今天小編分享的财經經驗：“今年月餅難賣”！有五星級酒店銷售指标砍80%，中低價格成銷售主力，歡迎閱讀。
紅星資本局原創
記者 | 強亞銑
編輯 | 鄧凌瑤
中秋将至，月餅銷售市場卻沒了往年的熱鬧，月餅難賣成為業内普遍共識。
紅星資本局注意到，今年的月餅市場，打折、低價成了關鍵詞。在線下商超，月餅禮盒提前半個月就開始打折促銷；高價月餅禮盒難覓蹤影，中低端價格月餅則成了銷售主力。
酒店渠道的銷售也同樣感知到了月餅難賣。杭州一家五星級酒店管理人員告訴紅星資本局，今年（酒店）月餅都不太好賣，去年該酒店月餅銷售指标是 80 萬元，今年則降到了 15 萬元。還有五星級酒店已經不再銷售自家品牌月餅。
終端銷售的變化傳遞到了生產端。9 月 10 日，在廣東做月餅代工生意的李先生告訴紅星資本局，今年月餅市場整體要比往年冷清一點，往年最少訂單額都是 20 萬元，但今年單個訂單在 12 萬元 -15 萬元左右，少了近三分之一。
" 月餅市場并不是真的‘賣不動’了，而是回歸到了一個更加理性和健康的狀态。" 盤古智庫高級研究員江瀚 9 月 10 日對紅星資本局說到。
月餅難賣，促銷打折不斷
中低端月餅成銷售主力
" 月餅難賣 "，一名銷售人員告訴紅星資本局。距離中秋節還有一周時間，月餅市場本應迎來銷售高峰，但今年的情況卻顯得有些低迷。
在線下商超，月餅禮盒早已開始打折促銷。來自廣東陽江的林小姐表示，早在 8 月 25 日，她在大潤發超市發現，不少月餅禮盒貼上了 " 買一送一 " 的标籤，還有買月餅送抵用券的活動。
9 月 9 日，紅星資本局走訪了位于四川的幾家線下商超，月餅禮盒區鋪設在人流量最好的位置，但購買的顧客并不多。有部分品牌月餅推出優惠活動，從減 15 元到 45 元不等，還有部分品牌月餅的銷售人員表示，盡管沒有貼打折标籤，也可以直接按标價打 8 折。
中低端價格月餅成銷售主力，紅星資本局攝
優惠活動不少，但月餅依然難賣。一銷售人員告訴紅星資本局，往年團購單不少，一周賣 2 單就能賣出 400 多盒月餅，但今年到目前為止還沒有一個團購訂單。
中低端價格月餅成了銷售主力。據上述銷售人員介紹，100 元— 200 元價格區間的月餅禮盒銷量最好，高端月餅禮盒價格最高是 499 元，銷量不如中低端價格月餅。
月餅價格下探的還有星巴克。紅星資本局注意到，今年中秋前夕，星巴克先是推出兩款月餅，價格分别是 458 元 / 盒和 338 元 / 盒。近期，星巴克又推出了一款價格為 298 元的月餅禮盒，将價格降到 300 元以下。此外，星巴克還給用戶發放了優惠券，購買三盒月餅最高可減 320 元，相當于打七六折。
截圖自星巴克 APP
有五星級酒店銷售指标砍了 80%
代工廠稱客戶訂單額少了三分之一
除了線下商超渠道，酒店渠道的銷售也同樣感知到了 " 月餅難賣 "。9 月 9 日，杭州一家五星級酒店管理人員告訴紅星資本局，今年（酒店）月餅都不太好賣，去年其所在酒店的月餅銷售指标是 80 萬元，今年則降到了 15 萬元。
在社交平台上，有不少用戶正低價轉賣希爾頓等五星級酒店的月餅禮盒。"80 元一盒，四折虧本賣 "，9 月 9 日，紅星資本局以購買月餅禮盒的名義聯系上其中一位用戶，對方表示自己是某酒店供應商，酒店月餅賣不出去，就讓供應商幫買，以往也有這種情況，但今年酒店讓供應商幫買的量增加了不少，從去年的 500-600 盒，增加到 900 盒。
月餅難賣，有酒店已經不再銷售月餅。9 月 10 日，廣西北海一家五星級酒店員工向紅星資本局表示，去年酒店品牌月餅就出現了賣不動的情況，今年集團直接放棄（賣月餅）了。
終端銷售的變化也傳遞到了生產端。9 月 10 日，在廣東做月餅代工生意的李先生告訴紅星資本局，往年中秋節前一個月是工廠訂單的高峰期，老客戶都會在這個時候下單，今年月餅市場整體要比往年冷清一點，往年客戶最少的訂單額都是 20 萬元，但今年單個訂單在 12 萬元 -15 萬元左右，少了近三分之一。
另一名在浙江嘉興做月餅代工生意的負責人也表示，今年工廠出貨量同比有所減少，但具體數量還沒統計，" 中秋節前一周還能出一些（月餅）"。上述兩名代工廠負責人都提到，沒有出現給工人放假的情況，目前仍是開足馬力進行生產。
" 農歷八月初三到八月十三是月餅銷售的高峰期 "，9 月 10 日，在廣西做了二十餘年月餅生意的經銷商陳先生告訴紅星資本局。當問及今年的月餅銷售情況時，陳先生表示，散客比往年少了一些，但今天才農歷初八，還沒到最後時刻。
陳先生還提到，不止今年，最近幾年月餅行情都在緩慢下滑。紅星資本局注意到，月餅生產企業五芳齋（603237.SH）2023 年的月餅業務顯示，其 2023 年月餅系列的營收、毛利率都出現同比下滑。
專家：不是真的賣不動
而是月餅市場回歸理性健康狀态
近日，中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2024 中國月餅行業市場趨勢》報告指出，2024 年中秋節（9 月 17 日）月餅市場将出現銷售期短、市場集中、短期量大的常态化特征。
根據中國焙烤食品糖制品工業協會數據，2023 年，我國月餅產量在 32 萬噸，銷售額為 220 億元。今年中秋，月餅產量與銷售額則預計約 30 萬噸與約 200 億元，相比上年略有下降。
此外，上述協會還提到，今年主流月餅禮盒消費最為集中的價格帶在 70 元～220 元之間，與去年 80 元～280 元的區間相比，整體價格下調。
" 月餅市場并不是真的‘賣不動’了，而是回歸到了一個更加理性和健康的狀态。" 盤古智庫高級研究員江瀚 9 月 10 日告訴紅星資本局。過去，月餅市場的一個重要支撐點在于其作為高端禮品的屬性。在商務往來、親友饋贈等場合，精美的月餅禮盒往往承載着厚重的情感和商業價值。然而，近年來，随着消費者觀念的轉變，禮品市場逐漸從 " 豪華 " 走向 " 實用 "。
對于月餅市場的變化，江翰提到，主要有三方面原因。一方面，國家對 " 天價 " 月餅和過度包裝的嚴厲打擊，使得豪華月餅禮盒失去了生存空間。2022 年 6 月，國家發改委、工信部、商務部、國家市場監管總局聯合發布遏制 " 天價 " 月餅的相關公告，要求重點監管單價超過 500 元的盒裝月餅。
另一方面，消費者在選擇禮品時更加注重實用性和性價比，而非單純的豪華包裝和品牌效應。這種變化直接導致了月餅禮盒銷量的下滑和價格回歸理性。此外，随着人們對健康的關注度不斷提高，越來越傾向于選擇低糖、低鹽、低脂以及富含營養的食品。月餅的制作通常包含大量的糖分、油脂以及面粉，這些成分使得月餅的熱量和糖分含量都較高。
" 在經歷了一段時間的高端化、禮品化之後，月餅市場正在逐漸回歸其本質——即作為中秋佳節的傳統食品供家庭消費。這一趨勢的出現，既是對過去市場扭曲的一種糾正，也是月餅行業健康發展的必然要求。" 江翰說。
