今天小編分享的财經經驗：肯德基麥當勞帶頭漲價，餐飲價格戰要結束了？，歡迎閱讀。
餐飲巨頭漲價，或标志價格戰結束。
價格戰，越來越打不動了 ?
今天（12 月 24 日），肯德基官宣漲價！
肯德基方面回應紅餐網稱，此次調價平均漲幅為 2%，具體調整範圍在 0.5 元至 2 元不等。
此前，蜜雪冰城、麥當勞等頭部品牌都出現了不同程度的漲價，這是不是意味着，餐飲業低價内卷的風氣快要結束了？
01. 單品最高漲價 2 元，" 瘋四 " 優惠套餐維持原價
據了解，本次調價是肯德基中國近兩年來首次進行產品價格調整。上一次價格調整還要追溯到 2022 年 12 月，肯德基宣布對旗下多款產品進行調價，多款早餐套餐、薯條、漢堡均有 0.5 元 -2 元的提價。
肯德基此次漲價行在社交平台引發了熱議。
有網友表示很意外，" 打工人的天塌了 ""V 我 50 以後要變成 V 我 51 了 "，也有網友表示理解，" 經營成本上漲，現在餐飲都在漲價 "。
值得注意的是，盡管部分產品價格有所上調，但肯德基熱門優惠套餐，如 " 瘋四 " 特惠、" 瘋日 " 活動、"OK 餐 " 以及 " 兒童餐 " 等，仍維持原價不變。
△圖片來源：紅餐網攝
肯德基方面對此表示，希望繼續為消費者提供性價比高的用餐選擇，滿足不同消費群體的需求，并且尊重顧客的消費習慣。
對于此番漲價的原因，肯德基方面回應紅餐網稱，本次調價旨在更好地适應市場成本變化，确保企業能夠持續穩定健康發展。對部分產品進行調價這一策略，也是肯德基對市場的挑戰和機遇的積極回應。
事實上，今年食材價格确實出現了上漲趨勢，從良性發展的角度來看，餐飲企業調整價格也屬常規策略。
據農業農村部公開數據，6 月 16 日至 8 月 15 日，全國蔬菜日度價格從 4.27 元 / 公斤上升至 6.01 元 / 公斤，漲幅達 40.7%。到了年末，雖然漲價的趨勢稍緩，但對比去年同期依然呈上漲趨勢，據農業農村部統計，12 月 13 日 -12 月 19 日農產品批發價格比去年同期上升 0.11 個點。
另一方面，今年肯德基業績方面表現不俗，也為其适度上調價格提供了信心。
反映在财報上，據百勝中國 2024 年第三季度财報，第三季度百勝中國總收入同比增長 5%，達 30.7 億美元，為歷史表現最好的一個季度；經營利潤增長 15% 至 3.71 億美元，核心經營利潤增長 18%。此前第二季度，百勝中國收入同樣取得營收、利潤雙增長。
02. 頭部品牌紛紛漲價，價格戰打到尾聲了？
肯德基并不是近期唯一宣布漲價的頭部品牌。
近日，多家蜜雪冰城門店在小程式上發布公告稱，自 12 月 16 日起，門店堂食和小程式 APP 的所有飲品包括冰淇淋系列，價格上漲 1 元。 除了周邊產品外，奶茶、果茶、冰淇淋、咖啡等，所有產品的價格均提高了 1 元，區網域涉及廣州、深圳、北京部分區網域門店，其他區網域仍保持原價。
蜜雪上一次調價發生在去年 9 月，蜜雪冰城蜜桃四季春和咖啡系列價格上漲 1-1.5 元，漲幅最高達 25%。相比之下，今年本輪漲價涉及的產品範圍更廣。
此外，西式快餐賽道另一巨頭麥當勞曾于去年進行過兩次漲價。去年 1 月時，麥當勞 "1+1 随心配套餐 " 漲價 1 元，從 12.9 元漲至 13.9 元；12 月 27 日，麥當勞又對部分單品和套餐做出價格調整，平均價格上浮 3%。
△圖片來源：麥當勞官方微博
餐飲巨頭們紛紛上調價格，或與拒絕非理性價格戰有關。事實上，今年以來，西貝、喜茶、楊國福、星巴克等一批頭部餐企紛紛喊出 " 拒絕低價内卷 "，呼籲行業回歸良性、可持續發展。
今年 9 月，喜茶向事業合夥人發布的内部信稱，當前行業陷入了同質化競争，持續消耗着用戶對茶飲產品和品牌的熱情。喜茶決定，拒絕慣性的同質化思維，不做單純的低價内卷，并推出更多差異化的產品和品牌活動。同時，不追求短期的開店速度與數量，更注重開店的質量與門店運營品質。
楊國福麻辣燙創始人楊國福也曾表示，不贊成通過低價策略來赢得市場。他認為，目前餐飲企業依然面臨食材、房租和人工的 " 三高 "，在 " 三高 " 的情況下繼續做低價，企業很難存活。
在業内人士看來，随着頭部餐企紛紛上調價格，越來越多餐企選擇良性的發展道路，席卷行業的價格戰，或許有機會早日結束。
本文來自微信公眾号 " 紅餐網 "，作者：何沛凌，編輯：王秀清，36 氪經授權發布。
