今天小編分享的财經經驗：阿斯巴甜會致癌？不要擔心！距離超标量還很遠！，歡迎閱讀。
本文來源：消費者報道 作者：劉嘉偉
▲世衛組織官網
據世衛組織官網 14 日消息，國際癌症研究機構 ( IARC ) 、世界衛生組織 ( WHO ) 和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會 ( JECFA ) 今天發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。IARC 引用了對人類致癌的 " 證據有限 "，将阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌 ( IARC 2B 組 ) 。
那麼什麼是阿斯巴甜？阿斯巴甜，學名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種重要的甜味劑。其被廣泛應用于藥劑加工和食品加工中，安全性非常重要。食品安全國家标準 食品添加劑食用标準（GB 2760-2104）中涵蓋了脂肪類甜品、果凍、果醬、冷凍飲品、面包、糕點、餅幹、蜜餞、可可制品、巧克力和巧克力制品 , 包括代可可脂巧克力及制品等。
雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑，但其應用仍十分廣泛，尤其過量使用，可能會影響人們的生命安全。
哪些市面上的食物中常見阿斯巴甜？無糖汽水、無糖果汁、無糖茶飲料、甜點、糖果、谷類食物、水果罐頭、冰激凌等，種類繁多，應用廣泛。
什麼是 IARC 2B 組？2B 類致癌物（英語：Group 2B carcinogens）是國際癌症研究機構（InternationalAgencyforResearchonCancer，IARC）對致癌物質的分類，2B 類共有 299 種（2017 年）。
▲來源于百度百科
除了以上物質，2B 類致癌包括酒精飲料、空氣污染、甲醛、太陽輻射、吸煙 ( 包括二手煙 ) 、槟榔、黃曲黴毒素 ( 常見于發黴的花生、糧食 ) 、幽門螺旋杆菌等。
這次的宣布引起了大部分的消費者關注，但根據食品安全國家标準 食品添加劑食用标準（GB 2760-2104）中規定了天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）的各類物質添加最大使用量。
食品添加劑聯合專家委員會 ( JECFA ) 在該報告中給出人體每日最大攝入量，阿斯巴甜攝入量計算方式為每 1 公斤體重最大可撮入量 40mg（毫克）。消費者可根據：（體重）KG x0.04=（數字）g, 該量為你每日最大可攝入阿斯巴甜，不超證該指标便無需擔心阿斯巴甜致癌。
▲（計算公式來源）世衛組織官網
例如：可可制品、巧克力和巧克力制品 , 包括代可可脂巧克力及制品的最大使用量是每 1kg 中最大限量是 3.0g，而盒裝巧克力中，巧克力的淨含量約在 250g 左右，相當于一盒巧克力中含有 0.75g 的阿斯巴甜，消費者可根據上述公式可計算出一個人每日最大可攝入阿斯巴甜的量。如果一個 50kg 的成年女性，由公式今日只攝入巧克力，最大攝入量為 2.0g，而一盒巧克力中的含量遠小于最大攝入量，也就是說今天攝入大約 2.7 盒巧克力才會達到最大攝入量；一個 70kg 的成年男性，由公式今日只攝入巧克力，最大攝入量為 2.8g，也就是說今天攝入約 3.7 盒巧克力。
面包的最大使用量是每 1kg 中最大限量是 4.0g，而面包的淨含量約在 200g 左右，相當于一份面包中含有 0.8g 的阿斯巴甜，消費者可根據上述公式可計算出一個人每日最大可攝入阿斯巴甜的量。如果一個 50kg 的成年女性，由公式今日只攝入面包，最大攝入量為 2.0g，而一份面包中的含量遠小于最大攝入量，也就是說今天攝入大約 2.5 份面包才會達到最大攝入量；一個 70kg 的成年男性，由公式今日只攝入巧克力，最大攝入量為 2.8g，也就是說今天攝入約 3.5 份面包。
上述的計算足以證明，消費者每天正常的攝入這些食品，遠小于最大的食用限度，且本刊使用的是添加阿斯巴甜的最大使用量，但實際上，食品添加中除了阿斯巴甜以外，還有其他可食用的添加劑，并且不是按照最大使用劑量添加，因為阿斯巴甜是高倍甜味劑添加一點甜度就足夠高，所以不必擔心。雖然阿斯巴甜有致癌風險，但少量的攝入，對人體的危害不大。
