今天小編分享的财經經驗：打工人能喝上9.9元一杯的咖啡，多虧了昆山，歡迎閱讀。
本文來自微信公眾号：地道風物 （ID：didaofengwu），作者：伊森，題圖來自：AI 生成
文章摘要
昆山短短 7 年内成中國咖啡產業之都，推動廉價咖啡普及。
• 昆山成為中國第一咖啡產業之都，市場份額占 60%
• 臨近上海，昆山借力交通便利和低倉儲成本發展咖啡產業
• 昆山用七年打造千億咖啡產業鏈，展現強大适應與計劃能力
當牛做馬苦作樂，會須一飲三百杯。
每一個早晨和中午，各大城市的寫字樓附近，咖啡店的桌面上總會站滿踩着白色憑條的咖啡，等待前來認領的打工人。我拿着一杯紅色 logo 的冰美式匆匆走過，你淺喝了一口綠色 logo 的拿鐵不停回看手機上的消息，他着急催問藍色 logo 的 952 号卡布奇諾怎麼還沒好。完全不搭界的三個人，僅有的交集除了身上的班味，就是手裡這杯咖啡了，因為它們有極大的可能性來自同一個地方——江蘇昆山。
昆山最響的名頭是" 中國第一縣 "，連續 19 年位居中國百強縣（市）第一名。不過很少有人知道，昆山如今還是" 國際咖啡產業之都 "，擁有全國 60% 的咖啡生豆烘焙量和 60% 以上的生豆進口量，也就是說全國每賣出三杯咖啡，差不多就有兩杯來自昆山。做到如此規模，昆山人僅僅用了——7 年時間！？
一、從 " 中藥湯 " 到打工人必備，咖啡是如何走進昆山的？
左手拿餅，右手拿鐵。這是昆山早餐的配置之一。餅是蛋餅，可卷萬物，有葷有素，豐儉由人，曾經作為一種便捷早餐，喂飽一眾中學生空虛的胃口，現今成了排隊才能買到的網紅美食。很多人現在會選擇買一杯咖啡來配蛋餅，用咖啡的苦和香，來中和蛋餅的甜辣和油炸物令人滿足的罪惡感。兩者結合，别有一番風味。
對今天的人來說，咖啡就是種飲料，想怎麼喝就怎麼喝。而最初咖啡進入昆山，還不是這樣随意。
1986 年春節，一位挪威工程師來到昆山，當地一家企業為了招待客人，讓對方感到賓至如歸，特意從上海買來咖啡。服務員不知道這東西怎麼喝，直接衝了一盆端上了桌，看起來大概就像是一盆中藥湯，一桌人都傻了眼。昆山人和咖啡的相遇有點尴尬，而當時的昆山人也更不會想到，這種稀罕物會在日後變成打工人的剛需飲品。
據不完全統計，如今昆山共有 500 多家各類咖啡館，咖啡随處可得。不少咖啡店用的還是本地烘焙的咖啡豆。柴王弄、聰明弄、縣後街，這些最本鄉本土的街巷裡，幾步就是一家咖啡店，體感上店鋪密度堪比上海最 city 的地方，還有連續幾家店鋪都是咖啡店的 " 盛況 "。走在這裡，總能看到三三兩兩陷在露營椅裡喝咖啡的人。
變成" 大咖 " 城市，昆山的咖啡館也有了各種各樣的形态。有的咖啡館開在航天科普館裡，有的咖啡館開在陶藝館裡，有的咖啡館頂着一個茅草屋頂，有的咖啡館開在僑鄉的紅頂西式建築裡 …… 位于千燈古鎮的歇馬橋村，更是變身 " 咖啡村 "。
走在江南的古村中，剛剛下過雨，腳下的青石板青色更濃，顯得斑駁的白牆愈舊，樹梢未經修飾，胡亂壓在黛瓦上，完全一副放松的樣子。小河還是像以前一樣那麼流，只是背景音多了幾種，豆子譁啦譁啦落進機器，研磨發出嗡嗡的聲音，水蒸氣 " 呲 " 的一聲，熱水随之衝過咖啡粉，引出豐潤的油脂，香氣溢出，融進溼潤的空氣中。
江南，咖啡，看似遙遠的兩種事物因全球貿易緊密結合在一起，也讓在昆山喝一杯咖啡，成為咖啡愛好者的盛宴。
去一趟咖啡展，僅僅喝杯測（試飲）就足夠喝到凌晨三點還瞪着眼睛。一場咖啡展會上，可以看到來自各地的五百多家咖啡企業同時亮相，展台上擺滿不同品類的咖啡豆。畢竟，昆山已經與巴西、菲律賓、哥倫比亞等 15 個國家和地區建立了咖啡生豆貿易關系，來自世界各大洲咖啡主要產地的各類咖啡豆在昆山都可以找到。
咖啡生豆在這裡褪去生澀，由黃中泛青變為肉桂色或者棕褐色，由一味的青澀，衍生出香水月季、藍莓、橙子、堅果、巧克力、焦糖、丁香等等不同的風味，好像把一座植物園塞進了一顆豆子裡。咖啡豆在昆山走了一遭，才最終奔赴各地，灌進打工人的 " 發動機 "。
包括中國首個以咖啡豆為主題的展會在内，這裡有各式各樣的咖啡活動。一年一度的昆山咖啡文化節上，匯聚了來自全國各地的咖啡師一展身手。
同時，咖啡還和昆山的傳統非遺昆曲結合在了一起，不僅現場上演昆曲，經典劇目《牡丹亭》的劇中形象還印上了咖啡杯。
一面是傳統與本土，一面是現代與國際，開放的昆山展示着自己融匯的姿态，背後則是一個" 昆山速度 "的故事。
二、" 中國第一縣 "，怎麼成為 " 中國第一咖 "？
著名社會學家費孝通先生在視察昆山後，曾留下" 昆山有玉，玉在其人 "的評價。就好像每年秋天第一個吃螃蟹，住在陽澄湖邊上的昆山人總是喜歡走在前面，咖啡產業 " 無中生有 " 正是體現昆山人那股拼勁和闖勁的最佳案例。
昆山歷來和上海淵源極深，就連喝咖啡這事也不例外。昆山得名自小昆山，而這座山峰經歷長期行政區劃演變，如今屬于上海松江，可見其關系之近。昆山得以成為世界咖啡之都，繞不開的一點優勢就是臨近上海。
上海，中國最早的國際化都市之一，1910 年的《上海指南》就已經将 " 咖啡 " 列為遊滬必須體驗的項目之一，咖啡可以說已經融入上海人的血脈。據《2024 中國城市咖啡發展報告》統計，2023 年，上海全市一共有咖啡館 9553 家，數量全球領先，堪稱全國第一 " 咖啡腦袋 "。上海作為經濟中心，企業眾多，有着足夠大的咖啡消費需求。正是看到巨大的市場潛力之後，昆山決心入局咖啡產業。
上海還為咖啡豆的運輸提供了巨大便利。來自世界各大產地的咖啡生豆，在上海港卸船裝車，很快就可以運到昆山。在這裡，一座儲存量 5 萬噸的亞太咖啡生豆分撥中心正在靜靜等待豆子的到來。這也是我國首個專業化恒溫恒溼咖啡生豆儲存庫，昆山人憑此又靜悄悄拿下一項第一。
昆山倉儲成本相對低廉，這對于咖啡企業也充滿了吸引力。在此之前，只有頭部咖啡企業才有能力自建倉儲，而亞太咖啡生豆分撥中心的投用，使得中小企業可以直接在當地交易生豆，成本大大降低。這無疑為吸引更多企業集聚，進而發展咖啡產業打下堅實基礎。
臨近市場，交通便利，倉儲廉價，昆山就像是上海旁邊一座巨大的咖啡館，從儲存、篩選，再到烘焙，一整條產業鏈，為咖啡愛好者提神醒腦。
上海是大市場，但不是整個市場，昆山人要做就做到最好，把咖啡產業做大做強。昆山咖啡就近銷往上海，更借着上海便利的交通優勢銷往全國乃至全球。如今昆山已有 100 多家咖啡企業，既有國際咖啡大品牌，也有本土崛起的後起之秀。" 全球好豆匯聚昆山 " 并不僅僅是一句口号，各種價位，各種口味，昆山都能滿足你的需要。
從生豆交易開始，昆山的咖啡產業逐漸向咖啡設備、品牌銷售、包裝材料等上下遊不斷延伸。從一顆咖啡豆到一杯咖啡，圍繞咖啡的所有環節，将來在昆山都會有產業落地。昆山的產業門類齊全，常常是一個產業園就是一條產業鏈，一座寫字樓裡面，上下樓就是上下遊。昆山規上工業總產值已連續 3 年破萬億元，這樣深厚的產業基礎，也是昆山人敢于從零開始打造咖啡產業的底氣。
產業興盛，人的因素不可忽視。昆山經濟崛起之路上，流傳着一個筆記型電腦的故事。
當年，昆山招商引資的工作人員，為了建設筆記型電腦產業，特意拆開了一台電腦，所有零件攤在會議室桌子上，一個一個零件比對，哪個零件本地不產，就招商對應的企業，最後建成一條完整的產業鏈。咖啡同樣如此，昆山人從零開始，用七年時間打造一條千億級咖啡產業鏈，既有面對商機的随機應變，也離不開這種超強的計劃性，堪稱P 人強适應能力和 J 人強計劃性的結合體。
傳統上，昆山是個農業大縣，曾有 " 產量不高、貢獻不小、收入不少、生活蠻好 " 的說法，說的就是靠農業禀賦，當地人就可以過得不錯。比如陽澄湖大閘蟹，就是昆山最有名的特產。然而，随着改革開放的大幕拉開，蘇南各地經濟突飛猛進，昆山的小富即安逐漸開始落後，昆山人坐不住了。
周邊縣市，靠着大力興辦鄉鎮企業形成了 " 蘇南模式 "，昆山不盲目照搬，而是走出了自己的道路，那就是依靠招商引資，搞外向型經濟，這可以說是昆山今日可以形成咖啡產業的起點。P 人性格随機應變之後，J 人性格的計劃性強開始發威。
缺乏支持，那就自籌資金辦開發區，憑借自費興建開發區的模式，借助東臨上海的區位優勢，昆山愣是打開了開放之門，有了之後的經濟飛躍。昆山已集聚來自 80 個國家和地區的企業，其中台資企業貢獻了昆山進出口總額的 70%。大量台胞來到昆山安家落戶，使得昆山形成" 寶島又一村 "等各類其他地網域文化類型的街區。江南腹地，吳侬軟語之中而今也有閩南話此起彼伏。
最近，昆山提出要在 2035 年成為中國第一個 GDP 破萬億的縣級市。能夠多年蟬聯 " 中國第一縣 "，還把一個產業從零開始做到千億規模，昆山有這個底氣。在昆山百花齊放的工業門類中，咖啡產業還是 " 小字輩 "。對昆山來說，小小咖啡豆，内有大乾坤，新的傳奇未完待續。
數以噸計的咖啡豆由昆山啟程，分赴各地，進入大大小小的咖啡店，陪伴打工人的清晨，午後，傍晚，甚至夜晚，幫你在寒風裡暖暖手，在暑熱裡醒醒神。咖啡，牛馬的工作夥伴，社交幫手，摸魚搭子，生活調味，每個人都能喝出不同的滋味。
參考資料：
《2024 中國城市咖啡發展報告》
《一位從業者眼中的 " 昆山咖啡人 "》證券時報王一鳴梅雙
《小小豆子成就千億級產業，昆山：一座串 " 豆 " 成鏈的咖啡之城》揚子晚報張添翼
