今天小編分享的互聯網經驗：2023，瑞幸的“大敵”從星巴克變成了“自己”？，歡迎閱讀。
圖片來源 @視覺中國
文丨數科社，作者丨林木
繼完成國内首個咖啡門店過萬的 " 小目标 " 後，瑞幸再次颠覆了外界對其以往的認知。
8 月 1 日，瑞幸咖啡披露二季度财報，淨收入達 62 億元，同比增長 88%。美國會計準則（GAAP）下，二季度營業利潤為 11.7 億元，營業利潤率達 18.9%。
一天後，老牌咖啡巨頭星巴克也公布了 2023 财年第三财季業績。同期，星巴克在中國市場的總收入達到 8.22 億美元（約 59 億人民币），同比增長 51%。
這意味着，剛剛過去的二季度，瑞幸在營收上首次超越了星巴克中國，摘得了 " 中國咖啡一哥 " 的桂冠。
而就在瑞幸為了答謝用戶，開啟為期兩年的 "9.9 元 " 感恩回饋活動的同時，與其 " 同出一門 " 的庫迪咖啡發起了每周 8.8 元的暢飲活動。近期，庫迪位于三裡屯 SOHO 的第 5000 家門店已正式開業。
剛壓過星巴克一頭的瑞幸，終于迎來了最大的 " 宿敵 "。
滿血復活
不少人對瑞幸的印象還停留在财務造假醜聞後的苟延殘喘階段，但如今的它卻早已今非昔，不僅滿血復活，還具備了一定的造血能力。
如二季報中除了營收增長表現強勁外，其淨利潤也扭虧為盈創利近 10 個億，去年這一數據還同期虧損 1.15 億元。同時，瑞幸咖啡的門店收入及運營利潤也十分亮眼，自營店同店銷售增長率為 20.8%，保持雙位數增幅；自營店運營利潤率則達 29.1%，而 2022 年同期為 28.4%。
二季度，瑞幸門店總數達 10836 家，其中自營門店 7188 家，聯營門店 3648 家，淨新開門店 1485 家，總門店數量環比增長 15.9%。不難看出，邁入 " 萬店時代 " 的瑞幸其規模效應正在日益顯現，并帶來業績上持續的正向循環。
瑞幸的 " 爆雷劇本 " 真正出現反轉是在 2021 年。
在經歷了 2020 年因财務造假風波從納斯達克被迫退市後，瑞幸采取了包括調整董事會和高級管理層、解決訴訟問題、關閉虧損嚴重的門店等一系列自救舉措。
2021 年初，瑞幸員工收到了來自總裁辦的全員郵件，郵件中提出了整個 2021 年實現整體盈利的目标。幾個月後，瑞幸真的開始盈利了。據當時 Tech 星球報道顯示，2021 年 5 月、6 月，瑞幸連續實現了整體盈利 2 個月，金額在數千萬元。
這一消息傳出後，不少相關報道用 " 起死回生 " 來形容瑞幸的處境。同年 4 月，瑞幸引入了引入老股東大钲資本、愉悅資本兩大 " 白衣騎士 " 共計 2.5 億美元的融資。9 月，瑞幸籤署了 1.875 億美元的和解意向書，這也意味着瑞幸和财務造假的歷史正式切割。
彼時，一個公認的結論是：當年 4 月推出的新品生椰拿鐵，于瑞幸翻身功不可沒。資料顯示，生椰拿鐵上市後迅速成為超級爆品，兩個月就刷新了單月銷量超 1000 萬杯記錄。事實證明，瑞幸并非一家只會 " 燒錢 " 的公司。
雪湖資本創始人馬自銘将瑞幸得以翻盤總結為 " 天時、地利、人和 "，" 天時 " 是指疫情期間，以星巴克為代表的 " 第三空間 " 模式咖啡品牌受到影響，瑞幸的小型自提門店借機搶占市場份額。" 地利 " 在于瑞幸對中國本土市場的深刻理解，本土化作戰以及加盟模式讓瑞幸滲透到了低線城市。" 人和 " 則是瑞幸的原投資方大钲資本不離不棄，讓瑞幸如獲新生。
單從瑞幸自身角度來看，上市前 " 燒錢 " 瘋狂拓店、發起價格戰為其市場規模、品牌效應打下了一定的根基，也為它的翻身之戰提供了支點。
而從整個賽道出發，國内咖啡市場長期被星巴克、Costa 等外來品牌牢牢把控，需要一個國產咖啡品牌打破發展桎梏，瑞幸很好的順應了這一大勢。
" 宿命 " 對決
随之瑞幸一躍成為賽道佼佼者，越發驗證了咖啡在國内市場是一門好生意，不少品牌已經躍躍欲試，企圖成為下一個瑞幸。當前最受關注的追趕者之一便是出道不到一年的庫迪咖啡。
說起瑞幸與庫迪的 " 孽緣 "，就不得不提到背後的一個關鍵推手陸正耀。
作為瑞幸咖啡的前創始人，陸正耀在國產咖啡品牌不見聲量的 2017 年，帶領瑞幸咖啡一路狂奔，僅用了 18 個月就将其送到納斯達克敲鍾上市，成為世界範圍内從公司成立到 IPO 最快的公司。
2020 年，" 瑞幸泡沫 " 破裂後上演了一場奪權大戲，随後陸正耀被罷免出局，出走瑞幸後的他開始圍繞餐飲行業密集創業。2021 年以來，陸正耀先後嘗試了趣小面、舌尖英雄等餐飲品類，細數這幾次創業，依舊是熟悉的 " 咖啡味 "，卻均砸不出水花。
兜兜轉轉之下，他又殺回了最熟悉的戰場。
去年 10 月，庫迪咖啡首店落地福州 IFC。據官網資料顯示，庫迪咖啡由瑞幸咖啡創始人、前 CEO 錢治亞女士率原核心團隊打造，總部位于北京，注冊資本 2 億美元。身為庫迪咖啡戰略委員會主席的陸正耀再一次隐身幕後。
瘋狂拓店 + 燒錢補貼，還是那道熟悉的 " 配方 "，即便在庫迪的宣傳營銷話術上也沒完全沒有要避嫌的意思，甚至在一些門店還能看到 " 瑞幸創始人 8.8 元請你喝咖啡 " 的标語。
不同的是，與幾年前的瑞幸相比，庫迪的打法更為激進。首店落地後，庫迪推出 " 咖啡夢想家 " 計劃，采用 " 全聯營 " 模式，不收取加盟費，按照門店經營毛利收取服務費，随後便開啟了高速加盟擴張。
公開資料顯示，從庫迪首店開業到今年 5 月，門店數已達 2500 家，僅又過了 3 個月，門店數就翻了一番到 5000 家，前後加起來用時不過 10 個月，平均每月開店 500+ 家。而在庫迪的規劃裡，2024 年發展到 6000 家，2025 年底到 1 萬家。
相較之下，瑞幸門店破 5000 家用了三年時間，用了六年才邁入萬店階段。
有了之前瑞幸的起步經驗，加上 50% 的原班底團隊，庫迪快速攻城略地也無可厚非，而在價格上，更是與瑞幸短兵相接。
首先在定價上，庫迪咖啡的幾大系列飲品定價普遍比瑞幸低 1-5 元左右，這樣的定價，也被外界視為直擊瑞幸的價格心髒。
其次在補貼上，庫迪幾乎貼着瑞幸打，前者在出道之後就以 "9 塊 9" 打開知名度。6 月，瑞幸為了慶祝門店過萬，也推出了持續兩年的每周 9.9 元活動，庫迪這邊馬上又推出每周 8.8 元的暢飲活動。雙方還時不時祭出 "瑞幸咖啡0 元購 "、" 請你 1 元喝庫迪 " 等大招。
據《IT 時報》報道，有部分瑞幸門店側面證實 " 凡是挨着庫迪的瑞幸一律每天可享 9.9 元暢飲 " 的情況。足見，這場 " 宿命 " 對決的火藥味十足。
尚無赢家
眼下，瑞幸靠着亮眼的單季營收風頭暫且蓋過星巴克中國，并不意味着它已成為咖啡賽道的最終赢家。
盡管瑞幸自創立之初一直視星巴克為 " 大敵 "，但事實上，不論品牌調性、店鋪風格還是客單價，瑞幸都難說作為星巴克的直接競争對手。
過去幾年，瑞幸憑借着價格戰卷赢市場，赢得了與星巴克的 " 面子 " 之争，而如今已成為賽道領跑者的它，也成了被卷的那一個。
去年至今，瑞幸已實現連續五個季度的季度性盈利，然而在與庫迪的補貼大戰愈演愈烈之下，這種好日子還能持續多久？
二季報中其實已經露出了端倪，二季度，瑞幸整體毛利率 60.3%，同比下滑 1.4%。同時銷售和營銷費用為 3.04 億元，同比增長 135.3%。
價格戰說到底是背後資本财力的火拼，從瑞幸與庫迪的 " 同門厮殺 " 來看，誰能撐到最後，誰就能笑到最後。
當前，瑞幸雖家大業大，但先發優勢明顯，加盟商模式、供應鏈環節等早已跑熟，盡管已退市，但卻具備了一定的自身造血能力。相比之下，從頭開跑的庫迪至今仍忙着瘋狂開店補貼，還尚未有融資消息，顯然承受着巨大資金壓力。
但庫迪也并非一味逞匹夫之勇，一開始便把目光放在了聯營模式上，并承諾不開直營店，自有出于輕資產模式的考慮。在招商資料中，庫迪門店一共有五種形态，分别是店中店、快取店、标準店、品牌店以及戶外店，其中占地面積最為迷你的店中店前期投入不到二十萬。
盡管如此，在激烈的 9 塊 9、8 塊 8 價格補貼戰下，庫迪真實的回本周期遠比想象中要漫長，聯營商成了最終承壓者。過去幾個月，在抖音、小紅書等社交平台上，出現了不少庫迪閉店的帖子，有的開業不到幾個月就虧的閉店、轉讓。
當年瑞幸也經歷過 " 賣一杯虧一杯 " 的階段，如今庫迪還要重走一遍。
而眼下瑞幸所面臨的危機感并非只來自庫迪這一個玩家。受到衝擊的星巴克在學會 " 妥協 "，隔壁的茶飲賽道玩家也在趕來分一杯羹，咖啡賽道玩家的面孔越來越多樣化，場内價格戰也越來越卷。
對于瑞幸們而言，最大的憂慮或在于，用戶喝慣了 8 塊 8、9 塊 9 一杯的咖啡後，是否還願意花 20 元為品牌買單。
