今天小編分享的健康經驗：在便當裡吃出老鼠頭，它的身體去哪了？，歡迎閱讀。
作者｜梁中明
編輯｜廖穎瑤
封面｜站酷海洛
過街老鼠人人喊打，那些為學校、醫院食堂供餐而罔顧食物安全的第三方，應該被視為 " 老鼠 " 看待。前有江西高校學生在飯堂裡吃出 " 鴨脖 "，後有重慶市民在醫院飯堂便當也扒出了老鼠頭，人類與老鼠的戰鬥持續了幾千年，将其視為最惡心的動物之一，現在竟然發現其頭顱藏身于自己所食用的飯菜中，是夠奇詭的了。
如果一個老鼠頭可以出現在便當裡，那麼它的軀幹部分哪去了？是在不覺間被混其他肉菜裡面了嗎？
◎ 重慶一家醫院的便當裡出現老鼠頭。/ 網絡圖片
在人類還未出現以前，鼠類已經在地球生活了 4700 多萬年。據粗略估算，地球目前有老鼠大約 100 億只。對這種攜帶超過 200 種病原體的極品生物，人們好像已毫無辦法。
01
曠日持久的戰鼠鬥争
一直以來，鼠類與人類生活的關系密切，一枚 2000 多年的木簡記錄了廣州當時王宮裡 " 鼠滿為患 " 的情況：
如今廣州市區北京路一帶，是秦朝末年南越王國的都城所在，那時廣州城叫番禺。2004 年在南越國宮署遺址内一口水井裡，出土了百餘枚南越國木簡，是第一任南越王趙佗前期的遺物，主要是籍薄文書和法律文書，而其中三枚木簡跟老鼠有關。
綜合這三枚木簡的信息可以得知，南越國宮廷内當時老鼠為患，于是規定每位宮内的奴隸必須要捉老鼠——每人必須捉到 5 只才達标。捉不到的話，就得接受笞刑懲罰，也就是用鞭子或者竹木板笞打背部。
一名叫 " 虖 " 的年老奴隸，沒捉着一只老鼠，被打了 50 下；一名叫 " 陵 " 的奴隸只抓了 3 只，被打了 20 下，其他 12 人完成了捉鼠任務，免于處罰。
◎ 南越王博物館所展出的木簡資料介紹。/ 資料圖片
人類捉老鼠，歷來就沒有停過，但老鼠就是趕不盡殺不絕。作為現存最原始的哺乳動物之一，老鼠如今已進化出 450 多類品種，分布在除南北極以外地球所有角落。
一批批鼠輩生生不息地存在于地球上，很顯然是因為其強大的生存力。小鼠的孕期僅為 20 天，一胎能生 3 到 14 只幼崽，一年能生 5 到 10 胎，這些幼崽最早到第五周就可以開始生育。按平均計算，一對小鼠到一年後就會繁育出 5000 多只小鼠，其超強的生育能力能一直能保持到其死亡那一刻。
◎ 剛出生的小老鼠。/ 站酷海洛
上世紀 80 年代在《比人類更狡猾》一書中，美國作家羅伯特 · 亨德裡克森列舉了老鼠與人類生存的相似之處：本性兇殘、具備雜食性、在各種環境下都能夠生存、在所有季節都有着超強的繁殖力，會威脅到其他種群的生存。
亨德裡克森認為，老鼠和人類都具有着強大的破壞力，為達到目的而不擇手段。
◎ 19 世紀一幅關于老鼠的繪畫。/ 站酷海洛
人類是地球的主人？然而一個無解難題就是，地球的主人無法消滅老鼠。由于老鼠的繁殖能力極強、迭代速度極快，因而不斷對滅鼠藥產生抗藥性，滅鼠藥對老鼠數量的影響于是越來越小，反而刺激了老鼠更頻繁地交配。
02
與老鼠共存？
世界上很多城市根本無法完全控制鼠患，在與老鼠曠日持久的戰鬥中，打交道的過程中，人類一再屢敗屢戰，最後不得已喊出 " 與老鼠共存 " 的口号來。
◎ 據公眾号 " 英國報姐 " 今年 6 月所發推文，因為老鼠實在太多，巴黎政府已經放棄滅鼠計劃，轉為 " 與鼠共存 "。/ 公眾号截圖
如今我們經常見到在臭水溝、垃圾堆、屋中出現的老鼠，其實大部分是褐家鼠。這一點可以參考今年 4 月《中華衛生殺蟲藥械》雜志發表的一篇調查論文，遼寧省疾病預防控制中心研究人員指出：2021 年遼寧省全省鼠密度為 0.74%，農村鼠密度（1.01%）大于城市鼠密度（0.45%），褐家鼠為優勢鼠種，其構成比為 65.94%，其次為黑線姬鼠（18.76%）和小家鼠（14.57%）。
◎ 褐家鼠（上）的體毛呈灰褐色，而黑家鼠（下）體毛顏色相對較深。/ 站酷海洛
人們一直都明白，在任何肮髒角落都能生存的老鼠，攜帶的病毒非常多。鼠類是多種病原體的天然宿主，其中 70 種可引起人類常見、新發及再發傳染病。從衛生角度而言，鼠類密度升高，與人的接觸機會增大，人類暴發鼠傳疾病如鼠疫、腎綜合征出血熱、鉤端螺旋體病的危險性将大大增加。
14 世紀至 18 世紀歐洲盛行的 " 黑死病 " 就是由鼠疫引起，暴風雨狂掃般導致了約 2500 萬人死亡。以現有知識看來，這場人類歷史上最慘烈的瘟疫，源頭很可能是來自黑家鼠——病原體耶爾森杆菌正是黑家鼠身上所攜帶的。
◎ 中世紀歐洲感染 " 黑死病 " 的患者。/ 站酷海洛
在褐家鼠成為全球老鼠品種老大後，它也成了現代人類最熟悉的鼠類，很多以老鼠為原型的動漫角色都選擇了它，著名動畫《忍者神龜》裡住在下水道的斯普林特老師，顯然就是一只人形褐家鼠。而《貓和老鼠》裡的老鼠吉瑞是一只花枝鼠，《米奇老鼠》裡的米老鼠，是只小家鼠。
值得了解的是，在醫學或生物實驗中常常會用到的小白鼠和大白鼠，其實跟褐家鼠是 " 親戚關系 "。大白鼠從褐家鼠培育而來，小白鼠則由大白鼠與白化的小家鼠（實驗小鼠）通過連續 20 代以上的近親繁殖形成的品系。小白鼠與大白鼠外觀相似，但體型比大白鼠小很多，大概只是大白鼠的 1/5。
因為小白鼠的基因序列和人類相似，于是成為世界各大實驗室内最常見的實驗動物，占 90％以上。
◎ 作醫學研究用的小白鼠。/ 123rf
另外，作為人類寵物的花枝鼠，也是人工馴養選育的褐家鼠。
03
怎樣防止老鼠傳播疾病？
◎ 廚房食物豐富，是老鼠非常喜歡的偷吃場所。老鼠是很多病毒的貯存宿主或媒介，已知老鼠對人類傳播的疾病有鼠疫、流行性出血熱、鉤端螺旋體、斑疹傷寒、蜱性回歸熱等。/ 站酷海洛
既然老鼠攜帶如此多病毒，人類無法又完全将其消滅，那麼防治老鼠傳播病毒就是一個非常重要的問題。
據疾控專家介紹，老鼠傳播疾病有三種途徑：
1、以鼠體外寄生蟲作媒介，通過叮咬人體吸血時将病源體傳染給人；
2、體内帶致病微生物的老鼠，通過鼠的活動或糞便污染了食物或水源，造成人類食用後發病；
3、老鼠直接咬人或病源體通過外傷侵入而引起感染。
一旦出現某些信号，就要密切留意了：如果家中發現老鼠的糞便，說明有老鼠活動；如果存儲物品和房屋結構被破壞、絕緣材料、硬紙板等被咬碎、衣物被咬破洞、家裡食品被盜食，那麼要盡快進行滅鼠行動。
◎ 老鼠門牙也叫做門齒，門齒沒有齒根，因此終生都會生長，而且生長的速度非常快。/ 站酷海洛
日常生活中，家庭可以做到盡量防治鼠患，比如及時清理垃圾，減少老鼠的食源和水源。
如果發現家中有漏洞如空調洞等，要及時封堵，不要留有過大縫隙；
物品堆放整齊，避免老鼠藏匿；
在下水道的出入口加裝鐵絲網，網眼直徑不能大于 1 厘米，防止下水道中的老鼠自由來往于下水管道中；
縮小門與地面、門與門等的縫隙，使縫隙不大于 0.6 厘米，以防小家鼠竄入；
可在重要區網域的門下方釘 30-50 厘米高的鐵皮，防止老鼠啃壞門板，或加裝一道高度為 60 厘米的擋鼠板，将老鼠拒之門外；
及時将破損的的地面進行修補，或将路面硬底化，防止老鼠盜洞做巢。
老鼠的天敵是貓、貓頭鷹和蛇，保護好這些動物，能幫助人類減少老鼠數量。老鼠應該被它們吃掉，而不是被我們自己吃。
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