今天小編分享的科學經驗：用空氣做的月餅，是不是光吃不胖？，歡迎閱讀。
大家好，這裡是環境小喇叭欄目的第 18 期。這一期，我們為大家搜羅了以下值得一看的環境研究和新聞：
1）希臘幹旱，水下村莊重出水面
2）把湖染成粉色！竟然是為了科學……
3）中秋月餅，用空氣做的？
4）鐵打的泰坦尼克号，快要消失了
5）汽車也要無線充電？充電樁：我自由啦！
希臘幹旱，水下村莊重出水面
前有龐貝古城被火山傾覆，現有村莊遺迹因幹旱重見天日。持續幹旱導致雅典的主要水源之一——莫爾諾斯（Mornos）水庫水位下降 30%，原本淹沒在水下的卡利奧村（Kallio）遺迹重新露出水面。
20 世紀 70 年代末，為了确保雅典供水，希臘修建了莫爾諾斯大壩，卡利奧村也因此被淹沒在大壩水庫中。當地村民被迫撤離家園，而近 80 棟房屋、教堂和學校等建築則沉入水底。
卡裡奧村遺迹因幹旱重新露出水面 | phys.org
這次村莊遺迹浮出水面，與今年希臘遭遇的異常高溫密切相關。今年 6 月和 7 月，希臘迎來了有史以來最熱的月份。2024 年希臘夏季平均溫度比過去最熱的夏季還高出 1 ℃。
異常高溫不僅引發了大規模山火，同時也加劇了希臘水資源短缺問題。希臘多地出現旱情，在雅典周邊地區，由于降雨量較少，旱情尤為嚴重。政府當局已經開始呼籲人們節約用水。
事實上，這并非是卡利奧村第一次重新露出水面。20 世紀 90 年代初，幹旱就曾讓村莊遺迹重見陽光。這一次，在當地旅遊業發展和降水量減少的雙重壓力下，水資源問題可能更嚴峻。希臘政府對此也采取了一些應對措施，包括投資新建備用水庫和海水淡化廠、減少輸水管網洩漏、改善農業灌溉用水系統以及使用更多回收水等。
把湖染成粉色！竟然是為了科學……
湖變色了！在美國加州斯托克頓（Stockton）市，人們向麥克勞德湖（McLeod Lake）中倒入染料，将湖面變成了粉紅色。
這樣做是為了探究該湖出現藻華的原因。2020 年和 2022 年，麥克勞德湖突然爆發了藻華。藍細菌等浮遊生物繁殖速度異常加速，湖面逐漸被藻類侵占。藻華不僅會讓湖面變成綠色，還容易產生有毒有害物質，對水生動物、甚至人類造成危害。但奇怪的是，該湖藻華的爆發時間并不規律，因此人們開始思考這背後是否存在其它原因。
研究人員将染料注入到不同深度的湖水中，湖泊很快便開始變色 | Hearst
為了一探究竟，研究人員将羅丹明（rhodamine）染料倒入湖中。羅丹明是一類染料的統稱，包括羅丹明 B、羅丹明 123 等。它們除了用于紙張染色外，還可以用來确定水流的流向與流速。染料在湖中停留的時間較短，并不會給人體造成傷害。只是當湖面變成粉色時，人們的眼睛可能會受到一點小小的衝擊。
藻華的蔓延離不開水流。研究者可以通過染料在湖中擴散的情況，了解麥克勞德湖中水流的流向、上下遊對湖水的影響，探究藻華從初始到爆發的影響因素，預測未來藻華形成的時間和地點。只投一次還不夠，研究人員計劃在 2025 年初向湖泊中再次投入染料，以探究不同溼度條件下，湖泊水流的流動情況。
中秋月餅，用空氣做的？
芬蘭公司 Solar Foods 與日本味之素（Ajinomoto）聯合推出了一款全新的月餅。乍眼一看，這塊月餅的外皮與傳統月餅并無差别，無非是顏色更加絢麗。但你肯定想不到，這塊月餅的原材料是空氣！
吃空氣相當于沒吃（不是）| Solar Foods
月餅使用了 Solar Foods 研制的 Solein 蛋白。這種蛋白質由微生物發酵生產而來，利用二氧化碳、氫氣和氧氣，最終轉化成月餅原料。Solein 蛋白替代了傳統工藝使用的蛋白質，減少月餅對乳制品的依賴，降低月餅的碳排放。
雖說是月餅，但它的樣子更像夾心餅幹。月餅的外皮做成花朵形狀，裡面則裝填了由果泥制作的糖果夾心。目前月餅有 4 種口味，分别是柚子味、抹茶味、覆盆子味和黑加侖味。是的，暫時沒有你想要的豆沙、蛋黃、五仁……
現在這款月餅可以在新加坡買到，下一步計劃将在更多國家出售。
鐵打的泰坦尼克号，
快要消失了
随着時間流逝，泰坦尼克号也快要消失了。一家海底勘探公司最近對船只殘骸進行了考察，發現船只早已遍布孔洞，其标志性的船頭欄杆也腐朽殆盡。
泰坦尼克号，是你嗎？| RMC Titanic Inc
和許多沉船一樣，泰坦尼克号也變成了海洋生物的新家園。OceanGate Expeditions 公司總裁表示，他們在沉船區網域發現了數百種物種，包括螃蟹、珊瑚等。此外，船身也遍布着以金屬為食的細菌，每天消化數百磅的鐵。在深海洋流與細菌的侵噬下，這艘船可能會在幾十年後徹底消失。
凡爾賽戴安娜雕像在沉船附近被發現 | RMS Titanic Inc
因此，趕在船只消失之前，人們正努力将船中珍貴的文物打撈出來。最近，人們從沉船中發現了一尊名為凡爾賽戴安娜（Diana of Versailles）的青銅雕像。這件文物曾放置在泰坦尼克号的頭等艙中，向乘客展示，1986 年羅伯特 · 巴拉德 （Robert Ballard）在船體殘骸中發現了它，并用攝影機定格下雕像的美麗。不過，不幸的是，直到最近雕像出土，人們發現在遊輪沉入海底的過程中，這座雕像在海水的侵蝕下出現了一定程度的破損。
1986 年凡爾賽戴安娜雕像被人們發現（左）。目前，雕像復制品（右）位于巴黎盧浮宮｜Wikipedia & RMS Titanic, Inc
目前，人們已經從沉船中打撈起數千件物品，其中一些物品也送到了世界各地展出，向人們訴說沉船的歷史。
汽車也要無線充電？
充電樁：我自由啦！
想象一下，未來開着電動車，在路上暢行，不再擔心找不到充電的地方。電動車在路上能邊跑邊充電！在韓國，一群研究人員正在致力于将其變為現實，目前該實驗設想已發表在期刊《應用能源》（Applied Energy）上。
實現這樣的設想，他們用到了高中物理知識點：電磁感應。當導體在磁場中做切割磁感線運動時，能夠產生電動勢，若是導體連接形成閉合的回路， 那麼該回路中便能形成電流。
無線輸電系統設計圖：充電樁，你解放了！| Applied Energy ( 2024 )
為了初步驗證他們的設想，實驗中，研究團隊用物流機器人來象征汽車，測試了他們的想法。研究人員們設計了一套動态無線輸電系統，利用一系列電線產生廣闊的磁場，讓測試機器人在電線鋪設的軌道上行進。通過算法模型，研究人員進一步優化設計了電線之間的最佳距離和感電接收器的結構，确保電能高效傳輸。實驗發現，利用電磁感應產生的電力傳輸效率可以達到 90%，并且哪怕機器人在轉彎、變道的過程中，傳輸效率仍能高于 80%。現實中一條道路上很少只會有一輛汽車行駛，所以設計中也考慮到了這個情況，确保有多個機器人行駛時依然能高效充電。
軌道電磁感應的設計，讓人們可以不再依賴昂貴的鐵磁材料產生電流，然而，過強的磁場也可能對人體造成危害。為此，研究人員模拟了人體暴露在磁場中的場景，以确保磁場強度能夠符合相關行業标準。如果真的實現了，未來的世界莫不是一個巨大的磁場了？
參考文獻
[ 1 ] https://phys.org/news/2024-09-sunken-village-emerges-greek-drought.html
[ 2 ] http://www.xinhuanet.com/20240830/3cc08a7044cd491ba94052f2ece0060f/c.html
[ 3 ] https://phys.org/news/2024-08-california-lake-pink-week-science.html
[ 4 ] https://www.yahoo.com/news/california-dyeing-lake-pink-why-184306582.html
[ 5 ] https://www.greenqueen.com.hk/solar-foods-ajinomoto-solein-protein-from-air-singapore-mooncakes/
[ 6 ] https://www.cbsnews.com/news/titanic-decaying-expedition/
[ 7 ] https://techxplore.com/news/2024-09-wireless-track-ev-transit.html
[ 8 ] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306261924013266?via%3Dihub#s0065
[ 9 ] https://www.bbc.com/news/articles/crkm82enkgko
作者：小小澤
