今天小編分享的社會經驗：0.00000005克即可致命，一地緊急提醒，歡迎閱讀。
近日
雲南省市場監督管理局發布緊急提醒
肉毒毒素中毒
0.00000005 克即可致命
如果發現可疑相關症狀
不可拖延時間，應立即就醫
" 雲南市場監管 " 微信公眾号截圖
日前
廣東省疾控中心緊急提醒
家庭自制發酵食品和腌制食品
往往是引起肉毒毒素中毒的 " 元兇 "
僅今年 7 月
廣東省就發生了兩起
疑似肉毒毒素中毒事件
這類食物易引起肉毒毒素中毒
近年來
自制發酵的食品
越來越受大眾喜愛
" 純天然、零添加 " 的同時
還富有動手的樂趣
網上還有很多自制的私房菜保姆級教程
請注意！
這類自制發酵食品存在着巨大的風險
↓↓↓
據光明網報道，2022 年 7 月 3 日，廣東東莞的小花（化名）因為吃了自家腌制的泡菜，和媽媽同時出現惡心嘔吐、四肢乏力、胸悶氣促的症狀，被送入當地醫院重症監護室搶救。
7 月 7 日，經當地疾控中心檢驗，她們的嘔吐物及自制泡菜壇中檢出 " 肉毒杆菌 "。
廣州市第十二人民醫院重症醫學科主任陳運超介紹，肉毒毒素是由厭氧的肉毒梭狀杆菌所產生的外毒素，是目前最劇烈的神經毒素。肉毒毒素中毒病死率可達 35%，少量肉毒毒素即可致死。
據了解，這次檢出肉毒杆菌的泡菜壇已使用長達 6 年，家人定期向壇中添加蔬菜（豆角、葉菜、辣椒、蘿卜等）、食鹽然後密封浸泡。壇子裡的 " 酸湯 " 從不更換，泡發的酸菜直接食用。
經抗感染、調整腸内營養、結合針灸、肢體被動運動等康復理療，母女倆于 7 月 27 日轉出 ICU。
肉毒梭狀杆菌的肉毒毒素
到底有多毒？
肉毒毒素是肉毒梭狀杆菌在厭氧環境下
產生的毒素
其毒性是氰化物的 1000000 倍
50 納克肉毒毒素可致命
進入人體的途徑包含三種：
食源性，也就是通過食物
通過傷口或者呼吸道
醫源性，比如美容整形中過量使用肉毒毒素
其中引起肉毒毒素中毒的食物包括：
1、既往調查發現，家庭自制發酵食品和腌制食品，往往是引起中毒的 " 元兇 "：如腌肉、臘肉、泡菜、豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐。
2、不新鮮的魚、豬肉、豬肝、制作不良的罐頭食品、瓶裝食品和冷藏食品。
3、對于小寶寶而言，蜂蜜也是肉毒毒素中毒的危險因素。
這是因為，蜜蜂在采集花粉釀蜜的過程中，也可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱，導致蜂蜜中可能含有肉毒梭菌及其芽孢。一歲以内寶寶的腸道屏障功能發育尚不完善，不能抑制肉毒梭菌的繁殖，為了安全起見，還是不要給他們喂食蜂蜜。
有可疑症狀，立即就醫
肉毒毒素毒性非常強
一旦懷疑發生中毒
立即到醫院就診
那麼
肉毒梭菌中毒的症狀有哪些？
肉毒梭菌中毒與一般食物中毒不同，它的消化道症狀如惡心、嘔吐、腹痛等并不明顯，而是以神經系統症狀為主。
初期主要表現為頭暈、頸部無力、抬頭困難等，繼之四肢麻木、舌頭發硬；随即出現各種肌群麻痹，眼睑下垂、視物模糊、閉眼無力、睜眼困難。
中毒症狀嚴重者還會出現張嘴、咀嚼、吞咽困難、說話不清楚、聲音嘶啞或者失聲、咽幹，感覺咽喉部發緊、流口水。甚至出現胸悶、憋氣、呼吸困難、肢體癱瘓，但患者意識始終都清醒。
最終可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭，如搶救不及時，病死率高達 30% 以上。所以一旦懷疑發生肉毒梭菌食物中毒，請立即到醫院就診。
來源：杭州日報綜合雲南市場監管、廣東疾控、光明網
