這種突然走紅，長得像蜘蛛的神奇水果，到底是什麼？好吃嗎？

今天小編分享的科學經驗：這種突然走紅，長得像蜘蛛的神奇水果，到底是什麼？好吃嗎？，歡迎閱讀。

随着物流管理和冷鏈運輸的發達，貨架上的水果不僅越來越新鮮，越來越好看，沒見過的東西也越來越多了。

這不，一種奇怪的水果突然走紅了，它遠看像藍莓，近看卻多出了很多像南瓜一樣的縱肋，而且更可怕的是它張牙舞爪地長着一圈 " 蜘蛛腿 "，讓人不禁懷疑這水果到底是不是來自 " 異世界 "？到底能不能吃？真的好吃嗎？

圖源：小紅書

當然能吃，味道嘛……

首先，能在正規超市和電商平台上架的水果，肯定是能吃的。這種紫黑色的水果叫紅果參，它們味道不重，酸酸甜甜的，不苦不澀，口感沙脆。

公平地說，在近些年靠顏值出道的新奇水果裡，它的味道算是還可以的。美中不足的地方是，紅果參有一股比較重的青草味，尤其是那些伸出來的 " 蜘蛛腿 " 們——有人覺得接受不了，覺得不好吃，但也有不少人喜歡這種味道。

如果你愛吃生綠葉菜，那建議鼓起勇氣去試一試，不一定真的會喜歡上，但至少可以滿足一下自己的好奇心。

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紅果參真的有營養嗎？

對于這樣一種口味并不驚豔的水果，商家必然會宣揚它的所謂 " 營養價值 "，但是絕大多數都站不住腳。比如說某些平台宣稱它 " 花青素含量非常高，達到 0.0820g/100g"，但是這個含量不及藍莓的四分之一，在常見紫色水果裡也只是中等水平。

至于各種宣傳材料中提到的多糖、黃酮、維生素等等，也都是中規中矩，不差，但沒有特别的過人之處，完全可以通過攝入其它水果來獲得。

也就是說，不用特意為了營養去吃它。如果你喜歡它的味道，紅果參作為一種不同的 " 水果 "，也是一種豐富我們食譜的好選項，畢竟食物的種類越多樣越好嘛。

紅果參為啥長得這麼怪？

紅果參最吸引人的地方，當然還是它怪異的長相。實際上，紅果參果子上那些 " 蜘蛛腿 " 不過是花萼的殘留，和我們常吃的藍莓、蘋果、石榴的 " 肚臍 " 其實是一個性質的，區别只是在花萼着生的位置以及形狀大小罷了。

用植物學的術語來講，藍莓它們都是 " 子房下位 " 的，即子房長在花萼的下側，所以形成果實之後，花萼殘留在了果實的最遠端。

而紅果參 " 子房半下位 "，于是殘存的花萼留在了果子不上不下的半中間。這種半下位子房在我們身邊的水果中并不多見，所以看上去難免有一種陌生的感覺。

I：上位子房，II：半下位（中位）子房，III：下位子房。a：雄花器，g：雌花器，p：花瓣，s：萼片，r：花托圖源：維基百科

當然你可能會問為什麼紅果參還有一個 " 肚臍 "。和蘋果石榴的 " 肚臍 " 不一樣，這個小圈其實是紅果參花冠殘存的痕迹。

仔細觀察藍莓的話，我們會發現藍莓突出來的花萼内部其實也有一個類似的圈，那就是藍莓花冠殘存的痕迹。只不過藍莓的兩個圈距離很近，不那麼容易注意到，而紅果參半下位的子房拉遠了花萼和花冠的距離，讓兩個圈都非常明顯。

這種怪果子從哪裡來的？

結出這種果實的植物其實看上去要普通很多。在《中國植物志》上，這種植物登錄的中文正式名叫作 "輪鍾花"，學名 Cyclocodon lancifolius，是桔梗科輪鍾花屬的一員。它們的花和桔梗花很類似，都是鍾形的筒狀花，所有花瓣的基部都是連在一起的，只不過比桔梗花多了一個膨大的子房，看上去像是鈴铛上鼓了一個大包。

輪鍾花有很多别名。因為它和桔梗一樣具有膨大的肉質根，果實又是紅紫色，所以叫作 " 紅果參 "；因為長得像荸荠又像算盤子，所以又叫 " 山荸荠 " 或者 " 土算盤 "；因為果子上的 " 蜘蛛腿 "，它又得了一個很貼切的别名，叫 " 蜘蛛果 "。