今天小編分享的财經經驗：香飄飄開了家線下體驗店，但否認茶飲連鎖店計劃，歡迎閱讀。
圖片來源：視覺中國
藍鲸新聞 12 月 23 日訊（記者 張靜倫）12 月 20 日，香飄飄官微發文稱，線下奶茶店 " 香飄飄原葉鮮奶茶 " 在杭州湖濱步行街正式開業，并宣傳其為 " 香飄飄地球首家奶茶店 "。同日，# 香飄飄首家線下店 9 元一杯奶茶 # 話題登上微博熱搜。據大眾點評網友發布的照片，即便是工作日白天，門店排隊人流量仍然非常大，擠滿了前來打卡的民眾。
不同于現制奶茶，該快閃店并沒有任何類似量杯的容器，所有制作都在香飄飄本身的奶茶杯内進行。奶茶杯内本身就已放置茶包和鎖鮮奶罐，并可在前台自取 " 輕享甜清贻甘露 " 加入奶茶内，提升產品甜度。
據了解，此次門店擁有 3 款線上已有的固定口味和其他 6 款專為門店研發的限定風味，價格區間為 9 元— 12 元，核心產品就是主推的一系列原葉現泡輕乳茶新品。
值得注意的是，這并非香飄飄首次涉足線下領網域。今年以來，香飄飄在武漢、湖州、成都等多地舉行線下快閃活動，也引起大家對香飄飄是否會正式開出線下門店的探讨。
對此，香飄飄回應藍鲸新聞記者稱，門店是香飄飄與消費者溝通的全新載體。香飄飄開線下奶茶店，一方面是想讓消費者能沉浸式體驗到符合潮流又不失傳統韻味的一杯兩泡輕乳茶，另外一方面也希望能更近距離地直接聆聽、感受消費者的反饋，以此來幫助我們更好改進我們的產品。
不過，屢次 " 觸電 " 線下的香飄飄依舊對布局茶飲連鎖店持否認态度。12 月 20 日，香飄飄回應投資者問詢時表示，該門店是公司進行新品推廣的品牌營銷活動。目前，考慮到 " 預包裝產品 " 的商業模式與 " 茶飲店 " 的 " 直營 " 或 " 加盟 " 模式均有較大的區别，公司暫時沒有開設茶飲連鎖店的計劃。
藍鲸新聞記者注意到，在 boss 直聘軟體上，香飄飄正在以 100-200 元的時薪為杭州湖濱步行街奶茶店招聘店員，工作周期為 2024 年 12 月 20 日 -2025 年 1 月 12 日，每周工期 2～3 天。
放眼市場，香飄飄謹慎的态度或也出于對目前競争激烈茶飲市場的考量。
在今年的新茶飲規模排位賽中，蜜雪冰城以超過 3 萬家的門店數依然穩穩守住老大的地位。緊随其後的是古茗、滬上阿姨、茶百道。截至 9 月末，古茗門店數達到 9778 家，距離萬店僅一步之遙；滬上阿姨、茶百道門店數均已突破 8000 家。此外，還有多個品牌門店規模達到千家體量，若香飄飄入局線下茶飲店，想與其他品牌較量恐怕存在一定難度。
另從多家茶飲品牌的擴張進展來看，新茶飲行業已逐步告别早期跑馬圈地式的急劇擴張，進入注重精細化運營的存量競争階段。窄門餐眼數據顯示，截至 2024 年 11 月 12 日，國内 " 奶茶飲品 " 行業門店近一年減少 1.77 萬家門店。這意味着，新茶飲行業已經迎來慘烈的 " 淘汰賽 "。
加之，近年來茶飲賽道雖跨界者眾多，但鮮有成功者。綜合來看，基本上都是 " 高開低走 " 的态勢，如今幾乎都折戟沉沙、灰溜退場。
1828 王老吉，2019 年時宣稱在未來 3～5 年将門店規模擴展到 3000-5000 家；紅餐大數據顯示，1828 王老吉如今在全國僅剩 18 家門店。
娃哈哈奶茶，2020 年開出首店後，放出 "10 年開萬店 " 的豪言。但在一年多時間開出 375 家門店後，娃哈哈奶茶門店數量卻不升反降，如今全國僅剩二十餘家門店。
無獨有偶，" 乳制品巨頭 " 完達山跨界開出奶茶店 " 乳此新鮮 "，同樣喊出 2 年在北京開 100 門店豪言後，在今年 10 月悄悄關閉了北京首店，目前 " 乳此新鮮 " 在全國開出不到 60 家。
此外，豆奶大王維維豆奶、烘焙巨頭好利來、滷味一哥絕味鴨脖也紛紛進軍奶茶賽道，但效果甚微。
" 因此像香飄飄這類消費品牌跨界奶茶，實際上難度不小 "。戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪向藍鲸新聞表示，消費者對于香飄飄這個品牌已形成衝泡杯裝奶茶的固有印象，扭轉消費認知，是件很難的事。如果開線下店，啟用新品牌名是可行的選擇，這樣可以避免對原有品牌形象的衝擊，在新的品牌形象下吸引消費者嘗試新的茶飲產品。
" 不過香飄飄做線下體驗店主要是基于品牌營銷方面的考慮，其目的是豐富品牌體驗。能夠讓消費者直接接觸產品，改變以往僅靠廣告宣傳的方式，将品牌理念更生動地傳遞給消費者，同時也可以增強網絡對于香飄飄品牌的話題讨論量。對他們原有品牌產品而言，還是非常有益的。" 詹軍豪補充道。
此外，盡管消費巨頭們知名度高、供應鏈體系相對成熟，但茶飲是個比拼創新和綜合實力的賽道，在沒有建立起新的、足夠吸引消費者的心智認知前，依舊很難在競争激烈的現制茶飲市場站穩腳跟。
例如喜茶的奪冠纖體瓶幾乎憑一己之力帶火果蔬茶賽道；奈雪憑借霸氣玉油柑開辟了将冷門水果融入茶底的風潮；霸王茶姬大單品，伯牙絕弦累計銷量 6 億杯。這些爆款，才是奶茶行業最核心的生命力和競争力。而反觀消費巨頭們的奶茶店，以乳此新鮮菜單為例，除主推的爆款冰淇淋外，其餘的牛乳茶、厚乳茶等產品均是市面上其他奶茶店司空見慣的單品，且新品迭代速度并不快，很難打出差異化。
另一邊，如今的消費者越來越注重性價比、質價比，以蜜雪冰城為代表的低價品牌牢牢占據了大量消費者的心智，地位難以撼動。
但無論如何，在衝泡茶飲賽道上已是龍頭企業的香飄飄，未來是否會延伸新業态，又能否突圍，依舊值得市場期待。
