今天小編分享的财經經驗：折扣超市老兵奧樂齊，“卷”入本土價格戰大潮，歡迎閱讀。
8.9 元 950ML 的鮮牛奶，9.9 元 100g 的潔面乳，9.9 元 500g 的洗發水，11.9 元 150g 的豬肉脯……在折扣化競争愈演愈烈的時候，來自德國的平價社區超市奧樂齊（ALDI）也開始進入 " 價格戰 "，似乎要捍衛自己作為折扣超市老兵的戰鬥力。
12 月 6 日，奧樂齊在上海宣布推出了一系列品牌動作，包括上市全新的奧樂齊 " 超值 " 系列，以及迭代數百款自牌產品以及優化更新門店導視系統。其中，奧樂齊 " 超值 " 系列是為滿足中國消費者日常生活所需，所專門打造的一條具有價格競争力的生活必需品系列，從肉禽蛋奶、果蔬生鮮到家清日用等一應俱全。
作為一家成立時間超過一百年的國際連鎖零售品牌，奧樂齊的母公司 ALDI 超市至今已在全球 10 餘個國家擁有超過 1 萬家店鋪。該連鎖品牌進入中國市場後取名奧樂齊，自 2019 年 6 月中國首批線下店開業以來，目前已在上海地區開設了 50 家門店，并仍在持續擴張當中。
身為一個專注于自有品牌開拓的平價超市，奧樂齊的自有品牌達到了 90%，現有合作的供應商中，有 80% 以上都是本土供應商。在此基礎上，奧樂齊在最近的兩個月時間裡，已經實現數百款產品的迭代和擴充。
以 " 高性價比 " 聞名的奧樂齊，是零售領網域折扣型超市的代表。在《大道至簡》一書中，對奧樂齊模式有着這樣的描述——在有限的 SKU 數的基礎之下，以極低的毛利率（15% 以下）獲客，同時盡可能多地做自有品牌保持獨家性。在店鋪經營上，則采用極簡的裝修，產品原箱上架提升理貨效率、拒絕市場推廣和廣告投放并控制租金占比，為此許多奧樂齊的門店多位于城市偏僻的角落。
經過多年發展，奧樂齊跻身于國際零售巨頭之列。根據德勤發布的《2022 全球零售力量》研究報告，2022 年奧樂齊的零售額達到 1,170 億歐元，位列全球 TOP 8。
與此同時，經濟環境的趨緊，也推動着低價折扣業态的發展。《2023 中國消費者洞察與市場展望白皮書》中表示，由于經濟壓力的增加，消費者消費觀念趨于理性，消費行為更加務實，追求產品性價比。
從經營模式看，奧樂齊的幾個特點：低價策略、主打自營商品、貼近社區開店，正好切好了當下中國本土消費者對于商超零售的真實訴求。不過，相對于喊出每年開 6-7 家店，已經滲透進上海、杭州、寧波等一二線城市的 Costco，奧樂齊的策略則截然不同。進入中國市場 4 年，50 家門店，奧樂齊始終在深耕上海市場。
" 我們後面還會有很多大動作。" 據奧樂齊中國董事總經理陳佳介紹，歐洲一些國家人口不足 1000 萬，就有幾百家奧樂齊門店；美國市場則有 3000 家奧樂齊門店。僅上海就有 2500 萬人口，面對中國的市場如此大的體量，奧樂齊對中國市場，對上海周邊都是非常有信心的。
事實上，早在 2022 年奧樂齊中國區 CEO Roman Rasinger 就曾透露過 3 位數的擴張計劃，并瞄準了經濟十分發達的長三角地區。但顯然，該計劃進展仍然較為緩慢。
不過目前，相對于規模擴張，奧樂齊更想強調的仍舊是產品力。
" 我們相信，每一位消費者都有權利進入我們的商店裡，買到高質低價的一個產品。" 據奧樂齊市場副總監鍾明威介紹，價格、物超所值的品質和良好的購物體驗是奧樂齊的三大獨到之處。
其中，奧樂齊在選品層面極為克制。奧樂齊發現，大部分銷售量往往只集中于少數 SKU 上，消費者的核心需求具有集中性。因此在面積普遍為五六百平米的奧樂齊門店内，SKU 不足 2000 個，其中 1500 個覆蓋了基本的民生需求，另外 500 個左右，則會根據不同節日随行就市的供應一些特殊品類。
而作為一個社區商超，奧樂齊在產品層面的另一大特點，就是更小的產品包裝。以鮮牛奶為例，奧樂齊采購團隊基于第七次全國人口普查 " 上海平均每個家庭人數 2.3 人 " 的調研數據，将鮮牛奶產品規格從原來的 1.5L 調整為 950ml，更符合上海小家庭每日對鮮奶類產品的消耗需求，避免因大包裝而產生的浪費。" 在小包裝也低價的模式下，大家就不需要買回家後再進行分裝或急凍，更不需要進行拼單。" 鍾明威表示。
而想要做到小包裝且低價格，除了要具備產品策劃開發能力，還需要在日常的每個經營細節上降本增效。據介紹，在奧樂齊門店的值班人員通常不超過 4 人，每個員工都要兼任進貨、整理貨物、配送、收銀和清潔等多個職能。此外，奧樂齊還采取了整箱陳列的方式簡化庫存管理，提升補貨效率；增設多溫區烤箱，實現一次性烤制多款產品，節省時間；采用自助收銀系統以及掃碼購，提高收銀結賬速度；在物流運輸中，通過 TMS 系統監控及報警和籠車配送，優化物流運輸效率。
當下，奧樂齊業必須面對零售業同行開始在 " 價格 " 層面公開打擂的局面。價格戰考驗的仍然是品牌們的整體供應鏈和成本把控能力。
不過，奧樂齊想要在龐大的中國市場占有一席之地，面臨的挑戰非常大。特别是考慮到上海市場同時也是本土新銳超市盒馬鮮生的大本營，奧樂齊首先面臨的還是上海市場的激烈競争。盒馬鮮生等本土超市品牌在折扣經營的理念下，通過會員店、奧萊店等不同形式的業态，試圖更加細分的服務消費者。
在此背景下，奧樂齊在市場滲透率方面的局限，極大的影響着其對目标市場人群的覆蓋。如何能夠迅速擴張市場覆蓋，占領線上線下融合的新零售模式高地，把握住劇烈變革的關鍵視窗期，形成快速擴張，以規模和質量對市場的抗不确定性，将成為奧樂齊所需要面對的嚴峻考驗。 ( 本文首發钛媒體 APP , 作者 | 謝璇，編輯 | 房煜 )
