今天小編分享的互聯網經驗：檸季有意收購太平洋咖啡，31歲的老品牌還有機會嗎？，歡迎閱讀。
圖片來源：太平洋咖啡官方微博
近日，市場傳出消息，手打檸檬茶品牌檸季有意以 3～5 億元收購華潤旗下咖啡連鎖品牌太平洋咖啡。對此傳聞，檸季聯合創始人汪潔表示：" 我們确實有收購的計劃，品類會集中在連鎖線下門店飲品類，規模不限。至于收購對象最終是不是太平洋咖啡，一切随緣。"
對于檸季的收購計劃，在 8 月 18 日億歐舉辦的 ZAO 新消費大會上，汪潔曾透露，" 因為去年拿了很多錢，所以今年我們會做更多的收購。現在也在談一個金額比較大的收購 "。
随着咖啡市場的持續火熱，包括滬上阿姨、七分甜以及茶百道等品牌都在試圖拓展自有的咖啡品牌。對此，汪潔對钛媒體 APP 表示，很多餐飲企業的第二品牌做得都很艱難，其中有着很難克服的慣性思維，" 我們一定會去收購的 "。
對于收購的方向，她認為，檸季會只針對飲品類品牌進行收購，這可以讓員工、數字化系統、管理體系實現復用。并且可以實現茶、糖、包材等原材料的通用，使得規模化效應更加顯著。
成立于 2021 年 2 月的檸季，是一個以茶飲研發、管理為主的連鎖檸檬茶飲品牌，現已獲字節跳動、順為資本、騰訊資本數億元投資。據汪潔介紹，檸季下一步是實現 N 品牌戰略，即通過收購飲品品牌，将檸季的供應鏈、管理體系以及加盟商資源賦能給被收購企業。
31 歲初代咖啡頂流的沒落
相比較剛剛成立兩年多的檸季，有着 31 年歷史的太平洋咖啡可以說是咖啡領網域的初代頂流。
1992 年，從美國西雅圖前往香港工作的 Tom Neir 夫婦創立了太平洋咖啡，并将首店開在了香港金融中心中環。
2010 年，華潤創業以 3.27 億港元收購了 Pacific Coffee（太平洋咖啡）80% 股權，并計劃在 3 年内開設 200 家咖啡分店。數月後，這一目标又調整為 3 年 1000 家門店，以對抗咖啡連鎖巨頭星巴克公司。
在轟轟烈烈的擴張計劃之下，太平洋咖啡高峰期曾在全球開出近 500 家門店。
但是，随着瑞幸的橫空出世，以及如雨後春筍般出現的眾多新式咖啡品牌，讓咖啡這個賽道愈發的卷了起來，而曾經的頭部選手卻顯得後繼乏力。
最初，太平洋咖啡曾借助華潤地產的資源，開始做起了企業咖啡服務。在 2012 年至 2014 年期間，太平洋咖啡與華潤銀行、上海仁濟醫院、中糧、平安信托、綠地集團等 300 多家企業合作。
與此同時，還發展了特許加盟業務，并且推出會員計劃，會員數甚至一度超過了 20 萬。并且還啟動了零售服務，在店内銷售咖啡、茶、咖啡周邊產品等，并通過電商等形式進行售賣。
2018 年至 2019 年，随着茶飲賽道的競争愈發激烈，太平洋咖啡也推出了多個咖啡茶飲子品牌——先是推出了茶飲品牌 " 太茶 "，試圖以茶飲 + 咖啡 + 烘焙輕食的創新模式形成突圍；随後，又推出了手衝精品咖啡品牌 Brew Bar，主打 " 極簡 " 和 " 專業 " 的精品咖啡；以及以咖啡豆烘焙 + 茶飲 + 面包烘焙 + 輕食為核心的 LUXE，滿足資深咖啡愛好者的需求。
但這一系列的嘗試均未成功。
在市場的擠壓之下，太平洋咖啡被爆大量關店，除了關閉大部分廣州門店，深圳、上海等地的門店也被傳出先後關閉。據紅餐大數據顯示，截至 2023 年 7 月 5 日，太平洋咖啡共有門店 310 餘家。
N 個千店品牌
而作為一家以資產并購為核心戰略的公司，咖啡品牌顯然是檸季的重要收購方向。早在去年 5 月，檸季就曾全資控股投資咖啡品牌 "RUU"。
同時，此次收購傳聞中還顯示，檸季的收購還将考慮輕奶茶、椰子水等眾多新品類。不過，針對目前現制酸奶市場的火熱，汪潔曾對钛媒體 APP 表示，其在進行品類評判時有一條紅線，即只會關注該品類是否曾經歷過 10 年以上周期的考驗。
" 檸季是只是我們的一個練兵場，它只是我們 N 品牌的其中一個。" 在汪潔的規劃中，未來将有 N 個千店品牌，該團隊做的是構建管理體系，并為其所投資收購的企業進行賦能。
在她看來，雖然茶飲行業競争十分激烈，但那只是基于 C 端用戶的視角。也就是 " 看的見 " 的各類聯名營銷和外形設計層出不窮，品牌們在 C 端層面上不斷内卷，不過，如果為了獲取流量而進行過度創新，對于供應鏈、運營團隊、加盟商來說都是災難。
本質上，茶飲行業真正比拼的是 " 看不見 " 的企業層面的競争，包含數智化建設、供應鏈管理、自運行組織等多個緯度。但對于這一部分的投入，一些有傳統餐飲經驗的人，缺乏拆解目标的能力和信念。" 茶飲行業仍處于冷兵器時代，并沒有到核武器時代，根本就沒有大家想象中的競争那麼激烈。"
不過，即便很多競争對手都已經将檸檬茶這個品類開到了北京等北方區網域市場，但檸季仍然暫未做這樣的打算。在汪潔看來，部門面積内開店密度是否足夠高，如果不夠高，就會拉高管理成本。基于檸季的 N 品牌戰略，未來也許有機會帶着三五個品牌同時進入北京市場。
作為當下頗為火熱的兩大賽道，茶飲與咖啡均有着十分廣闊的市場前景。但是對于一個年輕的團隊來說，是否能用更新更快的打法，将一個老品牌重新打磨煥發生機，仍是個不小的難題。茶飲市場與咖啡市場關聯度相似度極高，但是目前看來，茶飲品牌跨界咖啡的成功案例還很少。檸季的收購是否能帶出新的成績，仍有待市場的檢驗。（本文首發钛媒體 APP , 作者 | 謝璇，編輯 | 房煜）
