今天小編分享的财經經驗：當年輕人擠爆3.5分餐廳，餐飲APP還有必要采納“打星制”嗎？，歡迎閱讀。
日常生活中，提到餐飲打分都是點亮星星，星星越多就會有更多人的青睐。然而最近卻出現了 " 棄高闖低 " 的現象。當 " 打星制 " 似乎變得無效，餐飲 APP 是否還有其他評價機制可以采納？
" 打星制 " 一直是餐飲 APP 中一種通用而直觀的評價方式，它以簡單的星級評分代表着用戶對餐廳或菜品的整體滿意度。然而，這種制度的有效性近來受到了挑戰，越來越多的年輕人更願意選擇 3.5-4.0 分值間的店鋪。
一方面，是因為部分商家采取一些手段，通過刷分或引導虛假評價來提高星級，造成菜品一般、但評分虛高的現象，使得用戶對星級的真實性產生懷疑。而另一方面，年輕人似乎更加傾向于相信口碑傳播、朋友推薦，而非簡單的星級評價。他們更注重餐廳或菜品的個性化體驗，強調對品質和獨特性的實際感受，而不是被數字評分所束縛。
在這種情況下，" 打星制 " 是否仍是一個有效地導向用戶選擇的評價機制？為什麼 " 打星制 " 會被大多數餐飲 APP 所采納？在如今消費者 " 棄高選低 " 的反向選擇下，" 打星 " 似乎變得無效。那麼餐飲 APP 是否還有其他評價機制可以采納？天天問的小夥伴對這個問題展開了一番探讨，一起來看看大家是怎麼說的吧！
【天天問每周精選】第 267 期：為什麼餐飲 APP 的評分系統多采用「打星制」？
文章内容部分來源于 @LikiChen @流螢非火 @Hiro @Jo @毅楷 等人的精彩回答。
一、餐飲 APP 采納 " 打星制 " 的背後邏輯
以餐飲界的最高殊榮——米其林星級餐廳為例，監察員依照評鑑标準，給予一至三顆星評價，評鑑标準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性等方面。
圖源知乎
除餐飲業和餐飲 APP 外，其他不少行業也采用了 " 打星制 " 來作為評價機制，如電商行業、應用商店等。
圖源：京東 APP
圖源：App Store
而這 " 遺留 " 的行業習慣，可以說是推動餐飲 APP 通用 " 打星制 " 的一大因素。
某種程度上，用戶評星和用戶打分，其實是可以劃等号的關系，因為如果按照五分制來看，打星制其實就是間隔區間 0.5 的打分制，只是打星的呈現方式更為直觀、可視化。
且在用戶認知上，通過星級評價來快速了解餐廳或者菜品的質量已經習以為常；在全球範圍内，星星普遍被認知為優秀。在餐飲界，它代表的是食物味道好吃、就餐環境舒适；在酒店業，也往往被認為是豪華和一流的代表。即使用戶來自不同國家，對于星級評價的理解往往是相似的。
而在量化方面，打星制度提供了一個連續并易于理解的衡量标準，質量梯度非常明晰，一星至五星的評級裡都代表了商家不同的質量水平。一星可能表示用戶對餐廳或菜品的體驗較差，服務不佳，食物質量不如預期。而五星則表明用戶對商家的滿意度非常高，服務出色，食物質量優秀。這種評價體系，能讓消費後的用戶更精準地表達他們的觀點，也能讓參考評分的用戶通過星級評價做出快速的決策。
放入現實生活場景中理解，假設我們正在尋找一家好吃的火鍋店，我們就可以打開 APP，通過浏覽不同主打火鍋的商家們的星級評價。在此過程中，我們可以使用平台篩選功能，把三星以上的餐廳排除在外，縮小選擇範圍，簡化消費決策，從而更快找到合适選擇。或者我們可以根據 APP 中由高到低的評分排序，從上到下對比各商家。
而星級制由于其自身質量梯度明晰和數據化直觀等特點，還有利于平台統計和分析。平台通過收集和分析星級數據，了解不同用戶對商家的偏好，從而更有針對性地推薦給用戶，優化平台個性化推薦效果，穩固用戶群體，提高群體用戶滿意度。
打星制本身的多維性也是其應用廣泛的原因之一。星級不僅僅是一個單一的好壞标志，而是可以多維度反映餐廳或菜品的質量。每個星級都可能代表不同的方面，如服務、口味、環境等，使得信息更為豐富，用戶可以更全面地獲得餐飲體驗。
圖源：大眾點評 APP
二、情緒性更強的點贊制，是否可以取締 " 打星制 "
如今，采用點贊制的平台多為社交媒體和内容分享平台，比如抖音和微信。
圖源：百度
現在人均必備的短視頻軟體——抖音，用戶只要刷到了喜歡的視頻，就可以通過簡單地點擊心形按鈕為其點贊。
雖然點贊的數量并不能直接幫助創作者變現，但可以增加視頻的流量，為創作者帶來了更多的關注和粉絲。在抖音平台中，點贊的這種互動機制有效地鼓勵了創作者，同時也是當下情景的用戶情緒反饋。
而作為日常生活中交流必備的社交軟體——微信，朋友圈的點贊則是為了滿足人們的社交需要。點贊就像一個社交信号，人們通過輕輕一點來與他人產生聯結，表達社交友好的态度，期望能給他人帶來鼓勵與陪伴。
可以看到，點贊在社交媒體和内容分享平台中，有着提高用戶參與度、平台活躍度和增強社互動動的優勢。
但是面對復雜的消費場景，點贊制這種輕量級體質卻仍有非常大的局限性。
首先要說的，就是點贊制簡單的二元選項模式。在餐飲行業，評價一個餐廳的好壞不只是食品好吃與否，還有就餐環境、服務人員态度以及消費性價比等多方面考量。而點贊和不點贊，無法準确表達消費者具體對餐廳某一方面的評價，因此點贊制對于用戶而言，很難準确表達自己的真實想法，也無法提供足夠的信息給其他消費者，從而使結果產生誤導性。
而且點贊制無法提供更深入的數據和分析。相較于星級評價系統的豐富内涵，點贊只是一種積極的反饋形式，不能傳達更具體的評價維度或反饋原因。
最重要的是，點贊制更多體現的是短期性的好惡評價，用來衡量某類服務質量（尤其是會波動變化的服務）并不方便。在内容分享的平台，如果我覺得這個内容能夠觸動我，我就給他點個贊，但沒過多久就會忘記。
然而餐飲服務的用戶意見可能會随時間改變。比如用餐時消費者覺得飯菜非常合胃口，當場打了好評，但吃完飯後，回到家中卻出現腸胃炎等症狀，到醫院檢查發現是餐廳的食材不新鮮導致；再比如第一次來餐廳就餐時，服務員的态度很好，但第二次回顧再消費時，餐廳服務員态度 180° 大轉變，就餐體驗也直線下降。這些都是當時覺得滿意、但時間一長體驗也會随之改變的可能情況。而點贊制度難以捕捉到這種長期波動，從而無法準确反映消費者的評價。
三、結語
在餐飲類 APP 采用 " 打星制 " 的背後，我們看到了一種簡單而直觀的用戶評價體系。星級評價仍然是一種簡單而有力的反饋機制。一家餐廳的星級評價可能代表着累積的用戶滿意度，在用戶選擇餐廳時，星級評價提供了一種直觀的、可量化的比較方式。它在簡化用戶決策過程、促進用戶參與、以及提供清晰可視的反饋方面仍然具有優勢。
而最近的熱議表明，年輕人在餐飲選擇上更傾向于 3.5 分餐廳，對高星級店鋪產生懷疑。其實這并非直接歸咎于 " 打星制 " 的問題，而更多地反映了用戶追求更真實、獨特和個性化餐飲體驗的趨勢。
消費者不是傻子，在踩過多次網紅大坑之後，變得更加聰明、理性。這是一次年輕消費者對商家欺騙營銷的一次反擊。因此，這一現象的本質在于商家刷高分的營銷手段被消費者識破，消費者面對虛假評價的一次反骨行為，不能将原因簡單地歸結于 " 打星制 " 評分體系的問題。
綜合來看，盡管面臨一些挑戰，但 " 打星制 " 仍然是一種有力的用戶導向工具。在此次年輕人報復性擠爆 3.5 分飯店的背後，商家和平台也應該正視自己。" 打鐵還需自身硬 "，時間會篩出真實的寶藏，與其從虛假高分入手，不如從實力基礎開始。
素材來源：天天問話題精選
本欄目由人人都是產品經理實習生 @鍾宇婷 整理編輯發布，歡迎大家踴躍提問，一起交流。
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