今天小編分享的互聯網經驗：營收利潤增長穩健，百果園產業鏈轉型正在進行時？，歡迎閱讀。
圖片來源 @視覺中國
文 | 港股研究社，作者 | 好藍不靈
百果園的精品水果之路越走越踏實。
近日，百果園發布了截至 2023 年 6 月 30 日止六個月的中期業績報告。财報顯示，2023 年上半年，集團收入為 62.94 億元人民币，同比增長 6.4%；毛利為 7.13 億元人民币，同比增長 5.2%；公司所有者應占利潤為 2.61 億元，同比增長 34.1%。
主要财務指标亮眼，也讓資本市場信心十足。中金發布研究報告稱，維持百果園 " 跑赢行業 " 評級。截至财報發布第二日收盤，百果園股價上漲 4.33%。
而百果園的穩健業績背後，是國内上半年鮮果需求增長和公司自身經營模式更新疊加的成果。今年 1 月才登陸港交所的百果園，在成為 " 中國水果連鎖零售第一股 " 不久，已經不再局限于單純 " 賣水果 "，其在上遊研發布局自有水果品牌，在下遊進一步調整自營與加盟的渠道比例，這一系列舉動似乎也預示着，百果園正在從終端零售邁向全產業鏈。
業績穩健增長，OMO 模式加速釋放盈利潛力
2023 年，國内消費復蘇呈積極趨勢，尤其是餐飲、出行、旅遊、文化娛樂等接觸型、聚集型服務消費場景快速恢復。第一季度，我國消費品零售總額同比增長 5.8%。消費需求釋放的同時，也在逐漸更新。百果園财報指出，一方面，生活水平提高及生活節奏加快促使消費活動持續活躍；另一方面，由于人口老齡化及亞健康趨勢導致健康支出增加，加之人們追求美好生活，市場對生鮮食品的消費需求持續增長。
從百果園的業績表現來看，這一趨勢尤為明顯。2023 上半年，百果園的營收利潤皆取得顯著增長。據财報透露，集團大部分收入來自水果及其他食品銷售。2023 年上半年，百果園水果及其他食品銷售收入為 61.17 億元，同比增加 6.7%，約占集團總收入 97.2%。其餘收入來自特許權使用費及特許經營收入、會員收入及其他。
業績成果背後，是百果園 OMO 模式帶來的消費體驗更新，提高了消費者的復購頻次，進而帶動果品銷售。
OMO 模式即線上線下一體化。百果園認為，通過線上銷售平台及線下門店提供高度綜合及便利的消費體驗，是零售系統未來成功的關鍵。
這一認知不無道理，水果的高頻消費性質，意味着企業需要與消費者保持廣泛的接觸。據悉，百果園除了通過手機 APP、微信小程式、電子商務平台（如天貓、京東及抖音）等常規渠道提供在線服務外，還指導店長建立門店微信群來增進與消費者的交流。
報告期内，百果園通過多個線上渠道下達的訂單比例進一步增至約 28.8%，截至 6 月 30 日，門店微信群總數已增至約 25600 個，微信粉絲群粉絲總數超過 16400000 名。此外，通過抖音購買鮮果的客戶數量同比增長了約 913%，抖音渠道的零售總額增長了約 796%。
而在水果行業，通過 OMO 模式實現對消費者的廣泛覆蓋與高頻互動，目前并不多見。許多企業更加注重與供應鏈條上的 B 端企業打交道，如洪九果品的 " 端對端 " 運營模式，将原產地直采、當地加工分揀、物流運輸到銷售及分銷幾個端直接打通，省略其他中間環節，實現了成本縮減，但缺少與 C 端消費者的互動環節。相比之下，百果園基于 OMO 模式，或許更能敏銳捕捉到市場需求變化。
不過現階段，僅僅依靠 OMO 模式的優化，并不足以保持足夠的競争力。從我國消費者步入科學消費時代，更加重視 " 好吃 "" 安全 "" 綠色健康 " 的角度來看，供給端管控強、水果品質好、渠道服務佳的企業将占據更大優勢，持續深化產業鏈布局的重要性也正在凸顯。
從财報來看，百果園自營店規模繼續縮小，而加盟店依舊保持高速增長。截至 2023 年 6 月 30 日，百果園線下門店共計 5958 間門店，其中加盟門店 5945 間，同比增長 9%，而自營門店僅剩 13 間，占總門店比例為 0.2%。
這表明在特許經營為主模式下，百果園已将業務重心放在了加盟店的迅速擴張和打造水果品類品牌、建立具有渠道品牌的專營零售體系等方面，而這或許可以視作百果園邁向鮮果零售全產業鏈的信号。
百果園的戰略雄心，從布局全產業鏈彰顯？
當前，國内水果市場潛力巨大，長期向好，預計到 2025 年，我國鮮果分銷行業市場規模将達到 14652 億元。與此同時，競争也在日趨激烈。據天眼查數據，國内水果市場已有超 600 萬家與水果相關的企業。
這種環境下，未來企業之間的比拼将圍繞產品實力、規模效應和成本優勢展開，而布局全產業鏈也已成為提升企業綜合競争力的重要一環。
回歸到百果園身上，加快從終端零售向產業鏈上遊乃至布局全產業鏈的腳步，也能提升其對加盟店的管理效率，保持品牌口碑。不過，布局全產業鏈并非易事，這條道路上仍存在着重重挑戰。
一方面是鮮果種植戶往往為分散經營，多以經驗進行種植，缺乏科學的管理以及先進的種養技術，導致生產效率低、產品質量層次不齊。若是源頭鮮果質量不能保證，就難以形成品牌 + 标準 + 規模的全產業鏈模式。
從财報來看，百果園主要通過自建種植基地與穩定供應商賦能，建立标準化供應生态網絡來解決這一痛點。具體而言，自建種植基地能夠對果品進行源頭把控，與此同時，百果園合資、參股了數十個種植基地和農業科技公司，從而可以掌握更加優質的種植資源。
另一方面，便是鮮果從種植到零售端，流通環節多，產地收購、產地批發、中間運輸、銷地批發和終端零售等諸多環節，對供應鏈管理均有較高要求，而相關問題其實也一直在延續，并非朝夕就能解決。
對此，百果園試圖通過建設智慧倉儲和供應鏈管理系統，來減少在流通中對果品的損耗及品質影響。财報顯示，截至 2023 年 6 月 30 日，百果園在全國有 29 個倉庫，亦為當地的初步加工配送中心，另外，在 2023 年第二季度也推出了新版運輸管理系統 ( TMS ) ，對果品的運輸定價更為精準，幫助公司的運輸成本同比下降了約 8%。
不過需要注意的是，布局全產業鏈，目前已經是行業龍頭們共同的認知。如洪九果品在供應鏈方面建立了 " 洪九星橋 " 供應鏈管理系統，同時，為了對果品從采摘到運輸各個環節進行數字化監控，降低果損率，還在全國設立了 23 家銷售分公司、60 個分揀中心。
鮮豐水果為了帶來優質的貨源供給，往往是采購人親自前往產地挑選果品，臻選最優質鮮果。據不完全統計，每年鮮豐水果旗下 200 多位產品師傅長期駐扎 300 多個全球產地進行源頭采購。目前，鮮豐水果已與全球超 300 個水果種植基地深度合作，參與基地優培、水果優選、精細儲運等環節。
可以看到，對布局鮮果全產業鏈，各企業有不同理解，而從長期來看，百果園布局全產業鏈的動作和規劃或許更容易形成行業示範，為行業走向更加标準化提供參考。
原因在于，對于鮮果供應和零售而言，抓好種植端更能保證貨源的問題。洪九果品目前的主打產品更多依賴進口，如榴蓮、火龍果、山竹等東南亞進口水果市場份額占比較高。尤其是榴蓮這一單品，洪九果品 2022 年進口榴蓮占中國海關向泰國進口榴蓮份額約 13%，位居行業第一。而鮮豐水果相對于 " 怎麼種 "，更注重 " 怎麼挑 "。
短期來看，許多水果在東南亞或全球其他地區的種植環境更加優越，進口果品受到消費者的青睐，但也容易受外貿、航運等因素的影響，企業的營收穩定風險更高。相比之下，百果園主抓國内種植，在品質上更容易保持一貫性。
智研咨詢發布的《2023-2029 年中國水果行業市場競争狀況及未來發展潛力報告》指出，未來十年，我國水果產量增速趨緩，質量提升将加速。果品品質将成為主導因素，線上線下融合等新型水果營銷模式的創新及應用，将有助于優質、品牌果品的產銷對接和更高附加值的實現。
在線上線下融合方面已有一套成熟打法的百果園，随着自有品牌的逐漸豐富和供應鏈管理的穩步提升，借助其已有的分銷渠道優勢，有望發揮行業領頭羊作用，向上遊要品質，向下遊要利潤。
