
技術驅動的效率革命正在重塑外賣行業的底層邏輯。
瑞典 Foodora 的智能調度算法使騎手人效提升至日均 35 單。更深度的技術融合應着眼于動态定價模型—— Uber Eats 在巴黎推行的 " 波峰波谷定價 " 機制，通過午間配送費上浮 1.8 倍引導 20% 用戶錯峰下單，成功将運力利用率提升 30%。
場景化服務生态的構建正打破傳統外賣邊界。比如，美團提出的 " 十六大生活場景 " 戰略，将外賣服務滲透至家庭陪伴、夜間置物、甜蜜約會等細分領網域，其 " 住着玩 " 酒店場景營銷使相關訂單量增長 50%。
更具想象力的創新在于時空維度的延伸，比如達美樂推出的 " 車載披薩櫃 " 服務，讓用戶在自駕遊途中可通過定位自動接收餐品。這種 " 場景即服務 " 的理念，要求品牌構建分鍾級響應的柔性供應鏈，如叮咚買菜開發的 " 熱鏈即烹 " 技術，使半成品菜肴在配送途中完成最後烹饪工序。
品牌價值升維需要突破流量依賴轉向心智占領。舉例來看，曼玲粥通過 " 粥品 + 點心 " 的復合產品策略，将客單價提升 28% 的同時復購率達 60%，印證了品類創新的溢價能力。更具穿透力的品牌建設應聚焦文化符号塑造——荷蘭 Thuisbezorgd 将配送箱設計成代爾夫特藍陶樣式，使品牌辨識度提升 37%，這種視覺效應在信息過載時代尤為關鍵。
供應鏈韌性構建是應對不确定性的核心壁壘。美團閃購建立的 " 中心倉 + 衛星站點 " 網絡，将生鮮損耗率極度壓縮，這種分級倉儲體系可借鑑至預制菜領網域。更具颠覆性的創新在于反向供應鏈建設：盒馬通過用戶飲食數據指導農場定制化種植，使黃瓜、番茄等時令蔬菜的滞銷率下降。
用戶體驗的原子化拆解正催生精準服務範式。餓了麼開發的 " 情緒化推薦 " 算法，能根據用戶實時心率數據推薦減壓餐品，這種生物數據與消費行為的融合标志着個性化服務進入新階段。針對特殊需求群體，健康監測外賣成為新藍海——某平台推出的糖尿病定制餐服務，通過連續血糖監測設備數據動态調整餐單，使用戶血糖波動降低 40%。
商業模式的重構需要突破平台抽傭的路徑依賴。達達集團試水的 " 訂閱制外賣 " 模式，用戶支付 199 元 / 月即可享受無限次免配送費；更具革命性的探索在于數字資產運營，餓了麼将用戶消費數據轉化為可交易的 " 美食 NFT"，持有者可享受獨家菜品預售權，這種 Web3.0 時代的價值共創模式正在重塑用戶關系。
熊貓外賣的融資歷程，是海外外賣市場一件重要的事件，更是整個外賣賽道的新故事的開始。
