中國，產量吊打全球

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NO.2532- 吃瓜天下第一

文字：張超

校稿：朝乾 / 編輯：果

本文作者系北京市農林科學院副研究員

我們中國老百姓總是津津樂道自己是 "吃瓜群眾"，吃完明星、吃政客，吃完同事、吃鄰居，一直吃瓜一直爽，可以說是樂此不疲。

左滑 -獨樂樂不如眾樂樂，分享吃瓜效果更佳

和師徒四人一起吃瓜▼

可是 " 吃瓜群眾 " 的美名是怎麼得來的？因為從全世界來看，中國絕對是西瓜的第一生產和消費大國。

沒有人能拒絕炎炎夏日裡來上口又甜又爽的西瓜吧

（圖：圖蟲創意）▼

種瓜、吃瓜第一大國

從西瓜產量來看，根據國際糧農組織 2021 年的統計數據，中國占絕對統治地位，是第二名土耳其的 17.6 倍，占全球前 5 名產量的 85.4%，占全球 26 個主要西瓜生產國產量的 73.6%。

以上數據可以理解為，全世界每 4 個西瓜中，有 3 個是在中國生產。

中國，妥妥的世界西瓜大王▼

那麼，中國生產了這麼多西瓜，都去哪裡了？

從進出口數據來看，我國自 2000 年以來，西瓜出口占全球西瓜貿易量的0.72%-2.17%，其中 2013 年出口最多，占全球貿易量的 2.17%。

而中國西瓜進口量占全球貿易量的5.11%-18.59%。其中，2000 年最低，為 5.11%，2011 年最高，為 18.59%。

全球西瓜貿易裡，中國的地位舉足輕重▼

從進出口的具體數量來看，我國每年西瓜的進口量均大于出口量。這也就是說，我國每年的西瓜消費量大于生產量。

值得注意的是，這些僅僅是官方的進出口數據。近年來，我們有大批的瓜農開始在東南亞國家，比如緬甸、老撾、泰國和柬埔寨生產西瓜。這些西瓜走雲南、廣西的陸路口岸回流中國。而這些走陸路口岸進入中國的西瓜，大部分沒有計入世界貿易數據。

東南亞產的西瓜，品質也很不錯

（圖：壹圖網）▼

據估計，我國瓜農在東南亞擁有瓜田的面積在 400 萬畝以上，每年的西瓜的產量在800 萬噸以上。這些西瓜除了在東南亞當地有少量的消費，大部分都回流了中國。

因此，中國人實際消費的西瓜應該在 7000 萬噸左右，占全球 26 個主要西瓜生產國數量的 84.5%。中國人不僅吃了自己生產的西瓜，還吃了外國生產的西瓜。

管它是哪產的，好吃就完事

由此可見，中國 "吃瓜大國" 的地位是無法撼動的。

西瓜，漂洋過海來到中國

中國還為西瓜的傳播和壯大作出過巨大貢獻。

考古的發現，最早的西瓜種子在非洲東部的埃及、蘇丹等地，時間可以追溯到 5000 年前。

最早的西瓜影像位于 4000 年前埃及法老陵墓的浮雕，該西瓜的影像為橢圓形、果實表面具有大的條紋。

據說法老們當時吃的瓜可沒我們現在的甜▼

距今約 2000 年前，在地中海沿岸、中亞和南亞，都發現有甜味西瓜的記載。

西瓜的祖先們，和 " 甜 " 字不大沾邊▼

由此我們可以推斷，西瓜原產于非洲東部，沿着東、西兩個方向傳播，西路是經地中海向歐洲傳播；而東路是經紅海傳入中亞地區。

約 1390 年的畫作

當時的歐洲已經有了紅瓤西瓜

（圖：wiki）▼

在中亞，西瓜又分兩支繼續向東部傳播。其中一路北上，越過帕米爾高原，進入中國新疆地區，然後沿着絲綢之路來到中國關中地區；另一路向南部傳播，來到巴基斯坦、印度等南亞國家。

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在關中地區，西瓜的傳播又分兩個方向，一路是向東部傳播，來到黃河中下遊和江南地區，包括河南、山東、江蘇、浙江等地，随後傳入朝鮮半島和日本；另一路向南部傳播，來到長江流網域和珠江流網域，并向東南亞傳播。

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我們可以發現，在西瓜全球傳播的路徑中，中國是重要的節點，也是西瓜種質資源最為豐富的地區。

中國遼闊的地網域、優良的氣候為西瓜生產和選育提供良好的傳播條件，使優異西瓜種質資源獲得最大化的利用。

得益于這些優勢

我國早早實現了 " 吃瓜自由 "

目前，西瓜屬植物分為 4 個種，分别是普通西瓜種（Citrullus lanatus），是現在主要的栽培西瓜類型；藥西瓜（Citrullus colocynthis），野生西瓜類型，極少栽培；缺須西瓜（Citrullus ecirrhosus）、熱迷西瓜（Citrullus rehmii），也都是野生西瓜。

其中，普通西瓜種（Citrullus lanatus）又有 3 個亞種，包括野生類型毛西瓜亞種、半野生類型黏籽西瓜亞種，以及栽培類型普通西瓜亞種。

西瓜屬家族成員集合▼