今天小編分享的财經經驗：5元以下飲料越來越少：飲料產品結構變天，糖和瓶子都在漲價，歡迎閱讀。
紅星資本局原創
記者｜張露曦 俞瑤
編輯｜鄧凌瑤
市面上，5 元以下的飲料越來越少了。
前幾天，曾定價 4 元的 1L 裝康師傅茶飲系列零售建議價已上漲至 5 元，一些超市也将產品價格漲到了 5 元。
4 月 7 日，紅星資本局走訪多家小型超市、便利店發現，目前，5 元及以上的飲料已經占據了過半的貨架，在一些連鎖便利店内，近 8 成均為 5 元以上的飲料產品。
這一現象產生的背後，一方面，不少品牌商開始對產品漲價，并表示原材料價格出現了上漲；另一方面，無糖、健康飲品迅速增長、占領超市貨架 C 位，此類產品的初始定價便已突破了 5 元。
01
5 元以上飲料已成主流
有便利店近 8 成飲料≥ 5 元
站在小型超市或便利店的貨架前，一眼望去，5 元以上的飲料（不包括瓶裝水，下同）已遠遠多于 5 元以下的。因為在多家便利店和超市，位于冷櫃、貨架中間的大部分為 5 元以上的飲品，5 元以下的產品，唯有可樂類產品能在中間區網域占據大片面積，康師傅、統一的茶飲類則偶爾能占據小商鋪貨架中心的一部分。
左圖為一社區天貓超市貨架圖 右圖為一紅旗超市貨架圖 張露曦攝
從數據上來講，據紅星資本局不完全統計，多個門店、便利店的 5 元及以上飲料品種占比已超過 5 元以下飲料產品。
成都一家社區便利店的小程式顯示，其飲料類產品有 246 種，5 元以上的有 162 種，占比 65% 左右。
紅旗超市一門店的飲料類產品有 144 種，5 元以上的占比近 60%。
紅星資本局查閱全家便利店、羅森便利店小程式發現，其門店飲料類產品 5 元以上占比近 8 成，分别達 77% 和 79%。
紅星資本局注意到，5 元以下的飲料產品主要為老牌汽水類、果汁類、含糖茶飲類產品，如可口可樂 500ml、百事可樂 500ml、雪碧 500ml、美年達 550ml、芬達 500ml、果缤紛陽光橙 450ml、統一鮮橙多 450ml、康師傅茉莉蜜茶 500ml。
而新品牌的可樂類（如元氣森林）、果汁類（如奈雪的茶）或傳統品牌的無糖茶飲類（如東方樹葉），價格均在 5 元及以上。
一些傳統品類的新品 / 新口味，也可能會達到 5 元的價格線，如可口可樂草莓味 500ml，在一社區便利店标價 5 元，紅旗超市标價 5.5 元。
據尼爾森 IQ《2024 中國飲料行業趨勢與展望》，2021-2023 年間，3-4 元 / 瓶的飲料價格段銷售重要性持續降低，5-7 元 / 瓶的飲料銷售重要性則不斷走高。
圖自尼爾森 IQ
02
為何 5 元以下飲料越來越少
糖、瓶子等原料都在漲
紅星資本局注意到，5 元及以上價格帶飲料成為主流，或與近幾年多個大眾飲料產品提價有關，也即 5 元以下的飲料產品越來越少了。
近日，多個終端受進價提高影響，将康師傅 1L 裝茶飲系列從 4 元提升到了 5 元；2023 年 4 月，寶礦力水特 500ml 裝產品零售價一瓶上漲 0.5 元，目前多個終端将其定價 5.5-6 元；2022 年 10 月，三得利烏龍茶、沁水、利趣咖啡零售價提高 0.5-0.8 元，目前三得利茉莉烏龍茶零售價在 5-5.5 元。
漲價，是飲料行業近幾年的整體趨勢。2021 年開始，主要飲料廠商都對其核心產品進行了不同程度的漲價。
可口可樂 2022 年從 3 元邁入 3.5 元時代後，2023 年又在不同終端賣超 3.5 元。該公司在 2023 年 7 月還表示，将繼續提高價格。
僅在 2023 年，農夫山泉（09633.HK）宣布調整杭州區網域 19L 桶裝水價格；均瑤健康（605388.SH）也發布公告稱，将對 " 味動力 " 品牌部分產品出廠價格進行調整。
對于漲價原因，農夫山泉在 2022 年年報、2023 年中報中均表示，報告期内 PET 采購成本因原油價格變動而上漲。均瑤健康則在公告中提到，主要是因為公司產品的主要原材料、運輸、包材及輔材等成本的持續上漲。
" 糖、果汁、茶葉等飲料原材料的價格上漲，使得飲料廠商不得不調整產品價格以維持利潤。同時，人工成本、物流成本等方面的增加也推高了飲料產品價格。" 盤古智庫高級研究員江瀚 4 月 8 日向紅星資本局表示。
食品飲料產業投資人陳小龍告訴紅星資本局，軟飲料的成本構成中，生產端成本構成制造與人工占比 20%，白砂糖占比 15% 左右。相較 2022 年下半年噸價 5700 元，最新白糖期貨價格 6604 元 / 噸，依然維持高位。
03
飲料產品結構變天
價高的無糖飲料更受歡迎
5 元及以上產品占比提高的背後，飲料產品的整體結構都出現了變化。
以前，可樂、非 100% 果汁飲料等含糖飲料是市場王者，而近年來，0 卡糖汽水、無糖茶等產品成為飲料界新貴。
據尼爾森 IQ，即飲茶 2023 年超越碳酸飲料占據市場銷售額份額第一，成為飲料行業中銷售額體量最大的品類。果汁、功能飲料、即飲咖啡等跟健康、功能性相關的飲料品類亦覓得機遇。無糖飲料市場規模在 2023 年超過 200 億元，同時保持了雙位數的高速增長。
也是在 2023 年，農夫山泉茶飲料收益同比增長 83.3%，是該公司第二個營收突破 100 億元的品類。就在近日，農夫山泉官方公眾号發布消息稱，東方樹葉龍井新茶第二批 5 萬箱 1 小時售罄，第一批 5 萬箱于 4 月 1 日開賣，17 小時售罄。去年，該產品售罄 5 萬箱花了 7 天。無糖茶的熱度在持續上升。
江瀚表示：" 消費者對于健康、品質的需求不斷提升，促使飲料廠商推出更高價位的產品來滿足市場需求。"
圖自尼爾森 IQ
而零糖汽水、無糖茶、純果汁飲料等產品，因為原料成本更高，大部分定價就在 5 元價格帶，且成為了 5 元及以上價格帶的中堅力量，如元氣森林氣泡水、農夫山泉東方樹葉……
紅星資本局還注意到，除了一開始定價就在 5 元及以上的品類外，一些傳統飲料品類也推出了更高價位的新品，如 3-4 元價格帶的雪碧，推出主打零糖的 " 雪碧纖維 +" 系列定價已至 5 元價格帶。
尼爾森 IQ 認為，在成本壓力之下，推出定位更高的新品往往成為廠商提升利潤的方式之一。
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